Quand j'ai envie d'une tarte pour le dessert, mais pas envie de me prendre la tête, je fais une tarte rustique. Pas de moule, pas de risque que les bords s'affaissent à la cuisson, pas besoin de faire des efforts pour qu'elle soit belle. Tout ce qu'on lui demande, à la tarte rustique, c'est qu'elle soit gourmande, mais une gourmandise simple, sans chichi, sans fioriture, juste des fruits de saison, une pâte croustillante et pour l'occasion un peu de moelleux avec une crème de noisette.
Pour 6 à 8 personnes
100g de beurre
100g de poudre de noisette
2 œufs
80g de sucre
40g de farine
3 grosses prunes jaunes
Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. Réservez au frais.
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les prunes en lamelles.
Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier. Répartissez la crème de noisette sur la pâte en laissant 2-3 cm libre puis disposez les lamelles de prune sur la crème de noisette.
Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four.
Laissez tiédir sur une grille avant de passer à la dégustation.
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Gagaie 25/09/2020 17:39
Plume et Prose 25/09/2020 15:34
Martine de LR 24/09/2020 09:58
Marion 20/09/2020 07:49
Brigitte / Les filles à table 19/09/2020 19:17
Lau en cuisine 19/09/2020 19:11
vanni 19/09/2020 06:51
mamie caillou 19/09/2020 04:48
Une Petite Faim 18/09/2020 23:46
guy59600 18/09/2020 22:05
missfujii 18/09/2020 18:09
latabledeclara 18/09/2020 17:48
EmilieRD 18/09/2020 17:42
Titanique 18/09/2020 16:29
Farinedetoiles 18/09/2020 15:57
La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/09/2020 13:58
delphine 18/09/2020 13:01
Kélou 18/09/2020 12:22
LAKIWIZINE 18/09/2020 12:11
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Cooking Julia 18/09/2020 10:48
patissi-patatta 18/09/2020 09:57
corinnette 18/09/2020 08:13