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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Wok de boeuf asiatique

Publié par sotis sur 9 Mars 2021, 07:24am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #Desserts gourmands, #Côté boulange, #boeuf, #poivre de sichuan, #coriandre, #sésame, #citron vert

Sur une idée trouvée dans un vieux magasine cuisine, détournée avec ce que j'avais sous la main, de quoi faire voyager mes papilles vers des contrées lointaines....

Wok de boeuf asiatique

Pour 4 personnes

600g de bœuf (pièce à fondue pour moi)

Marinade

2 cuil à soupe  d'huile de sésame

3cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à café rase de graines de coriandre

1cm de gingembre frais

1/2ciil à café de baies de poivre de Sichuan

2cuil à soupe de jus de citron vert

1/2 cuil à café de poudre de piment d'Espelette

1 cuil à café de graines de sésame

 

Préparez la marinade: Ecrasez les graines de coriandre et les baies de poivre de Sichuan. Epluchez et hachez le gingembre frais.

Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le jus de citron vert, ajoutez les graines de coriandre, les baies de Sichuan, la poudre de piment d'Espelette et le gingembre frais, mélangez.

Coupez la viande en lamelles, mettez-les dans la marinade, mélangez bien, couvrez et réservez au frais pendant 3 heures.

Passez ce temps, sortez la viande du frigo, Versez 1 cuillère à soupe de marinade dans un wok, faites la chauffer à feu vif avant d'ajouter la viande, faites revenir pendant 5-6 minutes avant d'ajouter le reste de la marinade et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Faites torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle, quand elles sont dorées c'est prêt.

Servez la viande accompagnée de sa marinade et saupoudrée de graines de sésame torréfiées.

 

Wok de boeuf asiatique
Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 12/03/2021 18:37

J'en ai fait l'an dernier dans le cadre du CAP cuisine, c'est délicieux ! Bises

La popote de PB 12/03/2021 09:26

Ce wok a juste l'air délicieux!

chantilly and co 11/03/2021 23:54

C'est tellement bon ces saveurs bien parfumées que tu me donnes des idées de recettes pour le week-end!
En plus si ça nous permet de voyager en ce moment, on ne va pas se gêner!!!
Bisous

Gagaie 11/03/2021 16:26

En effet, ce petit wok de boeuf fait voyager en Asie. Je prends mon billet hihi!

samar 11/03/2021 00:13

bien savoureux ce wok j'adore les saveurs asiatiques
bisous Gaelle <3

Muriel 10/03/2021 17:56

ce petit plat aux saveurs asiatiques a tout pour me plaire !

Carmen 10/03/2021 16:58

J'adore ton plat bien parfumé avec l'huile de sésame dont je suis fan. Gros bisous ma belle

Isabelle 10/03/2021 16:43

Un plat comme je les aime!
Bisous

Jackie 10/03/2021 16:24

Tout ce que j'aime dans ce wok. Un voyage pour les papilles. Bises

gidelle 10/03/2021 15:42

tes inspirations asiatiques moi j'en veux tous les jours!

So Raya 10/03/2021 15:29

Excellent !! Pleins de saveur miam..

Emmanuelle 10/03/2021 13:49

C'est un plat qui me régalerait. Bisous

josette 10/03/2021 13:05

en voila une belle assiette, j'adore la cuisine asiatique!
bonne journée bisous

jacre 10/03/2021 12:06

oh oui quelle belle assiette...bises et bonne journée

missfujii. 10/03/2021 05:32

J'ai toujours été fan de la cuisine asiatique

salima 09/03/2021 21:57

je suis fan de ton assiette pleine de saveurs ! bises

Cooking Julia 09/03/2021 19:59

Appétissante cette belle assiette ! Bises

delphine 09/03/2021 19:10

Un beau voyage culinaire dans ton assiette

gut 09/03/2021 15:14

Je n'aima pas trop le boeuf asiatique en général, mais bon je sais qu'il y a des amateurs.. il en faut pour tous les goûts !! Gros bisous ma gaëlle !

popote14 09/03/2021 15:06

hum un délicieux plat j'adore bonne après midi bisous

mamie caillou 09/03/2021 11:24

tu nous fais voyager, un grand merci !

Yolande 09/03/2021 10:58

je me serais bien invitée à ta table.. ce wok a tout pour me plaire...

Manel 09/03/2021 10:47

Un très joli plat épicé à souhait...hummmmm!!!!!!
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 09/03/2021 10:41

Tout à fait pour moi j'aime ce genre de plat et même avec des nouilles sautées bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/03/2021 10:24

Miam miam comme tu me donnes envie de me mettre à table avec cette belle recette.
Bonne journée
Bisous

Carine 09/03/2021 09:33

Que ça a l'air bon. Bon mardi

manou 09/03/2021 09:31

Je me suis lassée des recettes asiatiques. J'en ai tellement mangé souvent dans le passé...bises

thithoad 09/03/2021 09:11

un joli plat bien parfumé!
bonne journée

Chantal SEVESTRE 09/03/2021 08:56

Je peux tendre mon assiette ? Bisous, belle journée

patissi-patatta 09/03/2021 07:29

Ton wok a tout pour me plaire. Bises

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