Rouelle de porc à l'orange

Publié par sotis sur 15 Avril 2020, 06:02am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #rouelle, #orange

A l'occasion d'une promo dans mon magasin, j'ai enfin pensé à prendre de la rouelle. Ce morceau me faisait envie depuis un moment, à force de voir des recettes sur les blogs de mes copinautes, j'avais très envie de découvrir cette fameuse rouelle de porc. Ca fait quand même un sacré morceau de viande ma cocotte était tout juste assez grande pour la contenir, d'ailleurs ma rouelle a pris une forme bien ronde à la cuisson!!!

J'ai suivit une recette trouvée dans un magasine "Saveur" en ajoutant du miel à la sauce, que voulez-vous on ne se refait pas!!!

Pour 4 personnes

1 rouelle de porc (environ1.5kg)

4 carottes

2 oignons jaunes

1 orange

200ml de vin blanc sec

3 brins de thym

2 feuilles de laurier

1 grosse cuil à soupe de miel

Huile d'olive

Sel, poivre

Epluchez eu émincez les oignons, épluchez et coupez les carottes en morceaux.

Râpez le zeste de l'orange et récupérez son jus.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer la rouelle des deux cotés. Retirez la rouelle de la cocotte et réservez-la dans une assiette. Remplacez-la par les oignons et les carottes et faites les dorer. Remettez la rouelle dans la cocotte ajoutez le vin blanc, le zeste et le jus d'orange. Salez, poivrez, ajoutez le thym et la feuille de laurier, ajoutez de l'eau à hauteur, couvrez et laissez mijoter pendant 1h environ à feu moyen en retournant la rouelle à mi-cuisson.

A la fin de la cuisson, retirez la rouelle de la cocotte, ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de miel, montez le feu et laissez réduire une dizaine de minutes.

Servez la rouelle accompagnées de pâtes fraîches ou de pommes de terre cuites au four.

[docx] ROUELLE DE PORC À L'ORANGE

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Commenter cet article

Amélie 05/05/2020 10:32

Super recette, on cuisine rarement de la rouelle de porc

Sandrine 20/04/2020 11:01

le plat préféré de mon homme

Nat 16/04/2020 10:25

Mmmh c'est un morceau de viande que j'aime tout particulièrement. même si ça peut être un peu sec, accompagné de son jus je trouve ça divin! merci pour ce beau partage! bisous

Mauricette 16/04/2020 08:12

un plat appétissant !!Bon jeudi

Carmen 16/04/2020 01:22

Une rouelle bien savoureuse avec cette version sucrée salée. Gros bisous ma jolie

gourmandisesdelo 15/04/2020 19:20

Je n'ai cuisinais qu'une fois la rouelle, c'est une recette de mon papa mais ta version sucré/salé, surtout à l'orange, me plait beaucoup .. maintenant il faut que je convint mon mari d'en refaire :D
bisous et prends bien soin de toi

yumelise 15/04/2020 18:52

Une viande sucrée-salée originale et savoureuse.

lesdelicesdethithoad 15/04/2020 18:38

bon et bien à mon tour de penser en prendre pour tester!!
bonne soirée

guy59600 15/04/2020 14:39

joli plat salé/sucré
très bon après-midi bisous

Emmanuelle 15/04/2020 13:51

Quelle bonne idée, j'aime beaucoup les agrumes pour parfumer les plats. Bisous

patricia cuisine 15/04/2020 13:38

j'adore , superbe recette bisous

irisa 15/04/2020 13:12

Quand on est que 2 à table, ça fait beaucoup ! Mais c'est très bon, à reserver quand la famille sera là !

choupette88 15/04/2020 12:09

Coucou ! Je viens aux nouvelles ... en espérant que tu vas bien !
Le confinement nous laisse le temps de visiter les blogs que l'on aime ...
Belle journée à toi et gros bisous de nous deux.
Prends soin de toi !

Messergaster 15/04/2020 11:46

Je salive devant mon écran...

LadyMilonguera 15/04/2020 11:20

Ces rouelles sont bien appétissantes !

LespetitsplatsdeBéa 15/04/2020 11:10

Elle est belle ta rouelle j'espère que pour cette première tu t'es régalée. C'est en tout cas c'est une manière de l'accommoder qui me plaît bisous

gridelle 15/04/2020 10:53

j'adore ce morceau de viande économique et pourtant délicieux! et j'adore ta préparation! bises

Yolande 15/04/2020 10:17

tes photos sont toujours au top ! je me régale à chaque visite chez toi !

delphine 15/04/2020 10:14

Parfumée à l'orange, quel délice
Bises