Compote de pommes carmélisées à la vanille

Publié par sotis sur 28 Octobre 2013, 08:15am

Catégories : #Desserts gourmands, #pommes, #vanille, #compote

D'abord la compote c'est pas que pour les enfants!!! Non mais, les grands aussi ils y ont droit à la douceur d'une bonne compote délicatement parfumée et en plus faite maison!! Et puis rien ne vous empêche d'y ajouter un petit crumble, un peu de rhum ( attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, faut pas abuser non plus!!) ou une chantilly au mascarpone....

Pour tout avouer j'avais besoin de compote pour une recette et je me suis dis tant qu'à faire autant être gourmande jusqu'au bout et ne pas juste faire cuire trois pommes et les mixer!! avec une belle gousse de vanille en provenance direct des Seychelles par le biais d'une collègue c'est tout de suite mieux!!

Compote de pommes carmélisées à la vanille

Pour 3 personnes

6 pommes

2 cuil à soupe de sucre

1 cuil à soupe d'eau

1 gousse de vanille

Epluchez et coupez les pommes en morceaux pas trop gros et le plus réguliers possible.

Dans une poêle versez le sucre et l'eau faites chauffer jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et prenne une jolie couleur ambrée. Ajoutez alors les morceaux de pommes.

Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les aux pommes en train de cuire. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes.

Une fois que les pommes sont bien cuites, mixez-les... ou pas et voila une belle compote gourmande à customiser selon vos gouts et vos envies!!

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Commenter cet article

Joséphine 29/10/2013 21:09

Une bonne compote comme chez moi ! c'est rigolo ! Bisous

La serviette sur la table par Signé-Déco 29/10/2013 20:12

Miam!!! tu nous fais une semaine pomme. Génial!!! Bisousssssssss

nanou 29/10/2013 11:14

je pourrais en avaler un saladier entier!

sotis 29/10/2013 15:01

oh la gourlande!!!

noviceencuisine 29/10/2013 10:43

Avec ces petites graines vanillées elle est vraiment au top du top!

et non moi qui suis déjà plus une enfant qu'est ce que j'adore ca!

sotis 29/10/2013 15:01

c'est tellement bon de retomber en enfance quelquefois!!! bisous

émilie 29/10/2013 07:55

jolie la compote

lolo 29/10/2013 07:38

Tellement bon les compotes maison ! Bises

midicuisine 28/10/2013 20:51

Tellement bon qu'on ne s'en lasse pas . Bises

Letiss 28/10/2013 20:09

tu as du te régaler avec cette compote originale ma belle!

Tu sais toujours apporter une touche de fantaisie dans tes créations j'adore! gros bisous ma belle, bonne soirée!

sotis 29/10/2013 15:02

merci ma belle ça me touche beaucoup!!! gros bisous

valou 28/10/2013 19:39

J'ai justement des pommes qui attendent une petite recette....

Bises.Valou.

unepouledansmacuisine 28/10/2013 19:37

Je suis d'accord avec toi, les compotes ce n'est pas que pour les enfants. Celle ci est délicieusement gourmande. Je suis fan!!! Grosses bises ma belle

sotis 29/10/2013 15:03

en plus toi tu peut toujours piquer celle de ta fille!!!! gros bisous ma belle

Jackie 28/10/2013 19:33

Profitons de la saison des pommes et ce petit gout de vanille doit être absolument délicieux. Bises et bonne soirée

poupougnette 28/10/2013 19:31

irrésistible ta compote! parfumée à la vanille c'est juste un régall!! Mmm... ;)

bonne soirée. Bisous

Caro en Cuisine 28/10/2013 19:16

Mmmh ! Une bonne compote faite maison, j'adore !

Marie / La Cuisine du Jardin 28/10/2013 19:12

Saluit ! Chouette idée, en plus ça tombe bien j'ai plein de gousses de vanille et du rhum que j'ai ramené de mes dernières vacances en martinique :) A+

sotis 29/10/2013 15:03

merci, ça tombe bien en effet!!! bisous

cuisinetcigares.com 28/10/2013 18:00

Alors après les tomates, les pommes .... ???? hi hi hi !

sotis 29/10/2013 15:04

et oui je suis completement submerger par les pommes!!!! bisous

Aux Fourneaux 28/10/2013 17:21

C'est vrai ce n'est pas que pour les enfants, j'en mange souvent :) Une petite douceur qui me plait bien avec la touche de vanille ( des Seychelles ) c'est encore meilleur !! bises

sotis 29/10/2013 15:05

tu m'etonne ;) gros bisous

daly 28/10/2013 16:41

J'adore la compote trop bon et la tienne me donne faim, bisessss

Piroma 28/10/2013 15:57

La petite touche vanillée dans la compote : j'adore ça! Biz

Cook-with-love 28/10/2013 14:59

Un vrai régal !

Bise

tout pour le ventre 28/10/2013 14:51

ça fait longtemps que je ne me suis pas faite de compote. c'est super bon. un plaisir d'enface comme je les aime

Mo 28/10/2013 13:51

oh de la compote de pommes qu est ce que j adoooorais ca. Tu as raison, pourquoi ne pourrais t on pas en profiter nous aussi !! je note je note, je crois que je vais tenter des cette semaine !

chouchie 28/10/2013 13:49

C'est quoi 2 cuillères à soupe de ucre ? ;)

Moi je suis une grande petite fille qui voudrait bien manger de cette compote parfumée !!! Avec des petits sablés c'est trop bon ...

Bonne semaine, gros bisous ma Gaelle

sotis 28/10/2013 13:54

quoi tu connais pas le ucre!!!!c'est ultra connu pourtant heureusement que tu es la pour me corriger je suis un peu tête
en l'air en ce moment!!!!! gros bisous ma chouchie je m'en vais de ce pas corriger ma copie

Line 28/10/2013 13:30

Tous ces petits grains de vanille... c'est tellement bon !

Belles photos, ça donne faim !

bisous

Carmencita 28/10/2013 13:26

avec toutes les petites graines de vanille qu'on voit, ta compote devait être bien parfumée et le caramel en plus c'est tout simplement terrible, bisous

sotis 29/10/2013 15:06

oui c'est vraiment différent de la vanille du commerce!!! bisous

Miss Bretzel 28/10/2013 13:21

Une compote parfumée comme j'aime! j'adore ce genre de dessert!

gingembre & chocolat 28/10/2013 12:56

j'apperçois les grains devanille dans ta compote : hummmmmmmmmmmmmmmmm j'ai pas encore pris mon dessert et j'en aurai bien fait mon affaire :)

gros bisous

laurence

sotis 29/10/2013 15:07

gourmande!!! bisous

Sol Pâtisserie 28/10/2013 11:49

Tu sais j'ai jamais fait mes compotes moi même il faut que je m'y mettre, je mets ta recette de coté pour la tester, bonne semaine ma belle gros bisous !!!

sotis 29/10/2013 15:07

c'est tellement simple et délicieux!!!! bisous

Pounchki 28/10/2013 11:38

hum trop bon cette compote :) bises et bon lundi !

Ayghon 28/10/2013 11:11

Très jolie compote, qui a l'air délicieuse et bien parfumé avec tous ces petits grains de vanille :) Bisous.

Perrine 28/10/2013 10:25

Quelle belle compote! Je suis à fond dans les pommes en ce moment aussi, hier c'était compote de pommes au miel... La prochaine fois, je te pique ta recette! =)

sotis 29/10/2013 15:07

hummm du miel j'y penserai la prochaine fois!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 28/10/2013 09:44

Simple et délicieux, parfait quoi ^ ^

corinnette 28/10/2013 09:19

une délicieuse compote

Mely 28/10/2013 09:14

Huuum, la bonne compote... Rien qu'à la regarder, on voit qu'elle est authentique et délicieuse !

Bises, bon début de semaine.

Ingrid lolibox 28/10/2013 08:31

Ohhh tous ces petits grains de vanille ... ta compote doit etre une tuerie !

Bizoux

sotis 29/10/2013 15:08

un vrais régal!!! bisous

c-line 28/10/2013 08:30

Oh oui une bonne petite compote maison bien parfumée, c'est top! Bisous, bisous

margot zhang 28/10/2013 08:22

C'est très sympa cette compote avec le caramel et la vanille ! Bonne semaine, bises.

la gourmandise est un joli défaut