Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}

Publié par sotis sur 6 Avril 2020, 06:53am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #muffins, #cupcakes, #abricot, #vanille, #chocolat blanc, #chocolat

C'est pas parce qu'on est confiné, qu'on va pas ce régaler à pâques, non mais oh c'est pas une saleté de virus qui va nous empêcher de célébrer la sacro-sainte fête du chocolat, déjà que je vais m'asseoir sur la chasse au œufs en famille il n'est pas question qu'en plus je me mette à la diète!!!

Comme tous les ans je vous ai préparé une série de recettes spéciales pour pâques. Les années précédentes j'avais publié des recettes très chocolatées, cette année j'ai décidé de changer un peu et toujours en restant dans l'ambiance de pâques je vous propose des gourmandises un peu plus fruitées, puisque j'ai choisi comme fil conducteur l’œuf en trompe l’œil. Comme nous sommes tous confinés et qu'en plus certaines denrées se font rares j'ai essayé de faire des choses avec des ingrédients accessible (ça faisait des années que je n'avais pas acheté de fruits en conserve moi!!!) et que vous pourrez réaliser avec vos enfants.

Tient d’ailleurs, vous savez quoi, si vous faites une des 5 recettes d’œuf en trompe l’œil que je vais vous proposer cette semaine, envoyez moi une photo du résultat avec ou sans l'équipe de pâtissiers qui l'a réalisé à l'adresse suivante: sotis.may@orange.fr et je ferais une petite rétrospective la semaine prochaine. Vous êtes partants???

Et si on passait aux choses gourmandes maintenant, pour cette première recette de la semaine je vous ai préparé des cupcakes en trompe l’œil d’œuf au plat, un muffin au chocolat garni de confiture d'abricot surmonté d'une ganache montée à la vanille et d'un demi abricot au sirop. Ils sont trop mignons, vous ne trouvez pas???

Cupcakes oeufs au plat {abricot-vanille-choco}

Pour 6 à 8 cupcakes

Muffins

1 œuf

40g de sucre

160g de farine

1/4 de cuil à café de bicarbonate

200ml de lait

70g de beurre

50g de chocolat noir

topping

6 à 8 petits oreillons d'abricots au sirop

1/2 cuil à café de vanille liquide

60+135g de crème liquide entière

80g de chocolat blanc

confiture d'abricot

Ganache montée à la vanille (à faire la veille): Portez 60g de crème à frémissement, ajoutez la vanille liquide, et le chocolat blanc, mélangez bien pour faire fondre le chocolat et le lisser. Coupez le feu et incorporez le reste de la crème. Mélangez, filmez et réservez au frais toute une nuit.

Le lendemain, fouettez la ganache comme pour une chantilly.

Les muffins: Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro onde.

Fouettez l’œuf avec le sucre pour le faire blanchir. Incorporez la farine et le bicarbonate puis le chocolat fondu et le lait. Mélangez et versez dans des moules à muffins en les remplissant au 3/4. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four. Laissez refroidir les muffins avant de poser le topping.

Décoration: Egouttez les oreillons d'abricot

Avec un vide pomme ou un petit couteau évidez vos muffins puis déposez un peu de confiture d'abricot dans la cavité ainsi créée.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse de 10mm de diamètre, posez une couche de ganache montée à la vanille sur vos muffins de façon à former un petit nid, puis déposer au centre de la ganache un oreillon d'abricot.

Tadammmmm!!!

[docx] CUPCAKES OEUFS AU PLAT {ABRICOT-VANILLE-CHOCO}

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Commenter cet article

Gagaie 09/04/2020 16:40

C'est bête comme chou mais qu'est-ce que c'est bluffant! ^^

Messergaster 07/04/2020 18:13

C'est bluffant ! J'adore cette idée !

Viviane 07/04/2020 17:30

Oh ne t'inquiète pas, même avec des abricots en boîte on ne va pas faire la fine bouche devant ces cupcakes mignons à croquer !!!
Belle fin de journée. Bizh. Viviane

gridelle 07/04/2020 14:19

je suis bien d'accord avec toi! il va tout de même falloir se régaler à Pâques! super ta recette!

kekeli 07/04/2020 05:29

Tes petits gâteaux me plaisent beaucoup !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

ISCA 07/04/2020 00:46

Les photos sont magnifiques !

guy59600 06/04/2020 22:34

de jolis cupcakes et excellent topping
une bonne soirée bisous

Muriel 06/04/2020 21:51

Une véritable gourmandise ces petits cupcakes!

Dan 06/04/2020 21:24

Ils sont trop mignons! un joli dessert de pâques! bizz

Muriel des Myls 06/04/2020 21:11

Génial ton idée ;)

zika 06/04/2020 21:05

Tellement jolis ces gourmandises, j'adore, merci du partage, bisou

Les Papilles de Karen 06/04/2020 20:04

Trop mignons !

josette 06/04/2020 19:56

waouh!! superbe tes cupcakes, sa sens pâques à l’horizon.
moi, je n'ai rien fait pour le moment, j'en ai pas très envie!!
bonne soirée bisous

patricia cuisine 06/04/2020 19:22

ils sont à croquer bisous

yumelise 06/04/2020 18:50

Bluffante cette présentation ! Quelle belle idée pour Pâques.

gut 06/04/2020 18:21

Eh bien moi qui ne fait déjà pas grand chose pour fêter Pâques quand mes petites filles sont là, cette année ce sera vraiment sans rien. Je ne suis pas très très chocolat alors autant me passer de ces calories supplémentaires ! Tes cupcakes sont vraiment beaux ma Gaëlle, tu as bien raison de te faire plaisir ! gros bisous

lesdelicesdethithoad 06/04/2020 16:42

une très jolie réalisation!
bonne semaine

bree13 06/04/2020 16:37

trop mignons en effet !

Titanique 06/04/2020 16:09

comment ne pas se laisser tenter? j'adore!

bises

Sandrine 06/04/2020 16:06

Mais dis-donc oui, je suis à la bourre sur Pâques du coup (entre des tonnes de devoirs et ce mal de crâne); Il faut que e m'y mette, je te pique deux cupcakes (un pour chaque main) et faut que j'y réfléchisse ;-)

Nadège 06/04/2020 15:40

Tu as bien raison, il faut quand même se régaler ! Ces cupcakes sont parfaits pour se faire plaisir !
bises

Arthur P. 06/04/2020 15:19

Ils sont vraiment trop mignons !!

(Et je peux enfin de nouveau commenter sur ton blog :D )

EmilieRD 06/04/2020 14:57

Ils sont superbes! Vous avez du vous régaler!

Mouma 06/04/2020 14:31

Hummmm je craque ils sont vraiment beaux et gourmand. Je ne résiste pas je t'en chipe un lol. Bon lundi bisous !!

Vanni 06/04/2020 13:12

Sublime !!
Bon après-midi
Bisous

Bienvenue chez Amélie 06/04/2020 12:35

HUMMM...Cela a l'air trop délicieux ! Une idée géniale ! Vive la chasse aux oeufs dans la cuisine !