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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Saumon en écailles de chorizo sur lit de poireaux

Publié par sotis sur 1 Avril 2020, 17:00pm

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #chorizo, #pesto, #basilic, #poireaux

Ça fait un bail que je n'ai pas participer à un défis culinaire, alors quand Viviane à annonce le prochaine thème de la bataille food "poisson d'avril" je me suis dis qu'il fallait que je trouve quelque chose à lui proposer.

 

J'avais du saumon au congel il ne me restais plus qu'à trouver la bonne idée pour le cuisiner. J'ai d'abord penser faire une croûte de chorizo (oui j'avais 4 tranches de chorizo qui se battaient en duel dans le frigo) et puis un peu pressée par le temps, ou la flemme allez savoir j'ai finalement décider de me contenter de déposer mes tranches de chorizo sur mon poisson. De fils en aiguilles j'ai fini par ajouter une belle couche de pesto à la genovese de mon partenaire Sacla, (un pesto allégé en sel et en matières grasses ) et un lit de poireaux fondant, mon saumon ainsi bien accompagné je peux l'inscrire au défis proposé par Viviane sans en rougir.

Saumon en écailles  de chorizo sur lit de poireaux
Saumon en écailles  de chorizo sur lit de poireaux

Pour 2 personnes

Deux morceaux de saumon

2 cuil à soupe de pesto à la genovese Sacla

4 tranches fines de chorizo

2 petits blancs de poireaux

1 échalote

thym séché

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez les morceaux de saumon dans un plat à gratin, tartinez-le de pesto à la genovese et déposez les tranches de chorizo par dessus. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Emincez les blancs de poireaux, épluchez et coupez l'échalote en petits morceaux puis faites les revenir ensemble à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez le thym séché, salez, poivrez à votre convenance.

Répartissez les poireaux dans deux assiettes, et déposez le saumon sur ce lit de poireaux, bon appétit.

 

Saumon en écailles  de chorizo sur lit de poireaux
Saumon en écailles  de chorizo sur lit de poireaux

Pour rappel, La baille food est un défi culinaire amical crée par  Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez.

La marraine de cette nouvelle édition, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? a été désignée par se prédécesseure, Catalina du blog Le Blog de Cata et vous pouvez retrouver toutes les participations et infos sur la La page Facebook de la Bataille Food.

Commenter cet article

Not parisienen 11/04/2020 09:19

Superbe cette assiette on se croirait au resto! J’adore les poireaux! Bisous et bon week-end de Pâques!

Sandrine 06/04/2020 16:09

j'aime beaucoup l'intitulé et la recette donne envie

Lina 06/04/2020 16:03

Super appétissant !! J'adore ta proposition. Bises

Les Food Amour 05/04/2020 19:27

ça ça me plait énormément je la mets dans ma to do list Bisous

bree13 04/04/2020 19:30

que c'es joli !

gridelle 04/04/2020 16:15

le saumon sur lit de poireaux c'est pour ce soir à la maison!! gros bisous

Catalina 04/04/2020 08:01

hummmm quelle jolie recette, bravo et félicitations

Dyen's Kitchen 03/04/2020 23:48

Saumon et chorizo, bravo pour ce duo de saveur. Belle journée

Les Délices De Marina 03/04/2020 15:12

Cette assiette doit être redoutablement bonne. Bisous

ISCA 03/04/2020 10:02

Oh quelle merveille, trop forte !!!! En ce moment, on voit surtout pâtes et quiches sur les blogs, c'est un peu pouf pouf, alors là, c'est bien agréable !

kekeli 03/04/2020 04:12

Superbe recette pour ce défi !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

samar 03/04/2020 04:01

une jolie proposition de recette surtout que j'adore le saumon
bisous

Assia 02/04/2020 20:19

Un plat riche en saveurs qui vous ont régalé sûrement. Bisous

yumelise 02/04/2020 18:51

Je rêve de manger du saumon en ce moment et malheureusement je ne peux pas en acheter. Avec ce chorizo il doit être excellent et tu me donnes encore plus de cuisiner ce poisson.

Jackie 02/04/2020 17:31

Une bonne idée le saumon, habituellemetn je le fais avec du cabillaud. Bisous

maggkitchenette 02/04/2020 17:19

Une bonne idée cette façon d' associer le poisson au chorizo ,j'aime beaucoup .

Yolande 02/04/2020 17:14

ohhhh j'adore.. l'association.. ton assiette...
je me serais régalée... très belle participation :)
bisous

Bon Ap chez Mamounette 02/04/2020 16:40

Hum j'adore le saumon et le chorizo surtout en grandes rondelles espagnoles. Ton plat est très appétissant. Là je me serais invitée chez toi. Bisous

christel 02/04/2020 16:38

Saumon + chorizo = beau mariage! A la maison, je réalise une sauce mijotée avec oignon, chorizo et sauce tomate et j'y cuit les pavés de saumon... tout le monde adore!

irisa 02/04/2020 14:55

Une jolie recette et une présentation très réussie aussi par le choix de la vaisselle

Les Papilles de Karen 02/04/2020 14:36

Bravo, j'adore l'idée et les associations de saveurs !

gut 02/04/2020 13:36

Bravo ! voilà comment j'aime le poisson ! un bel accompagnement et de bien belles saveurs ! allez si tu n'y vois pas d'inconvénient je m'invite !! merci ma gaëlle ! gros bisous

Lesdelicesdethithoad 02/04/2020 09:11

Une super version terre mer
Bonne journée

patissi-patatta 02/04/2020 08:40

Un plat qui donne envie. Bonne journée

luna 02/04/2020 08:16

c'est très beau et appétissant!!
bonne journée

Vanni 02/04/2020 06:18

Une délicieuse façon de préparer du saumon
Bonne journée
Bisous

Gourmandisesdelo 02/04/2020 04:53

Ton assiette est très appetissante et belle réalisation pour ce défi
Bravo
Bisous

salima 01/04/2020 23:04

le saumon c'est bon !!! bises

Emmanuelle 01/04/2020 20:52

Oh la la, c'est tout à fait le genre de plat qui me fait saliver !! Bisous et bonne soirée

Farine d'étoiles 01/04/2020 20:49

Dis donc c'est grand style chez toi !! ça a l'air très bon !

zika 01/04/2020 19:55

Une assiette festive, bisou

Natalia 01/04/2020 19:06

Très bonne idée, je prends avec plaisir.
Bisous

Valerie 123degustez 01/04/2020 18:58

Ce saumon a du être un régal !
Belle soirée et à bientôt
valérie

martine 01/04/2020 18:55

ça donne bien envie!, les photos sont belles,
merci pour cette bonne recette !

latabledeclara 01/04/2020 18:30

Une assiette qui me séduit
Bisous

delphine 01/04/2020 18:25

Un délice ton plat j'en ai l'eau à la bouche
Bises

jenna 01/04/2020 18:20

saumon et poireau un parfait duo ! Merci pour cette belle recette !

corinnette 01/04/2020 18:18

ton assiette me plait beaucoup
bises

missfujii. 01/04/2020 18:06

Une recette qui me plait bien, le mélange saumon chorizo pas mal

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