Glace fleur d'oranger, miel, romarin

Publié par sotis sur 21 Juillet 2020, 06:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #miel, #fleur d'oranger, #romarin

Comme vous le savez, et si vous ne le saviez pas, désormais vous le saurez et ne pourrez pas dire que vous l'ignoriez, je ne résiste pas au doux parfum de l'eau de fleur d'oranger. Je m'en sers souvent pour parfumer mes brioches, mes salades de fruits, mes cakes alors pourquoi pas une glace. Mais comme je ne peux pas faire les choses simplement, j'ai eu envie d'associer l'eau de fleur d'oranger et le romarin dans ma glace et bien je peux vous dire que c'est un délice!!!

Pour environ 1 litre

300 ml de crème entière liquide

200 ml de lait demi-écrémé

60g de sucre en poudre

4 jaunes d'œufs

4 cuil à soupe de miel liquide

2 cuil à café de romarin séché

2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

La veille n'oubliez pas de mettre la sorbetière au congélateur.

Dans une casserole portez la crème et le lait à frémissement. Coupez le feu et mettez le romarin à infuser pendant 20 minutes.

Battez le miel et le sucre avec les jaunes d'œufs.

Filtrez le contenu de la casserole pour en retirer le romarin et versez-la sur le mélange œufs-sucre-miel.

Reversez le tout dans la casserole, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et refaites chauffer à feu doux sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème pâtissière (quand la crème nappe la cuillère c'est bon). Laissez refroidir puis placez au frigo pendant 4 heures minimum.

Passez la crème dans la sorbetière pendant 20 minutes, puis placez la crème glacée obtenue au congélateur au moins 1 heure avant de déguster.

[docx] GLACE FLEUR D'ORANGER, MIEL, ROMARIN

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Marie José 04/08/2020 10:09

Est-il possible de faire cette glace sans sorbetière?

sotis 04/08/2020 14:27

Oui bien sûr,dans ce cas il faudrait "touiller"la glace au congelé toutes les heures pour homogénéiser la texture

Sandrine 31/07/2020 19:28

j'adore aussi la fleur d'oranger ma maman en mettait dans mon eau fraîche l'été quand j'étais bébé et pourtant, elle déteste ça. Très gourmandes tes glaces en plus, j'ai tout ce qu'il faudrait en stocke et même pour faire des cornets.

papillonmyosotis 31/07/2020 08:40

Cela doit être une vraie merveille et un brin rafraîchissant par les temps qui courent.

Les Délices De Marina 27/07/2020 15:42

Très reussi ! Bisous du Sud

kcendres 27/07/2020 06:46

Testée & très très appréciée ! Ce mélange est un peu délice - une glace originale, parfumée & particulièrement savoureuse, merci pour cette recette !

Camilleb 24/07/2020 22:05

Roh lala je salive devant' mon eçran, elle doit être délicieuse

Plume et Prose 24/07/2020 18:18

Oh comme elles ne doivent pas manquer de saveurs miam

Marie L / Allergique Gourmand 23/07/2020 08:38

Celle-ci aussi me.plait beaucoup. Je pense meme savour comment l'adapter. Bisous

manou 23/07/2020 07:43

C'est original je trouve avec ces parfums....bises

Alaro Vallca 22/07/2020 21:52

hummm une jolie glace aux saveurs originales ! merci du partage ^_^

Messergaster 22/07/2020 21:13

Super originale cette association de parfums !

christine 22/07/2020 18:38

Originale cette glace, j'adore le romarin, je n'aurai jamais pensé à en mettre dans une glace, bonne idée! Bonne soirée!

ISCA 22/07/2020 18:09

Je raffole du romarin, chaque année en Italie, dès que vois un massif, je m'y frotte les doigts avant de les humer ... Quant à la fleur d'oranger, c'est tout aussi délicat. J'ose imaginer le parfum de cette alliance dans cette glace, quelle belle idée !

Milounette 22/07/2020 16:55

Moi aussi je suis une grande fan de l'eau de fleur d'oranger ! Avec du romarin ça doit être pas mal aussi... Belle fin de semaine à toi.

Marion 22/07/2020 16:13

J'adore aussi la fleur d'oranger ! Ta recette est très originale et parfumée. Je serais curieuse d'y goûter...
Bonne journée, bises.

Sylvie et Marc 22/07/2020 13:01

Un grand bravo pour cette délicieuse réalisation. Bisous.

Cooking Julia 22/07/2020 08:45

C’est magnifique, j’adore ces parfums originaux ! Bisous

missfujii. 22/07/2020 07:16

Je cueille souvent du romarin dans ma provence

Les Papilles de Karen 21/07/2020 21:21

Quelles superbes saveurs !! Bravo

salima 21/07/2020 21:15

une glace pleine de saveurs ! bises

corinnette 21/07/2020 21:03

une belle association originale
bises

Lau en cuisine 21/07/2020 19:24

J'adore la mise en scène. Jolie photo ! Bonne soirée ! ????

thithoad 21/07/2020 17:43

elle doit être délicieuse cette glace!
bonne fin de journée

latabledeclara 21/07/2020 17:11

une glace parfaite et originale
Bisous

josy 21/07/2020 17:05

Tout en douceur avec cette glace bien parfumée. Bisous

josy 21/07/2020 17:02

Tout en douceur avec cette glace bien parfumée et gourmande. Bisous

samar 21/07/2020 17:01

un regal avec de l'a fleur d'oranger j'aime beaucoup ces parfums
bisous

petitbohnium 21/07/2020 16:22

très originale cette crème glacée! j'aime beaucoup! bisous!

Emmanuelle 21/07/2020 15:47

Ca doit être délicieux !! Bonne journée, bisous

Yolande 21/07/2020 15:00

je suis fan de la fleur d'oranger.. je ne pourrais que me régaler avec cette glace !

Dan 21/07/2020 14:46

Tes photos donnent très envie!! bizz

Brigitte / Les filles à table 21/07/2020 14:09

Une glace aux belles saveurs, j'adorerais y goûter, je note !! Bisous

Mamamiam 21/07/2020 11:00

Un régal à n en pas douter

Muriel 21/07/2020 10:07

De la pure gourmandise toute en douceur et en saveurs!

LadyMilonguera 21/07/2020 09:23

Les saveurs de cette glace maison me plaisent terriblement.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 21/07/2020 09:03

Voilà un parfum de glace que je n'ai jamais testé. Extra avec cette chaleur
Bonne journée
Bisous

delphine 21/07/2020 08:44

De bons parfums dans cette glace j'aime beaucoup
Belle journée

patissi-patatta 21/07/2020 07:44

Je suis comme toi ; j'adore la fleur d'oranger. Ta glace a tout pour me plaire. Bonne journée

bree13 21/07/2020 07:19

original comme mélange !

la gourmandise est un joli défaut