Clafoutis aubergines-chèvre frais

Publié par sotis sur 16 Juillet 2013, 07:18am

Catégories : #Petits plats maison, #clafoutis, #aubergines, #fromage de chèvre, #légumes

Je cherchais désespérément comment cuisiner une aubergine et un petite courgette qui s'ennuyaient dans mon frigo. A cela s'ajoutait aussi une brique de lait à peine entamée, quand je suis tombée sur cette recette de clafoutis aux aubergines et au chèvre au détour des pages d'un de mes petits bouquins de cuisine. Mais pourquoi n'y avais-je pas pensé plut tôt, un clafoutis de légumes avec une petite salade et voila quelques repas du soirs de prêt!! Oui mais ...il n'y avait plus d'oeufs en stock, j'étais bonne pour refaire des courses, pas grave je les ferais en sortant du boulot, ok c'est noté.

Vous pensez que c'est terminé mais non, en sortant du boulot (je travaille dans une grande surface) je discute avec une collègue et une fois sur la route du retour: "Zut j'ai oublier les courses!!!" demi tour au rond point heureusement je n'avait pas fais beaucoup de chemin et retour au magasin pour 3 courses (vrais de vrais, 1 boite d'oeuf, 1 plaquette de beurre, et 1 paquet de jambon en tranche pour mon sandwich du lendemain); Là c'est bon j'ai tout, je rentre et je m'y met.

Pour 4 personnes

1 aubergine pas trop grosse

1 petite courgette

300ml de lait

3 oeufs

70g de farine

4 branches de basilic

150g de chèvre frais

Lavez et coupez les légumes en morceaux, faites-les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 20 minutes à couvert.

Mélangez le lait, les oeufs et la farine, ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

Répartissez les légumes dans un plat à gratin ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et versez par dessus la préparation précédente.

Enfournez à 220°C pendant 40 minutes et voila un clafoutis bien parfumé et vite fait!!!

Précédent Suivant

Commenter cet article

Carmencita 25/07/2013 00:28

tout plat à tout pour me plaire j'adore l'aubergine et le chèvre, bises

Miss Bretzel 18/07/2013 10:44

Des clafoutis qui se sont fait désirer! En tout ca, ils ont l'air supers bons!

Letiss 17/07/2013 19:03

han lala ! une pure merveille ce clafouti! miam :)

belle soirée, bisouuuus!

Graziella 17/07/2013 17:29

Je suis sûre que tu as pensé à moi en faisant cette recette Sotis, oui oui, même si tu n'en as pas conscience :p

Je me serais régalée à ta table, il me reste qu'à la faire moi-même maintenant, avec les aubergines du jardin. Cette recette est faite pour moi!

Bises d'Italie.

sotis 18/07/2013 20:21

bien sur que j'ai penser à toi !!! lol avec les aubergines du jardin ce sera encore mieux!!! bisous

noviceencuisine 17/07/2013 11:26

Parfait pour un bel été ^^

daly 17/07/2013 10:16

j'adore j'en ai fais la semaine derniere bisousssss

Océane 17/07/2013 10:13

sympa ces clafoutis

les-voyages-de-gridelle 17/07/2013 09:26

cette association de savurs fonctionne bien! ton clafoutis est forcément très réussi

tout pour le ventre 17/07/2013 09:22

Ha moi aussi, je suis souvent tête en l'air comme ça. C'est un énorme trait de ma personnalité d'ailleurs.

oui parfait pour le soir le clafoutis de légumes. ça me plait

Made in Cooking 17/07/2013 00:02

HUMMMMMMM Un clafoutis bien succulent. Miam!!!

Cook-with-love 16/07/2013 22:56

Une superbe association !

Bisous

Manuella 16/07/2013 20:29

En version salé ce clafoutis doit etre succulent !!! Une bonne idée à retenir :)

Bizz

Christine 16/07/2013 20:17

Il est parfait ce petit clafoutis

bravo à bientôt

Sol Pâtisserie 16/07/2013 16:53

Miam miam, avec une petite salade pour y accompagner c'est parfait, bisous !!!

Ingrid Lolibox 16/07/2013 15:42

Hummm, ça doit être bien fondant, j'imagine !!!

Biz

Assia 16/07/2013 15:01

Humm comme j'adore l'aubergine , je ne peux qu'aimer ton plat miam:)Bisous

Cécile 16/07/2013 13:43

Une belle façon de cuisiner ces légumes!

Oum Yacine 16/07/2013 13:06

Humm! un clafoulis bien léger!!

belle journée

Clemence 16/07/2013 11:50

un clafoutis original aux saveurs estivales !

may 16/07/2013 10:58

Bon pour l'apéro de ce même evenement j'aurais besoin d'idée pour faire des brochettes apéritives rapidement mais très bonnes pour 15 personnes! Est ce que parmi toute la petite communauté des
blog il y aurait quelques idées? Merci!

may 16/07/2013 10:55

Hum hum ça à l'air pas mal je crois qu'il va être au menu pour un prochain evenement! a voir si tu le fait ou si c'est moi!!

Piroma 16/07/2013 10:47

Tout ce que j'aime dans ton clafoutis. Bises

cuisine et partage 16/07/2013 10:16

un clafoutis gourmand avec une petite salade c'est parfait!! des bisous christine:-).

Pounchki 16/07/2013 09:52

Je te souhaite une agréable journée (désolée mais je passe mon tour aujourd'hui:) ) bisous !

LadyMilonguera 16/07/2013 09:22

Ils me plaisent bien ces petits clafoutis salés...

la cuillère aux mille délices 16/07/2013 08:31

en voilà un clafoutis qui me parait excellent!! en tout cas il a tout pour me plaire! bonne journée