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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Banana bread croustillant coco-banane

Publié par sotis sur 8 Mars 2021, 07:42am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cake, #banana bread, #banane, #coco, #crumble, #petit dejeuner, #gouter

En vidant mon congel j'ai retrouvé des bananes que j'avais congelées dans l'optique de faire un banana bread plus tard... et plus trad c'est maintenant!! Au départ j'étais partie pour faire un banana bread à la framboise et noix de coco, mais en cours de route les framboises ont disparues pour faire place à un crumble croustillant à la noix de coco. qui à fait le bonheur de mes papilles.

Banana bread croustillant coco-banane

Pour un cake

200g de farine de blé

2 cuil à soupe de miel

1 cuil à café de bicarbonate de soude

2 bananes moyennes bien mûres

2 œufs

50g de poudre de coco

1 cuil à café de poudre de gingembre

3 gousses de cardamome

 

crumble

30g de poudre de coco

30g de beurre mou

30g de farine

30g de sucre

25g de chips de bananes

 

Préchauffez le four à 190°C.

Ouvrez les gousses de cardamome, récupérez les graines noires et écrasez-les.

Ecrasez les bananes, ajoutez les œufs et le miel, mélangez puis incorporez la farine et le bicarbonate de soude. Quand la pâte est homogène incorporez la poudre de coco, la poudre de gingembre et les graines de cardamome écrasées. Versez la pâte dans un moule à cake.

Le crumble: Mélangez le beurre mou avec le sucre, la farine et la poudre de coco, vous devez obtenir une pâte sableuse qui s’effrite entre les doigts.

Concassez les chips de banane et incorporez-les au crumble.

Répartissez ce crumble sur la pâte à cake et enfournez à 190°C pendant environ 40 à 50  minutes (selon votre four).

Banana bread croustillant coco-banane
Banana bread croustillant coco-banane
Commenter cet article

christine 11/03/2021 15:01

C'est déjà bien gourmand un banana bread, mais là, c'est encore plus, plus gourmand avec ce crumble qui croustille, miam!!! Bonne journée!

Marie L / Allergique Gourmand 11/03/2021 14:00

Ils est splendide. Je retiens l'idée du crumble avec des chips de bananes. Bisous

Milounette 10/03/2021 10:31

Le moelleux du cake, et le croustillant du crumble... ça fait envie. A tenter, surtout que je viens de me faire des chips de banane maison avec mon nouveau deshydrateur !
Bises

Carine 09/03/2021 09:41

Il est superbe ce banana bread.

samar 09/03/2021 03:55

il est magnifique ce banana bread j'adore ces saveurs
bisous Gaelle

papillonmyosotis 08/03/2021 22:27

De quoi se régaler c'est tellement bon.

Une Petite Faim 08/03/2021 22:02

coucou il est superbe ce cake et terriblement gourmand , j'adore, bisous

missfujii. 08/03/2021 21:41

Encore une recette à tester

Cooking Julia 08/03/2021 21:36

Il est original avec son crumble ce banana bread. J'en ai publié un aujourd"hui aussi ! Bises

Lou 08/03/2021 20:43

Je prends! le banana bread fait partie de mes gâteaux préférés !

corinnette 08/03/2021 20:16

chouette
j'en ai justement fait un ce week-end (de banana bread) il est dans mes articles à publié

Gourmandisesdelo 08/03/2021 19:38

ça c'est un banana bread qui déchire
Merci pour l'idée du crumble que je garde de côté ;)
bises

adorelacuisine 08/03/2021 18:48

oooh qu'il est tentant ton banana bread, j'en veux bien une part moi ;-)

Muriel 08/03/2021 18:27

Un banana cake encore plus gourmand !

Nat 08/03/2021 17:59

Avec le crumble à la noix de coco, il doit être terrible ce banana bread, miam !! Bonne semaine, bises

delphine 08/03/2021 17:53

Une petite tranche me ferait bien plaisir.

La popote de PB 08/03/2021 16:41

Ton banana bread a juste l'air divin! ce que j'aime flâner chez toi, c'est toujours un délice pour les pupilles et les papilles! bon début de semaine à toi, bisous

guy59600 08/03/2021 16:36

un superbe banana bread et délicieux les bananes j'adore
excellent après-midi bisous

gut 08/03/2021 16:15

Avec la coco oui je le soupçonne encore meilleur !! ça vaut bien le chocolat ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

Brigitte / Les filles à table 08/03/2021 14:57

Je ne suis pas trop banana bread, mais avec de la noix de coco, je veux bien réessayer ! Bisous

popote14 08/03/2021 14:22

un dessert bien gourmand bonne semaine bisous

Sandra 08/03/2021 14:17

J'adore banana bread! Surtout qu'il reste frais longtemps :)

Jackie 08/03/2021 14:13

Oui moi aussi j'ai l'habitude de mettre mes bananes trop mûres au congélateur, c'est bien pratique. Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/03/2021 13:55

Rho mais voilà qui doit être vraiment très bon. Une très belle idée
Bonne journée
Bisous

lespetitsplatsdeBéa 08/03/2021 12:56

Je ne pense pas à mettre des bananes au congélo c'est pourtant une bonne idée quand on n'a pas la possibilité de les consommer en temps et et heure et ça permet justement de bien les utiliser comme dans ton bon cake bises

plaisiretequilibre 08/03/2021 10:25

Je n'ai jamais pensé à congeler mes bananes quand elles commencent à être trop mûres pour faire un banana bread, c'est une super idée ! Bisous

Yolande 08/03/2021 09:56

un banana bread terriblement gourmand.. j'adore..

latabledeclara 08/03/2021 08:50

Tu commences la semaine tout en gourmandise et ce n'est pas pour me déplaire !
Bisous

thithoad 08/03/2021 08:26

il est bien appétissant ce cake!
bonne semaine

Chantal SEVESTRE 08/03/2021 08:18

Oh là, le congèle un lieu d'oubli que je n'arrive pas à gérer avec sérieux

patissi-patatta 08/03/2021 07:50

Très bonne idée ce crumble. Bonne journée

Chantal SEVESTRE 28/02/2021 16:45

Ici les bananes sont mangées avant de pouvoir être mise en patisserie... Bonne soirée

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