Gaufres salées au curry et à la farine de maïs

Publié par sotis sur 12 Mai 2020, 06:08am

Catégories : #Petits plats maison, #gaufres, #curry, #cumin, #farine de maïs

Quand je suis tombée sur les gaufres sucrées à la farine de maïs de ma copinaute Marie j'ai tout de suite eu envie d'en faire mais en version salée. Sur son blog "Allergique gourmand" Marie démontre tous les jours que l'on peut souffrir de multiples allergies alimentaires et rester gourmand. Bien sur ces gaufres étaient sans gluten, sans lait et sans œufs et comme moi je n'ai aucune intolérances ou allergies alimentaires, j'ai fais ma propre version en gardant l'idée de la farine de maïs et en y ajoutant du curry et des graines de cumin. Voila, voila, vous savez tout....

Gaufres salées au curry et à la farine de maïs

Pour 8 gaufres

100g de farine de blé

100g de farine de maïs

3 œufs

20g de beurre mou

250ml de lait

1cuil à café de bicarbonate

1cuil à café de curry

2 cuil à café de graines de cumin

Préchauffez le four à 210°C.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige.

Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs, incorporez les farines, le curry en poudre, les graines de cumin, le bicarbonate et le beurre, mélangez et ajoutez le lait. Quand la pâte est homogène et sans grumeaux incorporez délicatement les blancs en neiges à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans les moules à gaufres posés sur une plaque de four et enfournez à 210°C pendant 12 minutes.

Sortez les gaufres du four et laissez-les refroidir avant de les démouler. En attendant laissez chauffer le four avec une plaque à l’intérieur.

Démoulez les gaufres et retournez-les sur la plaque chaude (Alvéoles vers le haut) et remettez-les au four pour 3 à 4 minutes. Laissez refroidir et dégustez !!

[docx] GAUFRES SALÉES AU CURRY ET À LA FARINE DE MAÏS

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Cécile 19/05/2020 06:50

Coucou j'apprécie beaucoup les gaufres salées alors je vais tester cette recette très vite. Belle journée. Bises

manou 15/05/2020 08:10

Bonne idée ces gaufres salées, je n'en ai jamais fait ! bises et une belle journée

kekeli 15/05/2020 05:06

superbe recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Les recettes de la débrouille 14/05/2020 20:27

Les gaufres avec de la farine de maïs c'est top. Ces petites gaufres sont bien sympathiques.

chantilly and co 14/05/2020 20:22

C'est une super idée les gaufres salées...Figure toi que ça fait partie de mes "expériences culinaires" du confinement...Dans les miennes il y avait de l'oignon nouveau, du pesto et du fromage et c'etait bien gourmand...Mais les tiennes me font de l'oeil avec le curry et le cumin que j'adore!!!
Bises

Catalina 14/05/2020 20:15

originales et tes jolies tes gaufres
bisous

jacre 14/05/2020 19:16

joliment présenté, ça donne envie...bonne soirée

yumelise 14/05/2020 18:57

Ca a l'air bon, je tenterai bien mais avec une cuisson au gaufrier ;-)

lolo 14/05/2020 18:39

elles sont splendides tes jolies gaufres et très originales avec cette farine de maïs ! cela me plait beaucoup ! bonne soirée bises

vero 14/05/2020 17:16

J'adore les gaufres, aussi bien les salées que les sucrées. D'ailleurs j'ai fait des gaufres sucrées la semaine dernière... Je vais les publier la semaine prochaine car elles sont spéciales ;-)

plaisiretequilibre 14/05/2020 16:28

Très très jolie assiette qui donne faim ! Bisous

Nat 14/05/2020 16:28

Mmmh j'adore les gaufres! sucrées ou salées c'est que du plaisir!

gridelle 14/05/2020 15:38

depuis le temps que je veux faire des gaufres salées!!! avec la farine de mais je trouve que c'est une méga bonne idée! bises

missfujii. 14/05/2020 07:27

Je n'ai jamais tenté la gauffre salée, c'est une idée

Cooking Julia 13/05/2020 19:12

Quelle assiette appétissante ! Bises

gut 13/05/2020 17:41

Ah ! mai que c'et bête que je n'ai pas d'appareil à gaufres !! Elles sont trop tentantes ces gaufres salées ! A la farine de Maîs c'es trop trop ça fit une super assiette du soir bravo ! Gros bisous

Céline 13/05/2020 14:51

En effet, on s'inviterait bien volontiers à ta table ;)

Yolande 13/05/2020 08:36

tes assiettes sont terriblement appétissantes !! je m'inviterai bien à ta table !!!
bizzzzz

Vanni 13/05/2020 07:36

Elles sont délicieusement tentantes ces gaufres !
Bonne journée
Bisous

Brigitte / Les filles à table 12/05/2020 19:47

Jolis gaufres !! Et c'est vrai que Marie en fait de belles choses ! Bisous

Giulia 12/05/2020 17:30

Ta recette est bien appétissante , j'adore .. bisous

lesdelicesdethithoad 12/05/2020 17:20

voilà de très bonnes gaufres!
bonne soirée

Marie L / Allergique Gourmand 12/05/2020 17:05

MERCI !! pour ce clin d’œil. Je suis contente de voir ta réalisation salée. Bisous !!!

Arthur P. 12/05/2020 15:43

Ha ha, tu n'as pas osé relever le défi du sans allergènes ? (je te taquine, bien sûr !) Elles font très envie tes gauffres, j'aime beaucoup l'idée d'associer le maïs au épices !

Dan 12/05/2020 15:29

Miam!! ça donne une assiette bien gourmande! bizz

Marion 12/05/2020 15:28

Oh, j'adore cette idée ! Je vais la tester la semaine prochaine... Merci pour l'idée !
Bonne journée, bises.

Bienvenue chez Amélie 12/05/2020 13:06

merci pour cette gaufre salé pour un bon repas du soir ! Bises

mimi 12/05/2020 10:25

hoooooooo sa change a 200 / 100 elle me paraisse tres bien , bravo , bizouuuuuuuuuuu bonne journée a toi

Viviane 12/05/2020 10:06

Je suppose que ces gaufres sont délicieuses, en tout cas elles sont fort alléchantes et. donnent faim.
Belle journée. Bizh. Viviane

Emmanuelle 12/05/2020 09:33

Elles doivent être délicieuses ces gaufres. Bonne journée, bsious