Soupe de chou-fleur au sarrasin

Publié par sotis sur 29 Janvier 2021, 07:31am

Catégories : #soupes, #choux fleur, #sarrasin, #pommes de terre, #thym, #poivre long

Une petite soupe au grès de mes envies...

Pour 4 personnes

200g de sarrasin

800g de chou fleur

300g de pommes de terre

2 oignons

1 litre d'eau bouillante

1 cuil à café de thym séché

5 baies de poivre long

Faites infuser le thym et le poivre long dans l'eau bouillante.

Versez de l'eau dans la cocotte minute jusqu'à la hauteur du bas du panier, portez à ébullition.

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre, détaillez le chou-fleur, épluchez et émincez les oignons.

Versez le sarrasin dans l'eau bouillante au fond de la cocotte, mettez les légumes dans le panier, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 15 minutes à partir du moment où la cocotte se met à siffler.

Après cuisson le sarrasin aura absorbé toute l'eau ou presque, retirez le panier de la cocotte et versez les légumes avec le sarrasin, ajoutez l'eau infusée au thym et poivre long et mixez le tout au mixeur plongeant.

Servez votre soupe avec des dés de fromage et des cerneaux de noix concassés.

[docx] SOUPE DE CHOU-FLEUR AU SARRASIN

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Plume et Prose 09/02/2021 00:00

Je me serai bien laissée tenter

Gourmandisesdelo 02/02/2021 00:54

Très originale cette soupe, je n'ai jamais testé une recette de soupe ou velouté avec des céréales, je prends note
merci pour le partage
bises

manou 01/02/2021 16:25

Elle doit bien tenir au ventre cette soupe. Perso si je mets des céréales je ne mets pas de pommes-de-terre en même temps mais bon c'est à tester tout de même :) bises

Brigitte / Les filles à table 30/01/2021 14:32

Elle est originale ta soupe ! Bisous

floencuisine 30/01/2021 07:01

a tester !

Carine 30/01/2021 01:26

Il ne reste plus qu'à acheter du sarrasin pour assouvir mon envie. Bon samedi

papillonmyosotis 29/01/2021 21:50

Elle est vraiment extra ta soupe.

jess 29/01/2021 21:06

Je ne peux pas m'empêcher de penser aux visiteurs quand je vois du sarrasin : )
Je n'aurai jamais songé à le cuisiner de cette facon. Bonne idée

corinnette 29/01/2021 20:31

ta soupe est bien originale
bises

Les Papilles de Karen 29/01/2021 19:29

Superbe alliance de saveurs, j'adore ! Belle soirée, bisous

Emmanuelle 29/01/2021 18:58

C'est une soupe complète comme je les aime. Bon week-end, bisous

christine 29/01/2021 17:44

Une bonne idée cette petite soupette! Avec le sarrasin ça doit être top, j'adore! Bonne soirée!

la cuisine de poupoule 29/01/2021 16:54

Humm une très belle idée de soupe que tu nous propose là
Bonne fin de journée
Bisous

gut 29/01/2021 16:52

J'ai dégusté un velouté de chou fleur hier au soir avec du fenouil mais j'aime tellement ces veloutés que je remettrais bien le couvert chez toi avec le sarrasin !! merci ma gaëlle gros bisous

Muriel 29/01/2021 16:39

Voilà une soupe surprenante que j'ai bien envie d'essayer !

So Raya 29/01/2021 15:51

Whaou une découverte ! Bisous.

samar 29/01/2021 14:26

une soupe vraiment savoureuse et avec ce froid bien réconfortante
bisous Gaelle

Jackie Thouny 29/01/2021 14:09

Oh voilà une délicieuse idée. Bisous

les petits plats de Béa 29/01/2021 12:50

hum elle doit être excellente bises

irisa 29/01/2021 12:46

100% bretonne cette soupe !

delphine 29/01/2021 12:44

Hum j'aime beaucoup le sarrasin, cela doit être bien bon
belle journée

Yolande 29/01/2021 10:20

je ne dis jamais non à une bonne soupe...
bien chaude.. bien réconfortante.. miammmm

Viviane 29/01/2021 10:18

Mmm moi qui adore cette association je m'empresse de retenir cette recette pour la tester au plus vite. Perso je saupoudre mon velouté de chou-fleur de kasha, le sarrasin grillé, après l'avoir rapidement grillé à sec dans une poêle.
Belle journée Gaëlle. Bizh. Viviane

thithoad 29/01/2021 10:17

une soupe bien tentante!!
bonne journée

patissi-patatta 29/01/2021 09:34

Choux fleur et sarrasin, ce doit être très bon. Bonne journée

Plume et Prose 29/01/2021 08:43

Vous avez du vous régaler

missfujii. 29/01/2021 07:49

Je teste ce soir