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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chutney de poivron au basilic

Publié par sotis sur 22 Août 2012, 07:44am

Catégories : #A toutes les sauces..., #poivrons, #basilic, #accompagnement, #chutney

Encore une recette inspirée de mon bouquin « confitures et chutneys », en réalité c’est bien la première fois que je vais faire un chutney et même que je vais en gouter un !!

Chutney de poivron au basilic

Ingrédients :

2 gros poivrons rouges

½  cuil à café de poudre de paprika

1 poignée de feuilles de basilic

2 gousses d’ail

50ml de vinaigre balsamique

150g de sucre blond de canne

 

Lavez les poivrons puis déposez-les dans un plat de cuisson et passez-les au four position grill pour faire bruler la peau, quand elle brunie tournez-les et ainsi de suite. Sortez-les du four quand toute la peau est brune et mettez-les dans un sac plastique refermable pendant 15 minutes, puis retirez la peau des poivrons.

Récupérez l’eau de cuisson des poivrons.

Coupez les poivrons en lamelles, Pelez et écrasez les gousses d’ail.

Dans une casserole versez les poivrons, l’ail écrasé, les feuilles de basilic émincées, le sucre, le vinaigre balsamique, l’eau de cuisson et le paprika. Portez à ébullition et laissez confire pendant 20 minutes et versez dans des pot propre et refermez.

 

Chutney de poivron au basilic

On peu s’en servir comme accompagnement de viande ou sur des toast avec du fromage de brebis, et pourquoi pas du foie gras !!

Commenter cet article

barbara 26/08/2012 20:11


hooo j'adoooooooooore !!! je garde précieusement, j'en ferais surement dans la semaine !!!

sotis 26/08/2012 20:14



dans ce cas je serais ravie que tu me dise ce que tu en pense !!! bonne soirée



illumelieaimelemascarpone 24/08/2012 20:15


Quelle belle photos et quel beau chutney surtout :)

sotis 24/08/2012 20:28



merci c'est un délice!! bisous



Saveurs Choc N' Roudoudou 23/08/2012 15:54


Une idée de chutney très originale et plaisante. Je ne demande qu'à tester !


Merci pour le partage !

sotis 23/08/2012 16:14



fonce c'est une tuerie!!



Miss Bretzel 22/08/2012 22:39


Ah oui oui, je prends avec le fromage!

sotis 23/08/2012 10:26



je n'ai pas encore tester mais ça doit etre super!!! bises



La serviette sur la table par Signé-Déco 22/08/2012 18:14


Un chutney qui me donne envie de tremper ma petite cuillère. Bizzzz

sotis 22/08/2012 18:35



faut surtout pas t'en priver!!! bises



les-voyages-de-gridelle 22/08/2012 15:10


et bien pour une première c'est une réussite! bravo

sotis 22/08/2012 16:11



et ce n'est qu'un début!!! bisous



Mlle Pigut 22/08/2012 14:44


Alors cette première impression de chutney, c'était comment ? Personnellement j'adore ça, il y a tellement d'associations possible, un délice.

sotis 22/08/2012 15:06



j'adore ça j'en referais bientot!!! bisous et merci de ton passage chez moi!!



R'Evelyne 22/08/2012 13:45


Oui oui avec du foie gras j'adore !!!


bisous et belle journée

sotis 22/08/2012 15:06



je pense que ça vas etre pas mal !!! bises



@Puyfolaise85 22/08/2012 12:17


Tu vas te régaler. Il est magnifique et bien gourmand.


Gros bisous et bonne journée.

sotis 22/08/2012 15:05



c'est super bon!!!! bisous et bonne journée



novice en cuisine 22/08/2012 09:07


Un bouquin bien sympathique ^^ une belle idée de recette bravo sotis!

sotis 22/08/2012 15:05



oui il y a plein d'autres recettes très tentantes!!! bisous



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