Confiture de noël selon christophe felder

Publié par sotis sur 9 Décembre 2013, 08:03am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #agrumes, #orange, #citron, #vanille, #griotte, #petit dejeuner, #cadeau gourmand, #noël, #confiture aux agrumes

Toujours à fond dans les préparatifs de noël et de sa ribambelle de gourmandises, j'ai trouvé cette confiture dans le gros livre rose de Christoooooophe Felder. Pour une fois je n'ai rien changé à la recette, ça vous en bouche un coin pas vrai, il faut avouer que j'ai une totale confiance en Christophe.

Confiture de noël selon christophe felder

Pour 600g de confiture

2 grosses orange (275g)

1 citron (125g)

1 gousse de vanille

50g de griottes surgelées

20g de pignons de pain

225g de sucre

Lavez bien les oranges et le citron, puis coupez-les en morceaux pas trop gros.

Dans une casserole mettez les fruits avec la gousse de vanille et ses graines que vous aurez préalablement grattées. Ajoutez le sucre. Mélangez avec une cuillère en bois, couvrez et laissez macérer pendant 1 heure.

Faites rapidement décongeler les griottes et torréfiez les pignons à sec dans une poêle.

Au bout d'une heure mettez la casserole sur feu doux et laissez cuire pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.

Une fois la cuisson terminée, ôtez la gousse de vanille et mixez grossièrement les fruits. Ajoutez ensuite les griottes et les pignons puis mettez la confiture dans des pots propres et secs. Fermez et retournez les pots.

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Pépite 14/12/2013 17:10

J'ai parfois du mal avec la marmelade d'orange car elle est trop amère pour moi.

Mais le fait de mélanger les oranges à des cerises et d'ajouter les gousses doit venir adoucir le tout.

sarah 11/12/2013 19:46

hummmm...j'adore!!!bisoussss

noviceencuisine 11/12/2013 09:52

Une bien délicieuse recette pour ce concours!

maintenant que je me suis mise aux confitures j'y participe aussi ;p

unepouledansmacuisine 11/12/2013 08:02

Entre toi et Christophe c'est une véritable histoire d'amour :)
Tu devrais aller participer à son emission "dans la peau d'un chef" pour le voir en "vrai".
Bisesssssssss

Mely 10/12/2013 21:44

Cela semble vraiment être une confiture parfaite pour les fêtes, elle me plaît !

Bonne soirée. Bises.

caty49 10/12/2013 19:48

sur du bon pain croustillant humm

Assia 10/12/2013 13:02

Hmmm elle doit être un régal miam:)Bisous

Valérie / Framboises et bergamote 10/12/2013 08:50

La confiture de Noël était à mon programme de cette année (programme toutefois un peu chargé ...)

Je ne connaissais pas cette version mais je la gouterai volontiers !

Bises à toi et belle journée

sotis 10/12/2013 19:47

le programme des préparatifs de noel toujourstrop chargé,je ma demande si je vais arriver à tout faire!!! gros bisous

lolo 10/12/2013 07:29

J'ai le même livre alors je la connais cette confiture ! Pas encore testée par contre ;) bises et bonne journée!

Carmencita 09/12/2013 23:40

Je ne connaissais pas, j'en prendrai bien avec mon petit déjeuner demain matin pour connaitre son goût, bisous

Jackie 09/12/2013 22:17

Une confiture de Noël originale pour faire de joleis tartines. Bises

Karine D. 09/12/2013 21:54

Une belle idée cette confiture de Noël :-)

Bis

La médecine passe par la cuisine 09/12/2013 21:48

Merci de ta participation. C'est une bien belle recette, bien de saison. Nul doute que des petits gourmands ont du être heureux. Bises

Doria 09/12/2013 21:14

C'est une belle confiture pour noël ! Elle doit avoir très bon goût !

Bisous, Doria

sotis 10/12/2013 19:47

elle est extra!!! bisous

lesdelicesdethithoad 09/12/2013 20:59

voilà de quoi habiller de jolies tartines!!!

Piroma 09/12/2013 20:41

Super cette confiture!!

Miss Bretzel 09/12/2013 20:31

J'ai totalement confiance en lui aussi! et en toi aussi! Une recette à tester!

sotis 10/12/2013 19:48

merci pour ta confiance, justement tes brioches iraient très bien avec cette confiture ;) bisous

Aline - Rusticooking 09/12/2013 20:20

holallala je suis archi-fan!!! Superbe recette!!

Cindy 09/12/2013 19:43

Une confiture super originale qui a l'air délicieuse ! Ca y est je l'ai ce fameux livre, je peux arrêter de râler chaque fois que quelqu'un publie une de ses recettes LoL ! Bisous et bravo pour
ta belle confiture !

sotis 10/12/2013 19:49

tu vas voir tu vas te régaler, il est trop top ce bouquin!!! bisous

Céline mon maraîcher à la casserole 09/12/2013 18:57

Il y a tout plein de bonnes choses dans cette confiture. Je ferais bien de feuilleter le livre de Felder que j'ai aussi, il semblerait qu'il y ait de belles choses à redécouvrir. Bises!

cuisinetcigares.com 09/12/2013 18:08

Ben alors ma belle !!! que vois-je ?? une magnifique confiture et tu ne la proposes pas à mon concours de tartinade de rêve ????? je te remets le lien :

http://www.cuisinetcigares.com/article-confiture-d-eglantines-a-la-rose-et-un-concours-120854604.html

Alors partante ?? pour moi tout est ok !

@++ et tiens moi au courant ..

Bises, Sandy

lilimignonne 09/12/2013 17:14

génial cette confiture, elle me semble délicieuse :) miam !

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 09/12/2013 16:58

Elle me fait envie ta confiture !

Belle soirée, à bientôt ;)

lacuisinedesam-sam 09/12/2013 16:13

Voilà de quoi préparer de belle tartine de noël.

Bizou.

Le Ballet Des Gourmets 09/12/2013 16:07

Je ne connaissais pas du tout la confiture de Noël mais j'ai bien envie de sentir le parfum qui s'en dégage et d'y plonger une cuillère!! Pour ça, il va falloir que j'aille aux fourneaux... :)

A bientôt!

Cécile 09/12/2013 15:56

Hum rien que de lire la liste des ingrédients je me régale! Bises :)

Bullesdegourmandises 09/12/2013 15:54

superbe confiture...comme tu dis une valeur sûre...comme toi on travaille à nos paniers gourmands

Bisous bisous

barbara 09/12/2013 15:38

hooooo super, elle me plait ta confiture !! bisous

kaderick 09/12/2013 15:18

je comprends que tu n'y ai rien changé à cette confiture, elle est juste parfaite comme ça :-) bisous ma belle :*

la nonna 09/12/2013 15:09

elle est superbement gourmande, bisous

Sylvie et Marc 09/12/2013 15:08

Quelle belle réalisation! J'ai réalisé une confiture de Noël et je suis heureuse car ces deux recettes se complètent parfaitement. Bises et bonne dégustation. Sylvie.

gut 09/12/2013 14:59

Comme tu as eu raison de congéler des griottes !! ça te permet de faire cette belle confiture !! comme j'aimerais la goûter ! Franchement ma Sotis tu habites trop loin !! Bisous

Kakou 09/12/2013 14:10

Roooooo .... mdr ! Bisous

sotis 10/12/2013 19:50

Kakou 09/12/2013 14:02

Aaaah Christophe !!

Je l'aurais bien tartiné sur ma brioche ce matin !

Bisous

sotis 09/12/2013 14:04

Christophe ou la confiture??? gros bisous

chouchie 09/12/2013 13:12

Moi qui suis mère confiture maison, la tienne me plaît beaucoup et ça change des confitures traditionnelles qu'on voit partout.

Merci pour cette belle recette et gros bisous ma Gaelle :-)

sotis 10/12/2013 19:52

c'est ce qui m'a plu dans cette confiture elle est différente

au fait il y a 15 jour on étaient réuni en famille ta confitiure de tomates verte à été servie au petit dej, un vrai succès tout le monde à adoré!!! gros bisous

Rosenoisettes 09/12/2013 11:55

J'espère que la tienne est réussie car j'avais essayé cette recette et je n'avais pas du tout aimer.
Il faut vraiment une peau fine et de petits morceaux ainsi que plus de sucre pour réussir cette recette je pense.
Je devrais néanmoins la retenter ;)

sotis 10/12/2013 19:53

perso j'en suis satisfaite, pas très sure au début mais finalement c'est bien bon!!! bisous

Aux Fourneaux 09/12/2013 11:54

Superbe cette confiture ! Comme cadeau gourmand, c'est chouette a offrir à noel :)

Bisous Gaelle

Sol Pâtisserie 09/12/2013 11:50

une belle confiture bien parfumée, bisous ma belle !!!

michèle 09/12/2013 11:30

J'aime beaucoup les confitures à bas d'agrumes et je trouve très interessant de rajouter quelques pignons de pins pour le croquant.

Ingrid lolibox 09/12/2013 10:39

Quelle confiture originale !!! ça change !!!

Bizoux

Maryse & Cocotte 09/12/2013 10:00

une jolie confiture riche en saveurs !