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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


charlottes aux marrons et clémentines

Publié par sotis sur 27 Janvier 2013, 08:40am

Catégories : #Desserts gourmands, #gâteaux, #charlotte, #marrons, #clémentines, #noël

De temps en temps je feuillette mes bouquins de cuisine pour trouver l'inspiration et j'ai trouvé une charlottes à la crème de marron et aux fruits rouges... tentant n'est ce pas!!!

Comme je n'avais pas de fruits rouges j'ai utilisé des clémentines et fais des boudoirs maison.

 

 

 

charlottes aux marrons et clémentines

Pour 2 petites charlottes

 

Pour les biscuits

2 oeufs

60g de sucre en poudre

60g de farine

25g de sucre glace

 

 

Pour la garniture

1 clémentine

1 grosse cuil à soupe de crème de marron

100ml de crème fraîche liquide

5cl de sirop d'orange ou de citron

10cl d'eau

 

 

Pour la recette des boudoirs voir ici. Formez 4 cercles de pâte de 7 cm de diamètre environ et avec le reste des boudoirs de 5-6 cm de long rapprochés les uns des autres, de façon qu'à la cuisson ils ce soudent, ce sera plus simple pour monter les charlottes. 

Montez le crème en chantilly (au siphon pour moi, autant pas se fatiguer quand on peux!!!) puis la mélanger délicatement à la crème de marron.

 

Montage des charlottes: Aidez-vous d'un cercle de pâtisserie de 8 cm de diamètre.

Mélangez le sirop et l'eau et trempez-y les boudoirs (1 seconde suffit)

Coupez les clémentines en petits morceaux.

Placez d'abord les bandes de boudoirs à l'intérieur des cercles de pâtisserie, puis placez le premier cercle de pâte au fond (redécoupez-le si nécessaire).

Placez quelques morceaux de clémentines au fond, recouvrez d'un peu de chantilly aux marrons, ajoutez le deuxième cercle de pâte puis le reste de chantilly et les morceaux de clémentines restant.

 

Laissez au frigo et dégustez le lendemain. 

 

charlottes aux marrons et clémentines
charlottes aux marrons et clémentines
Commenter cet article

les-gourmandises-de-lucile 31/01/2013 15:10


trop belle

sotis 31/01/2013 16:23



merci!!! bisous



René 28/01/2013 06:41


tres original, je crois que je vais me laisser tenter !! Bonne semaine

sotis 28/01/2013 19:04



merci!!! bises



Rebecca 28/01/2013 00:49


super dessert !

sotis 28/01/2013 19:04



merci!!! bisous



Carmencita 27/01/2013 23:33


Très jolie charlotte et tes biscuits à la cuillère ils doivent être trop bons, bravo bises

sotis 28/01/2013 19:04



extras!!! bisous



Miamana 27/01/2013 20:14


Elles sont drolement jolies et appétissantes!

sotis 27/01/2013 20:19



merci!!!!



Gourmandises Assia 27/01/2013 19:48


Mmmm une belle charlotte miam miam:)Bises

sotis 27/01/2013 19:50



merci!!! bious et bonne soirée



Chouchie 27/01/2013 19:38


Quelle belle association de saveurs , avec des boudoirs maison en plus ... Wouahhh la classe !!! Bonne soirée

sotis 27/01/2013 19:47



oui et j'en sui pas peu fière!!!!! bisous et belle soirée à toi



Nadji 27/01/2013 19:34


S'il t'en reste, j'en dégusterai une tranche avec plaisir.


A bientôt.

sotis 27/01/2013 19:46



oups j'aitout mangé!!!!! bisous



lou 27/01/2013 19:24


originale cette charlotte totalement faite maison ! Bonne soirée, à bientôt ^^


Lou

sotis 27/01/2013 19:32



merciiii!! bisous et bonne soirée



mellecarotte 27/01/2013 18:54


oh c'est mignon comme tout, j'aime beaucoup cette présentation mais aussi ce mélange de saveurs qui doit etre top

sotis 27/01/2013 19:14



merci de ton passage, ce mélange c'est un régal!!! bisous



noviceencuisine 27/01/2013 18:34


Tu as tout fait toi meme c'est enorme!


bravooo c'est une tuerie! je suis fan!

sotis 27/01/2013 18:54



ben j'avai envie d'une charlotte mais pas de boudoirs en stock alors.... gros bisous et bonne soirée



OMVM - recettespreferees 27/01/2013 18:22


Très jolie présentation

sotis 27/01/2013 18:24



merci!!!



Mathilde 27/01/2013 18:08


Mmmm.. un délice !


J'en prendrais bien une !


A bientôt ! :)

sotis 27/01/2013 18:19



oh la gourmande!!!! bisous



cuisine et partage 27/01/2013 17:50


Un dessert bien gourmand j'adore la crème de marrons , tout à fait dans mes gouts:-)bisous

sotis 27/01/2013 18:20



on à les même, en ce qui concerne la crème de marron en tout cas!!!! bisous



Wattoote 27/01/2013 16:07


superbe tout simplement !!!

sotis 27/01/2013 18:20



merci!!! bisous



poupougnette 27/01/2013 14:40


elle est superbe et très gourmande ta charlotte! marron- clémentines, c'est parfait comme association! ;)


bon dimanche. bisous

sotis 27/01/2013 18:21



merci!!! bisous et bonne soirée



unepouledansmacuisine 27/01/2013 13:37


Superbe cette charlotte, je craque!!!

Christelle Voyage-Culinaire 27/01/2013 13:03


Superbe !! Bravo !!! Bisous

sotis 27/01/2013 14:01



merci, merci!!! bisous



gut 27/01/2013 11:49


Fait avec tes petits boudoirs maison c'est une très belle gourmandise !! je pense que les clémentines ont du avantageusement remplacé les fruits rouges et c'est beaucoup plus original !! Bisous
Sotis

sotis 27/01/2013 12:52



et avec la crème de marron c'est délicieux!!! bisous et bon dimanche Gut



les-voyages-de-gridelle 27/01/2013 11:46


je reste admirative devant tes boudoirs! bravo!

sotis 27/01/2013 12:52



merci, en fait c'est très facile à faire!!! bisous 



cookinglili 27/01/2013 10:25


Très belle et bien délicieuse ta charlotte ! :)

sotis 27/01/2013 12:52



merci!!!! bisous et bon dimanche



titou 27/01/2013 09:37


coucou,


ooooh, c'est superbe !!:)


bizzz

sotis 27/01/2013 12:53



merciiii!!! bisous et bon dimanche



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 27/01/2013 09:33


Joliiiiiie cette charlotte !

sotis 27/01/2013 12:53



 bisous et bon dimanche



Clemence 27/01/2013 08:57


chapeau pour le biscuit maison et avec ces saveurs, ça me plaît !

sotis 27/01/2013 12:54



merci, je me suis régalée!!!! bisous



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