Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J' ai craqué, je sais j'avais promis de me calmer, mais j'ai craqué pour un livre de recette de burgers, bagels et hot dogs.
C'est pas ma faute, j'attendais dans un magasin d'électroménager et pour passer le temps je me baladais dans les rayons. Mais ces petits vicieux là, ils mettent des bouquins avec les appareils de cuisine, donc moi forcement je ne peux pas résister, je feuillette.
En même temps il n'y a pas de mal!! Ouais, sauf que celui-là il m'a fait trop envie, mais je l'ai quand même reposé, fière de moi, nananère je l'ai pas acheter!!!! C'était sans compter sur internet qui met tout à notre disposition. Donc j'ai fini par craquer, voilà!!!!
C'est dans ce bouquin que j'ai trouvé une recette de buns très différente de celle que j'avais déjà. Jel'ai donc faite mais je n'était pas satisfaite, les buns étaient trop sec à mon gout alors j'ai recommencer en remplacant l'eau par du lait et en ajoutant 1 oeuf. Du coup j'ai obtenu des buns tout moelleux et bien doré.
Pour 4 gros buns
300g de farine
13g de levure de boulanger
150ml de lait
35g de beurre mou
5g de sel
1 oeuf
Dans le bol du robot versez la farine, ajoutez la levure, le sel, l'oeuf et le lait. Commencez le pétrissage 5 minutes à vitesse moyenne ajoutez le beurre en morceaux continuez le pétrissage 5 minutes un peu plus rapide.
Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez poussez pendant 1 heure, la pâte va doubler de volume.
Quand la pâte à levée coupez-la en 6 pâtons, ou plus si vous voulez des buns plus petits, formez des boules de pâtes, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrez avec un torchon et laissez gonfler pendant 45 minutes. Dorez les buns avec un oeuf battu, saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez à 210°C (faites préchauffer le four 10 minutes avant) pendant 15 minutes avec un bol d'eau dans le four.
je vois que tu as aussi le virus des livres de cuisine lol !
ils ont l'air extra ces petits pains !
bizzz
c-line11/07/2013 18:01
Super pour faire de délicieux burger maison! Bisous
Mimitouti11/07/2013 09:57
Ah, je crois que j'aurais aussi craqué ! j'ai acheté récemment un sur les hot-dogs. bonne journée ! bisous
Royal Chill10/07/2013 17:31
Ils sont juste parfaits ces petits buns ! Et ton burger aussi au passage ;-) bises !
sotis10/07/2013 20:33
merci, je crois bien que j'ai trouvé LA recette qui me convient!!! bisous
Miss Bretzel10/07/2013 13:51
Ils ont l'air top! On aura droit à la photo du burger que tu en as fait?!!!
sotis10/07/2013 20:35
hop il est en ligne!!! bisous
Valérie / Framboises et bergamote10/07/2013 13:40
Oh ces buns me paraissent en effet bien moelleux.
Avec des graines de sésame, j'adore. Il faut que j'essaie ...
Bises et belle journée
sotis10/07/2013 20:36
ils sont bien molleux moins bourratif que ceux que j'avais deja fait, a la limite j'aurais même pu les faire moins gros!!! bisous
Hum miam miam !choupette8810/07/2013 11:29
très réussis !
Je te souhaite une bonne journée
bisousssssssss
sotis10/07/2013 20:36
merci et bonne soirée!! bisous
Lisa10/07/2013 10:43
Ton adaptation avec le lait et l'oeuf a l'air super, tu as raison car quand c'est sec, c'est un peu dommage mais du coup là, ils doivent être excellents tous moelleux!! :) Je retiens ton idée!
Bious
sotis10/07/2013 20:37
ça leur donne un petit coté légèrement brioche très agréable!!! bisous
Elle est Chrystel10/07/2013 06:48
Ils sont très beaux tes buns Sotis.
bises
Chrys
chouchie09/07/2013 23:21
Coucou ma Gaelle, je pense qu'il y a une petite erreur sur la quantité de lait ... 1500 ml de lait ça me parait beaucoup ;-)
On veille chacune l'une sur l'autre tu sais bien :)
Sinon ils ont l'air parfait , je craque aussi ...
Bisous bisous !!!
sotis10/07/2013 20:39
oups la tete de linotte que je fais, heureusement que tu es là, comme ça j'ai pu rectifier en prennant mon petit dej!! un gros merci ma belle c'est bon d'avoir un ange gardien gourmand!!! gros
bisous
un jour, j'aurai le courage de me lancer la dedans lol !
belle soirée ma belle, bisous!
sotis10/07/2013 20:40
en plus ils sont assez vite fait si tu as un robot c'est lui qui fait tout le boulot!!! bisous
daly09/07/2013 21:21
hum ils sont vraiment tres beau, ils donnent envie, bisoussss
BoopCook09/07/2013 20:08
hummm qu'ils sont beauuux
sotis10/07/2013 20:40
merciii!!! bisous et bonne soirée
Carmencita09/07/2013 18:51
il n'y a pas de mal à se faire plaisir et tu as été récompensée en plus ils sont supers réussis bravo, bises
sotis10/07/2013 20:40
comme tu dis faut pas ce laissé aller!!! bisous et bonne soirée
Miamana09/07/2013 18:46
Il me semble parfait! Mmmmmmmmmmm!
Céline mon maraîcher à la casserole09/07/2013 18:42
Je vais tacher de profiter du temps offert par les vacances pour me lancer dans la confection de ces petits pains fort appétissants. Je pense que "le goûteur" sera ravi!! Merci!
sotis10/07/2013 20:41
tu me dira ce que tu en pense!! bisous et bonnes vacances
Manuella09/07/2013 17:33
Ils sont tout beaux et on l'air bien moelleux !!! allez vite vite la suite :)
bises
sotis10/07/2013 20:41
la suite est en ligne!!! bisous et bonne soirée manue
Ingrid Lolibox09/07/2013 15:03
Ils sont très beaux !!!
Belle apres midi
Piroma09/07/2013 14:56
Moi aussi, j'ai la manie de craquer sans comprendre pourquoi...hihi
sotis10/07/2013 20:42
et le seul moyen c'est de na pas résister!!! bisous
les-voyages-de-gridelle09/07/2013 13:53
on peut s'imaginer de supers sandwich avec ça!
LadyMilonguera09/07/2013 13:42
Ils sont bien beaux tes pains !
Pounchki09/07/2013 13:30
Bien sympa pour faire des hamburgers :) bises et bon après-midi !
Made in Cooking09/07/2013 12:32
Ils sont trop beaux tes pains burger! :)
cuisine et partage09/07/2013 11:27
bien moelleux ces petits pains burgers:-) à tester !!! bisous et belle journée!!
Betty09/07/2013 11:20
De quoi avoir envie de devenir américain^^
gut09/07/2013 09:38
Toi alors !! tu es tenace !! pas satisfaite d'une recette ? pas grave Sotis la refais à sa manière et cette fois Hummm ! une petite merveille à la clef !! bravo Sotis excellent ces petits pains
!! Bisous
sotis10/07/2013 20:43
non mais alors maintenant je vais pas me laisser faire par un vulgaire pain à burger quand même!! gros bisous ma gut et bonne soirée
Bienvenue
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Loulou 04/11/2014 16:39
c-line 11/07/2013 18:01
Mimitouti 11/07/2013 09:57
Royal Chill 10/07/2013 17:31
sotis 10/07/2013 20:33
Miss Bretzel 10/07/2013 13:51
sotis 10/07/2013 20:35
Valérie / Framboises et bergamote 10/07/2013 13:40
sotis 10/07/2013 20:36
Hum miam miam !choupette88 10/07/2013 11:29
sotis 10/07/2013 20:36
Lisa 10/07/2013 10:43
sotis 10/07/2013 20:37
Elle est Chrystel 10/07/2013 06:48
chouchie 09/07/2013 23:21
sotis 10/07/2013 20:39
Letiss 09/07/2013 21:39
sotis 10/07/2013 20:40
daly 09/07/2013 21:21
BoopCook 09/07/2013 20:08
sotis 10/07/2013 20:40
Carmencita 09/07/2013 18:51
sotis 10/07/2013 20:40
Miamana 09/07/2013 18:46
Céline mon maraîcher à la casserole 09/07/2013 18:42
sotis 10/07/2013 20:41
Manuella 09/07/2013 17:33
sotis 10/07/2013 20:41
Ingrid Lolibox 09/07/2013 15:03
Piroma 09/07/2013 14:56
sotis 10/07/2013 20:42
les-voyages-de-gridelle 09/07/2013 13:53
LadyMilonguera 09/07/2013 13:42
Pounchki 09/07/2013 13:30
Made in Cooking 09/07/2013 12:32
cuisine et partage 09/07/2013 11:27
Betty 09/07/2013 11:20
gut 09/07/2013 09:38
sotis 10/07/2013 20:43