Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco

Publié par sotis sur 20 Juin 2020, 07:03am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #chocolat, #mangue, #fruits de la passion, #cardamome, #coco

Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco

Pour 4 verrines

4 œufs

160g de chocolat

1 mangue

2 fruits de la passion

2 cuil à soupe de sucre

200ml de crème de coco

2 gousses de cardamome

1 cuil à soupe de sucre glace

La mousse au chocolat: Faites fondre le chocolat au micro onde (3 minutes à 350W)

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, montez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaune d'œufs et le chocolat fondu, incorporez 1/3 des blancs en neige et mélangez pour détendre le mélange au chocolat, puis incorporez délicatement le reste des blancs.

A l'aide d'une poche à douille, répartissez la mousse au chocolat dans les verrines et laissez prendre au frigo le temps de faire le reste.

Coulis de mangue-passion: Epluchez la mangue et récupérez sa chair. Récupérez la pulpe des fruits de la passion, (filtrez-la si vous voulez éliminer les graines).

Mettez les morceaux de mangue et la pulpe de fruits de la passion dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et commencez la cuisson. Une fois que la mangue est cuite, mixez la préparation puis poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir complètement avant de versez ce coulis dans les verrines sur la mousse au chocolat et réservez au frais.

Chantilly coco: Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines et écrasez-les.

Fouettez la crème de coco avec le sucre glace et les graines de cardamome écrasées jusqu'à ce quelle soit bien ferme. Pochez cette chantilly dans les verrines à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée et réservez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.

[docx] VERRINES MOUSSE AU CHOCOLAT, COULIS EXOTIQUE ET CHANTILLY COCO

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Commenter cet article

petitbohnium 25/06/2020 12:39

Alors là je dis wahou! il faut que je teste absolument cette verrine! j'adore! bravo!! je fonds de gourmandise! bises!

Plume et Prose 23/06/2020 23:40

Un mariage des plus savoureux

Marie L / Allergique Gourmand 23/06/2020 17:00

Tu sais me parler toi avec ces délicieuses verrines ! Bisous

Muriel 22/06/2020 20:06

Qu'elles sont gourmandes ces petites verrines !

Brigitte / Les filles à table 22/06/2020 19:34

Une sacrée gourmandise ! Bisous

Isabelle 22/06/2020 16:30

Irrésistiblement gourmand! Bisous

Les Papilles de Karen 22/06/2020 13:24

Super appétissantes tes verrines ! Bisou

Méla 22/06/2020 09:06

Cette verrine est vraiment gourmande !! Merci pour cette jolie recette ! Bisous

salima 21/06/2020 22:22

merci pour ces délicieuses verrines exotiques qui allie le chocolat aussi !

mamie caillou 21/06/2020 10:36

la douceur et le velouté du chocolat, contre balancé par la légère acidité des fruits exotiques, voilà tout un programme gourmand !

Mauricette 21/06/2020 08:33

Hummmmmmmm… trop gourmandes ces verrines !Bon dimanche

Une Petite Faim 20/06/2020 22:33

coucou ces verrines sont à tomber, comment ne pas craquer, moi je ne peux pas, bisous

Dan 20/06/2020 20:45

très mignonnes, j'en aurais bien fait mon dessert! bzz

missfujii. 20/06/2020 16:07

J'adore les verrines, celles ci sont bien tentante

vanni 20/06/2020 14:10

Des verrines plus que tentantes, où l'on n'a envie d'y plonger sa petite cuillère..
Bon week-end
Bisous

guy59600 20/06/2020 11:13

jolies verrines excellent dessert
très bonne journée bisous

LespetitsplatsdeBéa 20/06/2020 09:36

J'ai déjà servi une mousse au chocolat, surmontée d'un coulis de fruits de la passion et de chantilly c'était très bon la tienne est encore plus pleinement exotique bisous

La cuisine de poupoule 20/06/2020 09:35

Elles sont superbes ces verrines
Bonne journée bisous

patissi-patatta 20/06/2020 09:18

Tes verrines exotiques me font de l'oeil ! Bon week-end

Viviane 20/06/2020 09:15

Rhoooo !!! Comment pousser la gourmandise à son paroxysme !!!! Ces verrines... j'adoOore !!!
Tant que je mets la recette de côté ;-)
Beau week-end. Bizh. Viviane

corinnette 20/06/2020 09:05

j'en ai l'eau à la bouche
bises