Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes

Publié par sotis sur 18 Septembre 2020, 06:43am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartes rustiques, #prunes, #noisette

Quand j'ai envie d'une tarte pour le dessert, mais pas envie de me prendre la tête, je fais une tarte rustique. Pas de moule, pas de risque que les bords s'affaissent à la cuisson, pas besoin de faire des efforts pour qu'elle soit belle. Tout ce qu'on lui demande, à la tarte rustique, c'est qu'elle soit gourmande, mais une gourmandise simple, sans chichi, sans fioriture, juste des fruits de saison, une pâte croustillante et pour l'occasion un peu de moelleux avec une crème de noisette.

Tarte rustique aux prunes jaunes et noisettes

Pour 6 à 8 personnes

Pâte sucrée à la noisette

120g de beurre mou

80g de sucre glace

25g de poudre de noisette

1 pincée de sel fin

1oeuf

200g de farine

crème de noisette

100g de beurre

100g de poudre de noisette

2 œufs

80g de sucre

40g de farine

3 grosses prunes jaunes

Pâte sucrée à la noisette: Mélangez le beurre mou et le sucre glace.

Ajoutez la poudre de noisette et le sel. Quand le mélange est homogène incorporez l’œuf puis la farine une fois que le mélange est redevenu homogène.

Mélangez sans trop travailler la pâte, filmez-la et laissez-là reposez 2 heures au frigo.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les prunes en lamelles.

Sortez la pâte du frigo, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en essayant de faire un disque à peu près régulier. Répartissez la crème de noisette sur la pâte en laissant 2-3 cm libre puis disposez les lamelles de prune sur la crème de noisette.

Rabattez le bord de la pâte et déposez-la sur une plaque de four avant de l’enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four.

Laissez tiédir sur une grille avant de passer à la dégustation.

[docx] TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES JAUNES ET NOISETTES

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Commenter cet article

Gagaie 25/09/2020 17:39

Jolie tarte rustique, j'aime bien l'idée du "flan/crème" à la noisette.

Bises, bon weekend.

Plume et Prose 25/09/2020 15:34

Je m'inviterai bien à ta table

Martine de LR 24/09/2020 09:58

J'aime beaucoup ce genre de dessert ultra gourmand...et sans chichi;)
Je suis toujours en admiration devant tes photos!
Bisous

Marion 20/09/2020 07:49

Une belle tarte bien gourmande et de saison !
Bonne journée, bises.

Brigitte / Les filles à table 19/09/2020 19:17

Je suis comme toi, j'aime bien ces tartes rustiques, celle-ci est bien gourmande avec ces prunes !! Bisous

Lau en cuisine 19/09/2020 19:11

C'est super et rapide à faire, j'en ai fais une dernièrement aux prunes mais pas des jaunes. Très tentante ta tarte !

vanni 19/09/2020 06:51

Un p'tit plaisir gourmand pour déguster les délicieuses prunes jaune...
Bon week-end
Bisous

mamie caillou 19/09/2020 04:48

elles sont vraiment toutes jolies ces tartes rustiques et ta pâte à la noisette wouahhhh !!!!

Une Petite Faim 18/09/2020 23:46

coucou j'ai une faiblesse pour les pâtes rustiques depuis petite et avec des prunes, il y a de quoi se régaler,bisous

guy59600 18/09/2020 22:05

jolie tarte et bon fruit
une bonne soirée bisous

missfujii 18/09/2020 18:09

Sympa et appétissante cette tarte rustique

latabledeclara 18/09/2020 17:48

quand il s'agit de gourmandise je peux te faire confiance !
Bisous

EmilieRD 18/09/2020 17:42

Une belle part ferait mon bonheur!

Titanique 18/09/2020 16:29

comme c joli et gourmand !

bises

Farinedetoiles 18/09/2020 15:57

Le petit goût de noisette doit être top ! Bon we à toi !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/09/2020 13:58

Oh comme elle est belle cette tarte elle donne envie
Bonne journée
bisous

delphine 18/09/2020 13:01

Elle est superbe ta tarte, c'est une belle alliance de saveurs
Merci

Kélou 18/09/2020 12:22

Super gourmande ta tarte! Je t'en piquerais bien une part! Biz et bon week-end

LAKIWIZINE 18/09/2020 12:11

Cette tarte est sublime!
Très gourmande!

manou 18/09/2020 11:29

Elle me tente bien mais je viens de faire un "clafoutis" aux quetches pour le dessert d'aujourd'hui, alors ce ne serait pas bien raisonnable. Mais pour dimanche qui sait, il me reste quelques prunes...Ce serait l'occasion de tester ta fameuse pâte rustique que je n'ai encore jamais fait et qui ressemble tant à la pâte à tarte de ma grand-mère. bises

Cooking Julia 18/09/2020 10:48

Elle est bien belle ta tarte ! Bisous

patissi-patatta 18/09/2020 09:57

Les noisettes doivent apporter un petit goût très sympa. Bonne journée

corinnette 18/09/2020 08:13

très gourmande en effet
bises