Tatin de navets au miel

Publié par sotis sur 6 Mars 2021, 07:36am

Catégories : #Petits plats maison, #tartes salées, #navets, #miel, #tatin

On ne peut pas dire que je suis fan de navets. En fait il est assez rare que j'en achète et en général ils finissent cachés dans une soupe. Mais je suis toujours partante pour des petites expériences culinaires surtout avec des ingrédients que je n'ai pas l'habitude de consommer. Alors quand j'ai trouvé une recette de tatin de navet dans un vieux magasine "Saveur" je me suis laissé convaincre par la photo qu'il fallait que je teste cette tarte. Vous voulez tout savoir hein, et bien je n'ai pas été déçue et je me suis régalé avec ma tatin de navet au miel, je crois que je vais donner une deuxième chance à ce légume.

Ingrédients

3 navets boule d'or

2+2 grosses cuil à soupe de miel

1 cuil à soupe de vinaigre balsamique

2+2 cuil à soupe de jus de citron

1 pointe de couteau de cannelle en poudre

poivre à volonté

250g de pâte feuilletée

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les navets et coupez-les en lamelles assez fines puis faites-les blanchir 2-3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez.

Dans une grande poêle ou une sauteuse réalisez un caramel avec 2 cuillères à soupe de miel, le vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de jus de citron et la poudre de cannelle. Ajoutez les lamelles de navet, mélangez et laissez caraméliser pendant 5 minutes.

Chemisez un moule à tarte de 26cm de diamètre et disposez les lamelles de navet caramélisées dans le fond du moule. Avec les 2 cuillères à soupe de miel et de jus de citron restant faites un caramel que vous verserez sur les navets.

Déposez la pâte feuilletée sur les lamelles de navet et rabattez la à l’intérieur du moule.

Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes selon votre four.

Laissez refroidir avant de démouler la tarte en la retournant sur un plat de service.

[docx] TATIN DE NAVETS AU MIEL

Précédent Suivant

Commenter cet article

Les Papilles de Karen 24/03/2021 20:31

Une belle façon de manger des navets ! Bisous

pequery 11/03/2021 17:49

Original et gourmand! ça me plaît beaucoup!
Bonne soirée!

Miss Douceur 11/03/2021 10:15

Le navet est le seul légume que je n'apprécie pas mais pourtant ta jolie tarte me donne envie d'y goûter!

Les Papilles de Karen 08/03/2021 19:55

Très originale cette tatin et sûrement délicieuse ! Bisous

Gourmandisesdelo 08/03/2021 19:18

Comme quoi on peut se régaler sans viande ;) J'adore
bises

La popote de PB 08/03/2021 17:14

Ta tatin me fait de l'oeil, encore une merveilleuse réalisation! belle journée bisous

thithoad 07/03/2021 18:38

ça devait être un régal!

Muriel 07/03/2021 18:33

Elle est superbe cette tatin de navet... même si ce n'est pas mon légume favori...

Marion 07/03/2021 17:14

Moi non plus je ne suis pas fan de navet mais ta tarte est tellement appétissante que je me laisserai bien convaincre aussi !
Bonne journée, bises.

Cooking Julia 07/03/2021 13:08

Ta tatin aux navets est aussi belle qu'elle doit être bonne ! Bises

mamie caillou 07/03/2021 11:29

j'utilise beaucoup ces navets dorés, j'adore !

Sylvie et Marc 07/03/2021 11:25

L'idée est géniale et tous les épices apportent beaucoup de saveur à cette tatin gourmande. Bisous.

The-FoodTrotter 07/03/2021 10:42

J'aime beaucoup les navets et ta recette me plait bien sachant qu'à Noël j'avais fait un tatin salée de patate douce et de boudin noir, donc je ne demande qu'à tester :)

The-FoodTrotter 07/03/2021 10:42

J'aime beaucoup les navets et ta recette me plait bien sachant qu'à Noël j'avais fait un tatin salée de patate douce et de boudin noir, donc je ne demande qu'à tester :)

choupette88 07/03/2021 09:47

Hum ... ça doit être bien bon, j'ai fait une tatin aux endives mais pas encore aux navets.
Je te souhaite un bon dimanche
Bisous de nous deux

samar 07/03/2021 01:00

une association qui m'intrigue surtout que j'adore les navets
bisous Gaelle

Le labo de maman 06/03/2021 19:10

C'est vrai que le navet ne séduit pas forcément tout le monde. A la maison, j'en met un peu dans les plats mijotés, j'aime beaucoup mais ce n'est pas au goût de mes minis. Ton idée est originale et me plait beaucoup. Bisous

adorelacuisine 06/03/2021 18:56

Coucou.
Je n'achète pas trop non plus ce légume car si je prononce le nom, mes enfants partent en courant... lol. Par contre, j'essayerais bien ta recette, c'est une superbe idée !!
Merci pour ce partage.
Bisous

Carmen 06/03/2021 16:32

Une délicieuse manière d’accommoder les navets, sympa ta Tatin . Gros bisous

gut 06/03/2021 16:26

Oh oui c'est bon ! je ne la fais pas tout à fait comme cela si je mets le balsamique je mets aussi de l'orange ça lui donne un super goût ! Merci ma Gaël pour ta belle version ! gros bisous

delphine 06/03/2021 15:03

J'adore les navets, et cuisinés ainsi c'est une belle idée
Merci du partage

La cuisine de Poupoule (Christelle) 06/03/2021 14:33

Une très belle idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous

missfujii. 06/03/2021 13:57

Je vais tester très vite

Giulia 06/03/2021 12:20

Je ne sais jamais comment cuisiner les navets tu me donne une bonne idée ! bisous et bon week end

LadyMilonguera 06/03/2021 11:28

Une manière originale d'accommoder des navets...

corinnette 06/03/2021 08:41

une belle tarte salée
en effet je suis comme toi le navet fait parti de mes soupes ou du pot au feu
bises