Pain d'épices aux figues et noix de pécan

Publié par sotis sur 7 Novembre 2020, 07:46am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #pain d'épices, #figues, #noix de pécan, #noël

Comme une envie d'avancer le temps pour arriver plus vite à noël, envie de sentir l'odeur des épices envahir la cuisine et de déguster un bon pain d'épice avec ma tasse de thé blottie dans mon canapé bien au chaud sous un plaid en fourrure. Envie de retrouver cette ambiance festive et bon enfant des fêtes de fin d'année, envie de me gaver de chocolats, envie de retrouver la famille réunie autour d'une table garnie de gourmandise, envie de rire en déballant les cadeaux au pied du sapin, bref envie de vivre normalement quoi!!!

Bref pour faire contre mauvaise fortune bon cœur, je vous propose de déguster un pain d'épice très gourmand garnis de figues séchées et de noix de pécan, histoire d'avoir une bonne raison de rester à la maison

Pain d'épices aux figues et noix de pécan

Ingrédients

200 g de farine de blé

120 g de cassonade

50 g de beurre doux

50 g de miel

200ml de lait demi-écrémé

1 cuil à café de graines d'anis vert

1 cuil à café de poudre de muscade

1 cuil à café de poudre de gingembre

1 cuil à café de poudre de cannelle

1 cuil à café de poudre 4 épices

5 g de levure chimique

1 œuf

50g de noix de pécan

70g de figues séchées

1 pincée de sel fin

Dans une casserole, portez le lait à frémissement, coupez le feu, incorporez les épices et laissez infuser pendant 15 minutes. Filtrez le lait, reversez-le dans la casserole, ajoutez le beurre et le miel laissez chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Concassez les noix de pécan et coupez les figues en petits morceaux.

Mélangez la farine, la levure et la cassonade, incorporez le mélange précédent et l’œuf, mélangez et ajoutez les noix de pécan et les figues.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné avant d'enfourner à 180°C pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler le pain d'épice.

[docx] PAIN D'ÉPICE AUX FIGUES ET NOIX DE PÉCAN

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Not parisienne 10/11/2020 20:49

Ça sent les fêtes par ici, j'adore, merci d'apporter un peu de magie de Noël à ce confinement :) bisous

Marion 10/11/2020 06:51

Tu as bien résumé ce que nous sommes nombreuses à vouloir en ce moment : une vie normale !
J'adore le pain d'épice et forcément avec de la figue, je ne peux que craquer.
Bonne journée, bises.

Plume et Prose 09/11/2020 23:21

Ça me rappelle mon enfance, quel doux souvenir

Le labo de maman 09/11/2020 14:14

Comme toi j'adore Noël avec son atmosphère chaleureuse malgré le froid. Je me reconnais bien avec le thé bien chaud et le plaid fourrure (je les ai déjà sortie hihi). Ton pain d'épice me met les sens en éveil. Bises

Viviane 09/11/2020 09:53

Et en plus les tranches sont généreuses rhoooo mais comment résister !?!?
Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane

christine 09/11/2020 09:41

Trop bon le pain d'épices! Je viens de m'en faire un aux coings, miam! Figues et noix de pécan ça doit être terrible aussi! Bisous!

manou 09/11/2020 08:38

J'adore le pain d'épices mais je n'ai aucune envie d'avancer plus vite à noël, si c'est pour apprendre que nous devons le passer seuls...c'est pas urgent du coup ! Bises et merci pour ce partage

bree13 09/11/2020 08:24

c'est vrai que le pain d'épices fait parti des recettes de Noël, il est superbe !

Une Petite Faim 09/11/2020 00:58

coucou déjà que je suis fan des pains d'épices, mais avec des figues, c'est clair que je vais tester au plus vite, merci , bisous

LadyMilonguera 08/11/2020 13:48

Avec les figues, ce pain d'épices me plait bien...

Farine d'étoiles 08/11/2020 13:41

On a bien envie de venir en déguster une ou deux tranches avec toi !!

zika 07/11/2020 21:13

Magnifique ton pain d'épices et il fait drôlement envie, bisou

Brigitte / Les filles à table 07/11/2020 19:44

Oh oui ça sent Noël chez toi, et on a bien besoin cette année de se réconforter. Il est gourmand ton pain d'épices !! des bisous

Muriel 07/11/2020 19:01

L'ajout de noix de pécan et de figues le rend encore plus gourmand !

La cuisine de poupoule 07/11/2020 17:46

Oh super cette version de pain d'épices moi aussi j'en ai déjà fait un cette année mais classique
Bonne soirée bisous

Gagaie 07/11/2020 17:43

Une bonne excuse pour se délecter de gourmandise. Et tu as bien raison. Hop! Je te chipe une petite part. ☺

Bises, bon weekend.

Emmanuelle 07/11/2020 15:22

C'est super gourmand !! Bon samedi, bisous

les petits platsdeBéa 07/11/2020 14:20

hum tout est là pour se régaler saveur et texture bises

Sandrine 07/11/2020 14:20

Coucou Gaëlle, j'espère que tu vas bien. Désolée de ne pas venir te laisser de commentaires aussi souvent que je souhaiterais car bien que confinée le weekend, j'ai mille choses à faire etje n'ai m^me plus assez de temps pour mon blog. Mais je prends le temps de déguster non pas une mais deux tranches de ton délicieux pain d'épices dont je sentirais presque l'odeur en le voyant et Noël mine de rien approche à grands pas même si beaucoup ne pourront malheureusement cette année pas êtres ensemble.

Dan 07/11/2020 12:58

Oh que tu m'intéresses!!! il est superbe! bizz

La popote de PB 07/11/2020 10:05

J'adorais le pain d'épices mais à mon grand regret je ne digère plus les épices depuis 2 ans, je cuisine toujours avec, n'arrivant pas à me résigner... il est sublime le tien! j'aime beaucoup cette version! bon samedi! bisous!

delphine 07/11/2020 09:54

Comme il doit être savoureux, il est bien réconfortant

Yolande 07/11/2020 09:53

comme toi j'aime beaucoup cette période de Noël.. l'ambiance.. les odeurs..
j'ai d'ailleurs bien du mal à me retenir de ne pas commencer à préparer mes bredeles...
je prendrais bien une tranche de ce cake... (on fait comment pour appuyer sur le bouton "avance rapide vers Noël ?"
bizzzoooo

latabledeclara 07/11/2020 09:44

En espérant que Noël se passe comme tu l'as si bien décrit

bisous

corinnette 07/11/2020 09:33

trop bon
j'ai les saveurs qui me titille les narines
bises

missfujii. 07/11/2020 08:06

J'adore le pain d'épice, celui ci avec ses figues et ses noix de pecan doit être un régal