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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Truite sauce pamplemousse et poivre de sichuan

Publié par sotis sur 2 Octobre 2020, 06:28am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #truite, #pamplemousse, #poivre de sichuan

Un filet de truite, un pamplemousse, un peu d'imagination et beaucoup de gourmandise...

Truite sauce pamplemousse et poivre de sichuan

Pour 2 personnes

1 beau filet de truite

1 filet de jus de citron

Huile de sésame

1 cuil à soupe de graines de sésame

1 pincée de baies de poivre de Sichuan

1/2 pamplemousse rose

50ml de crème liquide

1 cuil à café de miel

1 cuil à café de maïzena

 

Préchauffez le four à 200°C.

Déposez le filet de truite dans un plat allant au four, arrosez-le d'un filet d'huile de sésame et répartissez les graines de sésame par dessus.

Quand le four est chaud, enfournez le plat à 200°C pendant 20 minutes.

Prélevez le jus et le zeste du pamplemousse. Ecrasez les baies.

Dans une petite casserole, versez le jus du pamplemousse et la crème, ajoutez le zeste du demi pamplemousse et les baies de poivre de Sichuan écrasées. Mélangez et portez à ébullition. Ajoutez le miel et la maïzena et laissez cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Servez le filet de truite nappé avec la sauce au pamplemousse et poivre de Sichuan.

 

Truite sauce pamplemousse et poivre de sichuan
Truite sauce pamplemousse et poivre de sichuan
Commenter cet article

Alaro Vallca 08/10/2020 21:39

ohh la la quelle délicieuse assiette ! j'y gouterais volontiers ^_^

mamie caillou 03/10/2020 10:08

j'ai justement acheté une super truite hier, chez un éleveur top du top , cette sauce me convient parfaitement

Carine 02/10/2020 23:47

Quelle délicieuse association.

samar 02/10/2020 22:31

waaw la sauce pamplemousse doit vraiment apporter de la saveur a la truite
bisous Gaelle

Les Papilles de Karen 02/10/2020 21:03

Belle imagination !! J'aime beaucoup cette idée originale ! Bisous

gut 02/10/2020 18:56

Il y a maintenant de nombreuses années que je ne mange plus de pamplemousse. Il est contre indiqué avec un de mes médicaments. J'en ai presque oublié le goût. J'aurais bien voulu goûter à ta sauce, elle m'intrigue !! bravo c'est superbe comme plat ! gros bisous gaëlle

EmilieRD 02/10/2020 15:16

Une sauce originale... légère et acidulée, miam!

delphine 02/10/2020 12:53

Avec cette sauce ta truite doit être délicieusement parfumé
Merci

LespetitsplatsdeBéa 02/10/2020 12:49

Elle me plaît ta, sauce je retiens bisous

jacre 02/10/2020 11:11

je cuisine rarement de la truite mais pourquoi pas, ton plat est bien appétissant...bises et bonne journée

manou 02/10/2020 10:48

Pour une fois j'ai tous les ingrédients à la maison et j'aime beaucoup utiliser ce poivre en cuisine :) bises

ISCA 02/10/2020 09:16

Hummm, l'idée du sésame croquant et surtout le poivre de Sichuan, qui anesthésie un peu la bouche, j'en suis dingue !!!! Bravo, c'est vraiment alléchant.

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