Ma pâte à crêpes

Publié par sotis sur 1 Février 2014, 08:11am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #crêpes, #Les basiques, #chandeleur

Disons plutôt celle que j'utilise depuis des années. En fait c'est une recette de Anne-Sophie Pic, grand chef étoilé, que j'avais dénichée dans un magasine féminin il y à de ça un sacré bout de temps. Si je commence à compter je vais prendre un coup de vieux alors évitons le sujet!! Bref cette pâte à crêpe à fait ses preuves depuis longtemps, elle est moelleuse et délicieuse. Maintenant qu'elle est sur le blog je ne m'inquiéterais plus au moment de faire des crêpes, de savoir si la page déchirée dans le magasine est bien toujours dans la pochette avec toutes celles qui attendant depuis des lustres d'être classées ou finalement jetée.

Pour 24 crêpes

300g de farine

750 ml de lait

6 œufs

50g de beurre

3 cuil à soupe de sucre semoule

Faite tiédir le lait et fondre le beurre.

Dans un saladier versez la farine, ajoutez les œufs, le sucre et le lait tiède mélangez bien (un petit coup de mixer pour éliminer les grumeaux), pour finir incorporez le beurre et fouettez la pâte pour l'aérer avant de la laisser reposer 2 heures au frigo.

Huilez une poêle et essuyez la avec du papier absorbant et c’est partit pour faire sauter les crêpes.

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Commenter cet article

Martine de LR 04/02/2017 17:38

Chez nous, c'est le royaume des crêpes! On adore;)

Valérie / Framboises et bergamote 31/01/2015 17:02

Tu as raison une fois sur le blog, il n'y a plus de crainte de perdre notre recette fétiche
Pour moi la mienne sera sur le blog demain ... (mais je gouterai aussi volontiers une ou deux de tes crêpes)
Bisous à toi et très bon dimanche

Line 03/02/2014 18:12

Elles sont bien fines... comme j'aime !

Ma famill adore les crêpes.

bises X

Pomme 03/02/2014 14:00

une version à tester. j'aime beaucoup A-S Pic alors sa pâte à crêpes doit être délicieuse

sotis 03/02/2014 19:55

un régal je ne jure plus que par elle!!!! gro sbisous

Pépite 02/02/2014 23:16

Moi je mets toujours un bouchon de rhum pour parfumer la pâte :)

Bisous!!

Nadji 02/02/2014 22:13

Je serai passer en manger chez toi avec plaisir.

A bientôt.

Une poule dans ma cuisine 02/02/2014 22:11

Et moi qui vait faire des crêpes pour l'anniversaire de Caliste, je vais reprendre cette recette!
Pour 20 adultes et 6 enfants... je vais pouvoir en faire sauter des crêpes! Grosses Bises

fanfan 02/02/2014 21:40

vive les crêpes!!!!

bisous bisous

Wattoote 02/02/2014 20:54

collation soupante ce soir avec un montagne de crêpes et nutella maison quel bonheur la chandeleur !!!

titanique 02/02/2014 19:45

Bravoo, pour tes crêpes elles donnent faim !!

bises

Letiss 02/02/2014 19:37

vraiment trop appétissantes tes crèpes!!

je vais aller en manger une tien :p

belle soirée gros bisous ma belle!

Mo 02/02/2014 18:53

ah les jolies crêpes...j ai aussi la meme recette depuis des années...quand j etais petite on ne fêtait jamais la Chandeleur parce que chez nous c'était crepes tous les mardis !!!

Mon tiroir à recettes 02/02/2014 18:49

De très belles crêpes ! Moi je les ai toujours fais à l'oeil, hihi ça marche plutôt bien ! Mais pas de quoi rivaliser avec Anne Sophie Pic ça c'est sûr ^^

Samar 02/02/2014 17:42

elles ont l'air tellement legeres et qu'on fasse sauter les crepes :)

grosse bise ma belle

floencuisine 02/02/2014 17:32

MOI J4EN PRENDS VOLONTIERS

Carmencita 02/02/2014 17:17

tes crêpes aussi ont l'air bien bonnes, je fais à peu près pareil, je mets de l'huile au lieu du beurre et je mets une tasse d'eau pour plus de légèreté et toujours un zeste d'agrumes, mais
chacun à sa façon de faire, bisous ma belle

A table les garçons !!! 02/02/2014 16:10

Mumm, bon dimanche et bonnes crêpes :) bisous

Céline mon maraîcher à la casserole 02/02/2014 15:37

On s'inviterais bien à prendre le goûter chez toi ;)

Nathalie 02/02/2014 15:30

Je susi certaine qu'elles sont extra moelleuse pour avoirr moi aussi testée une recette simailaire avec autant d'oeufs!! Bonne chandeleur

tout pour le ventre 02/02/2014 11:40

Mmmm des bonnes crêpes qui donnent envie. Je suis une rebelle moi, aujourd'hui pas de crêpes à la maison mais des burgers maison. C'est bon aussi ^^Bises et bonne chandeleur à toi

cuisine et partage 02/02/2014 10:50

Elles sont magnifiques et très gourmandes avec un peu de crème de marrons pour moi :-) bisous et très bon dimanche christine:-)

sotis 02/02/2014 15:38

gourmande!!! gros bisous

sandra 02/02/2014 10:39

bonne chaneleur!!

aux fourneaux 02/02/2014 09:20

Elle a l'air bonne cette pate à crepes ! C'est bon là je crois, tu peux jeter la page déchirée de ton magasin :) bisous

sotis 02/02/2014 15:38

pas encore j'ai repéré au dos une petite recette qui me tente!!! gros bisous

Juliette 02/02/2014 02:01

On a tous notre petite recette de pâte à crêpes fétiche, celle qu'on garde précieusement et qu'on fait les yeux fermés. Comme toi, la mienne vient de derrière un paquet de levure rose (pour ne
pas citer la marque de la dame à la grande coiffe ). Elle est toujours collée dans mon "parchemin" sauf qu'il faut que je fasse attention car la page est déchirée...
Plus de soucis non plus pour moi vu que maintenant, elles est aussi dans mon blog !
Bonne chandeleur et bisous

chouchie 01/02/2014 22:19

J'en ai fait aussi aujourd'hui car ma fille m'en réclame tous les week-end presque ;-)

Les tiennes sont très réussis , c'est dommage qu'on habite si loin l'une de l'autre, on aurait goûté les 2...

Bon week-end ma Gaelle et gros bisous :-)

sotis 02/02/2014 15:37

oh oui dommage on aurait fait une orgie de crêpes!!!! gros bisous ma belle

Nafissa 01/02/2014 20:46

Bonjour, je m'appelle Nafissa, 17 ans et passionnée de cuisine depuis bientot 3 ans!
Je suis tombée sur votre blog par hasard et je dois dire que toutes ces recettes me donnent l'eau à la bouche :)
Je vous suggère d'aller visiter mon blog: Les délices de Nafissa, aux recettes gourmandes et gastronomiques...
Il est aussi possible de s'inscrire à ma newsletter si vous le souhaitez pour ne rien manquer de mes aventures culinaires ^^
A bientôt, Nafissa

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 01/02/2014 19:18

Je viens d'en faire (article demain) et je n'ai pas tout à fais la même recette... Mais elles ont l'air aussi extra tes crêpes !

Très belle soirée à toi, bizzzz ;)

agnes 01/02/2014 18:53

hummm on se régale ici :) bon dimanche !!

Cook-with-love 01/02/2014 18:51

Mmmh de bonnes crêpes !

Bise

Piroma 01/02/2014 18:13

Pas tout à fait celle qu ej'utilise, mais je veux bien tester celle ci aussi!!!Biz

daly 01/02/2014 16:39

ho oui des crepes sympa juste a temps pour la chandeleur bisousss

Cécile 01/02/2014 16:33

Hum, vivement demain que je nous en fasse :) Bisous.

les-voyages-de-gridelle 01/02/2014 16:20

et bien en tout cas avec ta pâte à crêpes tu fais des crêpes magnifiques!!! bises

tout pour le ventre 01/02/2014 16:08

Holala ça donne envie. Bonne chandeleur à toi ma belle bises

corinnette 01/02/2014 13:04

Hummm quelles belles crêpes

Bisees

caty49 01/02/2014 12:14

merci moi je coupe avec de la maizean et un oeuf par 100g de farine plus leger !!!bizz

la nonna 01/02/2014 10:53

miamm pour demain, bisous

lacuisinedesam-sam 01/02/2014 10:37

De vrai belle crêpes toutes en finesse.

Bizou.

gut 01/02/2014 10:31

C'est l'avantage d'avoir un blog ! on ne peut plus égarer de recettes ! tu sais que j'ai hâte d'être àdemain car de voir d'aussi belles crêpes ça me met sacrément l'eau à la bouche !! Bonne
chandeleur ma Sotis !! Gros bisous

Kakou 01/02/2014 09:56

Mmmm ! Il t'en reste ?!! bisous

Rosenoisettes 01/02/2014 09:47

Un jour je me mettrai aussi aux crêpes eheh

Hélas ici je n'ai pas de crêpière alors je me demande si ça pourrait fonctionne tout de même.

sotis 01/02/2014 10:00

moi non plus je n'ai pas de crépiere je la fait dan sune grande poele!!! gros bisous

la butineuse 01/02/2014 09:42

HUMM! ELLES DONNENT ENVIE!

MERCI POUR LE PARTAGE

BIZZ

Fourchette 01/02/2014 09:20

merci de nous faire partager la recette de cette grande chef....

LadyMilonguera 01/02/2014 09:06

J'ai une soudaine envie de crêpes !