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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Verrines tiramisu aux pêches et abricots

Publié par sotis sur 12 Septembre 2020, 06:16am

Catégories : #Desserts gourmands, #verrines, #abricot, #pêches, #tiramisu, #thym, #mascarpone

J'avais un tout autre projet pour ce reste de mascarpone qui frôlait la date de péremption, et puis les choses ont déparées pour finalement arriver à ces jolies verrines gourmandes à la pêches et aux abricot parfumées au thym et à la vanille qui ont fait mon bonheur. Ceci dit je garde ma première idée en tête, je pense qu'elle le vaut bien!!! On en reparle plus tard, enfin pas trop tard j'espère!!!

Verrines tiramisu aux pêches et abricots

Pour 2 personnes

 1 pêche jaune

2 petits abricots

1cuil à soupe de jus de citron

1 cuil à café de cassonade

1/2 cuil à café de thym (frais ou séché)

1 œuf

150g de mascarpone

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide

1cuil à café de sucre glace

Pour la déco

4 lamelles de pêche

thym

 

Coupez les fruits en morceaux puis faites-les compoter à feu moyen avec la cassonade, le jus de citron et le thym. Attention les fruits doivent rendre une peu de jus et devenir bien moelleux mais sans se transformer en compote. Laissez refroidir.

Séparez le blanc d’œuf du jaune. Montez le blanc en neige ferme avec la sucre glace.

Mélangez le jaune d’œuf avec le mascarpone et l'extrait de vanille. Incorporez délicatement les blancs en neige à ce mélange.

Dans deux verrines alternez les couches de fruits cuits et de mousse au mascarpone.

Pour décorez vos verrines, faites rôtir 4 lamelles de pêches jaunes dans une poêle et à sec. Laissez-les refroidir avant de les déposer sur la crème de mascarpone, saupoudrez de thym frais ou séché et réservez au frais au moins 3 heures avant la dégustation.

Verrines tiramisu aux pêches et abricots
Verrines tiramisu aux pêches et abricots
Commenter cet article

bree13 21/09/2020 19:03

ce recyclage me plaît !

Carmen 14/09/2020 21:12

Hum miam miam j'adore, avec cette compotée un délice!!!! Gros bisous ma belle

Les Papilles de Karen 14/09/2020 11:32

J'y tremperais bien ma cuillère ! Bisous

Brigitte / Les filles à table 14/09/2020 08:42

Tout ce que j'aime dans ton petit dessert !! Bisous

vanni 14/09/2020 06:59

De superbes petites verrines, avec deux délicieuses saveurs, pour profiter des derniers fruits de l'été..
Bonne journée
Bisous

missfujii. 13/09/2020 21:45

j'en veux deux !!

DAN 13/09/2020 21:24

j'arrive avec ma cuillère pour la dégustation! bizz

La cuisine de poupoule 13/09/2020 09:44

Oh terriblement gourmande ces petites verrines
Bonne journée bisous

Une Petite Faim 13/09/2020 00:36

coucou un vrai régal ces verrines, j'attrape ma cuillère et en route pour la gourmandise, bisous

salima 12/09/2020 22:15

de délicieuses verrines bien fruitées ! bises

Muriel 12/09/2020 17:52

Quelle gourmandise cette petite verrine!

guy59600 12/09/2020 16:11

de délicieux verrines et excellents fruits
très bon après-midi bisous

gut 12/09/2020 16:05

Je n'achète jamais de mascarpone pour ne pas être tentée de faire de tel dessert, ce qui fait qu'à chaque fois que je vois une gourmandise comme la tienne eh bien je regrette de ne pas en avoir ! Miammm ce doit être trop bon ! gros bisosu

samar 12/09/2020 14:27

un tiramisu tout en douceur avec ces fruits et le parfum subtile de la verveine j'adore
bisous Gaelle

Emmanuelle 12/09/2020 14:01

Elles sont très gourmandes tes verrines. Bon samedi, bisous

latabledeclara 12/09/2020 12:44

une excellente recette pour profiter des derniers fruits de l'été
Bisous

patissi-patatta 12/09/2020 11:44

Des verrines très gourmandes. Bises

delphine 12/09/2020 10:38

Elles doivent être délicieuses, j'y plongerai bien ma cuillère
Bon week end

Beatrice Butstraen 12/09/2020 08:19

Délicieuse gourmandise et magnifiques photos bisous

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