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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cake figue pistache

Publié par sotis sur 3 Août 2020, 06:15am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cakes, #farine de seigle, #pistaches, #figues, #petit dejeuner

Et c'est partit pour un cake plein d'énergie à dévorer au saut du lit avec un grand bol de thé pour bien commencer la journée. J'ai tenté sans vraiment y croire de faire un cake avec uniquement de la farine de seigle, je n'étais pas certaine qu'il gonfle et soit moelleux et bien je me trompais, il est parfait, depuis que je fais mes cakes et gâteau en remplaçant la levure par du bicarbonate, j’obtiens toujours de beaux cakes bien dodus et moelleux.

Cake figue pistache

Ingrédients

3 œufs

90g de cassonade

150g de farine de seigle

1cuil à café de bicarbonate

50g de poudre d'amande

125g de ricotta

6 cuil à soupe de lait

50g de pistaches concassées

6 figues sèches

1cuil à café de poudre de gingembre

flocons d'avoine

 

Préchauffez le four à 190°C. 50 m

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la ricotta et le lait puis la farine de seigle, le bicarbonate et le gingembre en poudre. Quand votre pâte est homogène ajoutez les pistaches concassées et les figues coupées en morceaux. Mélangez bien avant de la versez dans un moule à cake et saupoudrez de flocons d'avoine.

Enfournez à 190°C pendant 45 à 50 minutes selon votre four (pour vérifier la cuisson plantez la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir propre, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes de plus).

 

Cake figue pistache
Commenter cet article

Martine de LR 08/08/2020 17:59

Quelle belle idée pour un petit dejeuner délicieux????

Marion 08/08/2020 16:49

Un cake entièrement à la farine de seigle, voilà qui me tente bien et avec des figues, tu finis de me convaincre !
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 05/08/2020 03:54

Ce cake est juste magnifique il a l'air moelleux à souhait et parfumé comme il faut miam

LadyMilonguera 04/08/2020 10:52

Ce cake n'est pas pour me déplaire...

guy59600 03/08/2020 22:57

très joli cake et deux bons ingrédients
une bonne soirée bisous

Mamamiam 03/08/2020 18:29

Diablement tentant

samar 03/08/2020 14:37

j'aime beaucoup la figue dommage que je n'en trouve pas en ce moment je me servirais bien une tranche :)
bisous

Isabelle 03/08/2020 13:46

Parfait pour commencer la journée du bon pied
Bisous

les petits plats de Béa 03/08/2020 11:58

Un bon petit déjeuner comme je les aime, tu mets combien de figues je ne les vois pas sur la liste des ingrédients bisous

sotis 03/08/2020 12:36

oups un ptit oubli, vite réparé!!! bisous

delphine 03/08/2020 10:31

Il est sublime, je vais essayer aussi avec du bicarbonate à la place de la levure, merci pour le conseil
Belle journée

vanni 03/08/2020 09:29

Deux délicieuses saveurs réunies, de quoi ce régaler dès le matin...
Belle journée
Bisous

patissi-patatta 03/08/2020 08:54

Moi aussi j'aurais eu une petite appréhension pour utiliser de la farine de seigle dans un cake ; merci d'avoir fait ce test ! Bonne journée

Emmanuelle 03/08/2020 08:46

Il a du vous régaler ce beau et gourmand cake. Bonne journée, bisous

chantal SEVESTRE 03/08/2020 08:43

Bonjour, il me plait bien ce cake mis si je lis bien il y a des figues et tu n'en parles pas dans ta liste, elles sont fraîches ou sèches ? Belle journée, bisous

sotis 03/08/2020 12:37

et voila l'oubli est réparé!!! bisous

Yolande 03/08/2020 08:21

je me régale à chaque fois devant tes si jolies photos...
il doit être vraiment délicieux ce cake...

corinnette 03/08/2020 07:23

il est super ce cake j'en prendrais bien une tranche
bises

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