Frites de polenta

Publié par sotis sur 15 Janvier 2021, 07:55am

Catégories : #Petits plats maison, #polenta, #frites

Pour accompagner ma joue de bœuf aux champignons, j'avais d'abord pensé faire des frites, mais voila, le flemmarde en moi a refait surface au moment de passer à l'épluchage des pommes de terre, avec en plus pas envie de sortir la friteuse sur le balcon (oui parce que sinon bonjour les odeurs dans tout l'appart, le plaisir des cuisines ouvertes!!) parce que quand même il faisait une peu froid. Du coup j'ai repensé aux frites de polenta que j'avais vu passer plusieurs fois sur la toile, une petite recherche plus tard, la polenta cuisait dans la casserole et tout ça sans trop d'efforts et en restant bien au chaud...

Pour 6 personnes

1l d'eau

250g de polenta

huile d’olive

poivre, sel, thym

Dans une grande casserole portez l'eau ou le lait à ébullition puis versez la polenta en pluie tout en remuant. Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta forme une purée épaisse. Salez, poivrez (vous pouvez ajouter du fromage râpé, des herbes, des morceaux de tomates séchées...) et versez la polenta sur une plaque de four de façon à ce qu'elle fasse 0.5 à 1cm d'épaisseur. Couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir avant de réserver au frigo pendant 2 heures.

A la sortie du frigo, préchauffez le four à 180°C, découpez la polenta pour former des frites, badigeonnez-les d'huile d'olive et déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une tapis de cuisson, saupoudrez de thym et enfournez à 200°C pendant 20minutes.

[docx] FRITES DE POLENTA

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celine 22/02/2021 21:55

bonjours moi par contre une fois passer au four sa a rendu les frite toute molle pourriez vous me dire pourquoi ?, j ai tout bien suivi , mercii

sotis 23/02/2021 17:25

je pense que la pâte était trop humide, mais on ne peut pas dire que ces frites soient vraiment fermes, le passage au four les sèche un peu mais c'est surtout pour les rendre un peu croustillantes

Muriel des Myls 31/01/2021 22:25

En fait tu avais la flemme mais 3h devant toi ;)
ça à l'air sympa, j'essayerais

Marion 22/01/2021 16:07

Pas une grande fan de polenta mais cuisinée ainsi, je suis sûre que c'est délicieux ! À tester...
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 18/01/2021 14:52

Elles sont fortes appétissantes tes frites de polenta

Brigitte / Les filles à table 16/01/2021 18:56

C'est bon les frites de polenta ! Bisous

Mascha 16/01/2021 17:31

Ça semble succulent... et santé! ^^

latabledeclara 16/01/2021 15:34

J'adore la polenta !

Bisous et bon week-end

les recettes de la débrouille 16/01/2021 12:52

Les frites de polenta c'est top. Je valide complètement et au moins cela change des traditionnelle frites.

kekeli 16/01/2021 06:01

J'ai déjà testé les frites de polenta et à la maison on avait aimé !
Je te souhaite une bon week-end. Bisous

Carine 16/01/2021 05:59

Pas fan de la polenta malgré tes photos bien tentantes. Bon samedi

Gourmandisesdelo 16/01/2021 02:57

Je n'ai gouté qu'une fois la polenta et je n'ai pas été séduite, depuis je n'ai jamais osé en refaire, mais ta recette est très appétissante et nous met l'eau à la bouche, peut-être qu'il faudrait que je retente l'expérience ;)
bises

La cuisine de Boomy 15/01/2021 23:45

Une bonne alternative aux frites classiques
Belle idée
Sonia

Gagaie 15/01/2021 21:38

Je ne suis pas fan de la polenta mais comme ça, je suis sûre que ça me plairait. Merci pour le partage, bon weekend.

Mauricette 15/01/2021 21:15

Ho
Je viens de dîner tes frites m'aurait plus
Magnifique raffiné....

corinnette 15/01/2021 20:30

quelle belle idée
bises

jacre 15/01/2021 19:50

très bon aussi les frites de polenta...bises et bonne soirée

Emmanuelle 15/01/2021 19:06

Bravo, elles sont belles tes frites de polenta. Bisous

guy59600 15/01/2021 18:33

de joles frites belle façon de faire avec la polenta
une bonne soirée bisous

Les Papilles de Karen 15/01/2021 18:09

Superbes tes frites !! Bisous

gut 15/01/2021 17:34

il faut qu'elles soient bien parfumées pour vraiment se régaler. J'aime beaucoup ta version également ma Gaëlle ! gros bisous

popote14 15/01/2021 16:08

sa change des pommes de terre belle recette bon week-end bisous

maggkitchenette 15/01/2021 15:58

J'adore ton idée de frites de polenta , je suis comme toi les fritures je les évite surtout en appartement ! j'ai horreur de çà . les frites passées au four çà va .En plus je fais fréquemment de la joue de bœuf et comme accompagnement je pense que çà doit bien aller . Merci Gaëlle .Bisous maggy

La popote de PB 15/01/2021 14:48

elles donnent vraiment envie ces frites! et pourtant je n'apprécie pas plus que cela la polenta! belle recette! je te souhaite une belle journée, bisous!

delphine 15/01/2021 12:59

Elles me plaisent tes frites cela doit être un délice
Belle journée

Sylvie et Marc 15/01/2021 12:42

J'en ai déjà vu des frites de polenta mais jamais d'aussi belles et d'aussi appétissantes. Bisous.

Brigitte 15/01/2021 10:51

bonne idée !

patissi-patatta 15/01/2021 09:43

C'est une très bonne idée les frites de polenta. Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/01/2021 09:34

J'ai déjà fait ces frites un régal
Bonne journée
Bisous

thithoad 15/01/2021 09:07

il faudra que je tente car moi et la polenta on n'est pas copines en cuisine!!
je rate toujours la cuisson!
bonne journée

Viviane 15/01/2021 08:41

Ooooh elles sont joliment réussies, toutes dorées qu'elles sont j'en dégusterais volontiers quelques unes moi qui n'en ai jamais fait !!!
Belle fin de semaine Gaëlle. Bizh. Viviane

missfujii. 15/01/2021 08:19

Originales ces frites

Manel 15/01/2021 08:05

Excellente idée ces frites...miam..
Bisous