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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Calzone tomates ananas et mozza

Publié par sotis sur 12 Août 2013, 07:14am

Catégories : #Petits plats maison, #pizza, #tomates, #tomates ananas, #mozzarelle

Quand j'avais fais ma pizza fine aux herbes et au thon j'avais également fais celle-çi pour passer quelques tomates ananas et un poivron jaune. j'en ai profité pour essayer ce tressage très en vogue sur la blogosphère. C'est assez simple à faire mais la finesse de ma pâte associée à la chaleur de ce jour là m'ont donné un peu de fil à retordre. En tout cas le résultat est fondant et savoureux.

 

Calzone tomates ananas et mozza

Ingrédients

 

Pour la pâte à pizza

150g de farine

90g d'eau tiède

2 cuil à soupe d'huile d'olive

3g de levure de boulanger deshydratée

1 pincée de sel

 

Pour la garniture

2 petites tomates ananas

1 petit poivron jaune

1 petite boule de mozzarella di buffala (100-150g)

1 poignée de sariette

1 cuil à café de fleur de sel

1 cuil à café rase de piment d'espellette

 

préparez le pâte: Mélangez la farine, le levure et le sel puis versez l'eau et l'huile d'olive. Pétrissez pendant 5 minutes et laissez reposer la pâte pendant 2 heures, elle doit doubler de volume.

 

Coupez les tomates et le poivron et petits morceaux, mettez-les dans un saladier avec la fleur de sel, le piment d'espelette et la sariette effeuillée, mélangez et laissez dégorger au frais pendant 1 heure. Faites égouttez la mozzarella.

 

Une fois que la pâte à bien gonflée, étalez-là et forme de disque puis entaillez les bords comme sur la photo.

 

Etalez la garniture au centre de la pâte puis recouvrez avec des rondelles de mozza et refremez la calzone en tressant la pâte:

 

 

 

 

Calzone tomates ananas et mozza
Calzone tomates ananas et mozza
Calzone tomates ananas et mozza

Une fois que la calzone est refermée badigeonnez-la avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.

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for more details 07/04/2014 15:00

That's a variety dish. So easy to prepare and looks so delicious and heavy enough to fill the stomach. Thank for the detailed recipe. Will sure be trying out this weekend. Good job.

barbara 19/08/2013 11:44


ça m'intrigue ces tomates ananas, j'ai hate de mettre la main dessus


bisous !!

Les délices de letiss 13/08/2013 11:14


bravo, c'est très jolie, cela fait son effet ! et en plus, les saveurs me plaisent beeaucoup! ça doit être délicieux!


gros bisous

Mimitouti 12/08/2013 20:52


C'est original la calzone en version tressée, j'aime bcp ! en parlant de pizza, as-tu déjà goûté les pizzas du vice champion du monde et champion de France des pizzas soit à Passy soit
à Marignier ? bisous

Lisa 12/08/2013 20:31


Effectivement, ça semble très fondant...j'ad-do-re!! Que de bonnes saveurs. Et le tressage, c'est une belle et originale idée que je retiens! Merci!


Bise

les-voyages-de-gridelle 12/08/2013 20:21


ecellente! à n'en pas douter!

Céline mon maraîcher à la casserole 12/08/2013 19:07


Oh miam miam, qu'elle est belle!!! 

Pauline 12/08/2013 18:48


Miam ^^

Miss Bretzel 12/08/2013 18:13


Cette recette me plait beaucoup, je note, j'aime beaucoup la présentation!

En toute gourmandise.... 12/08/2013 18:11


Ca me plait bien ça !!!!

Mely 12/08/2013 18:00


Elle est super originale cette calzone, ça me plaît !


Bisous.

Cathy 12/08/2013 16:50


Coucou ma chtite Gaelle :)


Que ta recette me plait ! ça doit-être délicieux et gourmand j'adore !!!!
Je n'est pas goûté encore les tomates ananas, mais ça me fait envie, tu vois la tentatrice c'est toi en fait :)
Je te souhaite une très belle après-midi.
Plein de bisous (=^v^=)

Vicoquette 12/08/2013 16:34


Magnifique!!!!

Manuella 12/08/2013 13:19


Je me régal juste en regardant tes photos, ca donne tellement envie :) Bizz

noviceencuisine 12/08/2013 13:04


De l'ananas? quelle idée, j'aime j'aime j'aime!


jamais essayé avec de la tomate!

sotis 12/08/2013 13:33



en fait il n'y a pas d'ananas c'est le nom de la tomate,une tomate jaune et très charnue!! gros bisous



LadyMilonguera 12/08/2013 12:37


Elle est bien belle cette calzone...

Océane 12/08/2013 12:28


hummmm, comme ça doit être bon

cuisine et partage 12/08/2013 10:20


jolie et gourmande avec la petite salade c'est le top, bisous et très bonne semaine, christine:-)

Ingrid Lolibox 12/08/2013 09:48


Perfetto !!! j'adore !


Bizzz

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