Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!

Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices

Publié par sotis sur 17 Décembre 2020, 07:18am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #agneau, #pain d'épices, #noël, #noël salé

Ok j'avoue, j'ai un peu (beaucoup) brûlé mon crumble au pain d'épices mais c'était quand même très bon!!!

Tranches de gigots d'agneau en crumble de pain d'épices

Pour 2 personnes

2 tranches de gigot d'agneau

1 cuil à soupe d'huile d'olive à la truffe

2 cuil à soupe de whisky

crumble

90g de pain d'épices

35g de chapelure

1/2 cuil à café de poudre de cannelle

30g de noix de pécan

15g de poudre d'amande

35g de beurre mou

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe dans une sauteuse, ajoutez les tranches de gigot d'agneau et faites-les dorer 2 minutes de chaque coté.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de whisky, couvrez, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes.

Préparez le crumble: Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le pain d'épices en moreaux et hachez-le grossièrement.

Concassez grossièrement les noix de pécan.

Mélangez la chapelure avec la poudre d'amande, la poudre de cannelle et les noix de pécan concassées, ajoutez le beurre mou et malaxez le tout pour obtenir une pâte granuleuse qui s'effrite, incorporez le pain d'épice haché. Etalez la pâte à crumble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 200°C pendant 10 à 12 minutes selon votre four.

Servez les tranches de gigot recouvertes de crumble au pain d'épice et accompagnées de figues rôties et de tagliatelles fraîches (j'ai choisi des taillerins à la myrtille, des pâtes qu'on trouve par chez moi)

[docx] TRANCHES DE GIGOTS D'AGNEAU EN CRUMBLE DE PAIN D'ÉPICES

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Commenter cet article

Plume et Prose 18/12/2020 19:02

Comme ce doit être délicieux

papillonmyosotis 17/12/2020 23:37

La bonne idée, miam miam.

kougelhopfetchocolat 17/12/2020 22:58

Belle assiette.

LadyMilonguera 17/12/2020 19:09

hummmmmm... Très alléchante cette assiette...

salima 17/12/2020 18:59

une assiette digne d'un grand restaurant ! bises

delphine 17/12/2020 18:54

Quelle belle assiette, c'est très festif
Merci

Muriel 17/12/2020 18:02

Qu'elle me plait ton assiette : de la saveur, du visuel, un brin festif... tout me plait !

Sylvie et Marc 17/12/2020 16:33

Toutes ces bonnes et savoureuses idées nous montrent que Noël approche à grands pas. Bisous.

gut 17/12/2020 15:42

Un plat qu'il serait difficile à faire si on est nombreux aux fêtes mais comme cette année ce sera réduit c'est top !! Bravo Gaëlle ! c'est super ! bisous

patissi-patatta 17/12/2020 15:21

J'aime beaucoup l'idée de ce crumble.

zika 17/12/2020 15:07

Très belle assiette festive, bisou

Une Petite Faim 17/12/2020 15:01

coucou quelle belle assiette, elle réveille les papilles, bravo, bisous

Soraya 17/12/2020 14:46

Excellent ! j'aime beaucoup. Bonne journée. Bises.

guy59600 17/12/2020 12:40

belle assiette mais je passe
très bon après-midi bisous

jacre 17/12/2020 12:06

Une belle assiette de fêtes...bises et bonne journée