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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


cuisses de canard à la vanille et aux figues

Publié par sotis sur 1 Octobre 2012, 14:17pm

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #canard, #vanille, #figues

  Au départ j'avais décidé de faire un canard créole à la vanille trouvé chez gridelle, qui me faisait très envie.Jj'avais tout les ingrédients et était bien décidée à suivre la recette... mais voila mon imagination à pris le dessus, elle à rencontré une barquette de figues qui séjournait dans mon frigo et encore une fois  je n'ais pas pu m' empécher de mettre mon grain de sel....

cuisses de canard à la vanille et aux figues

 

Pour 2 cuisses de canard

1 gousse de vanille

1 oignon

1 pincée de gimgembre en poudre

5 petites figues violettes

 

Dans une cocotte versez un filet d'huile d'olive, faites dorer les cuisses de canard 5 minutes de chaque cotés à feu vif.

Retirez les cuisses de cenard de la cocotte , et ajouttez-y l'oignon émincé, faites le colorer (10 minutes) puis ajoutez la viande, la gousse de vanille fendue, la pincée de gingembre et les figues coupées en quatre, versez la moitié d'un verre d'eau et laissez mijoter à feu moyen et  à couvert pendant 25 minutes

 

Retirez la viande et poursuivez la cuisson à découvert pendant 5 à 10 minutes pour faire réduire le jus de cuisson.

 

 

   En tout cas l'idée d'associer le canard et la vanille est très bonne et je n'y aurais surement pas pensée toute seule alors merci gridelle!!! 

 

cuisses de canard à la vanille et aux figues
Commenter cet article

illumelieaimelemascarpone 11/10/2012 19:28


Miam encore des figues,je suis comblée^^


bonne fin de semaine!

Lolie 06/10/2012 18:24


Belle association !!! ce devait être un régal !

sotis 06/10/2012 18:37



oh que oui!!! bonne soirée



Riricuisine 05/10/2012 09:29


Une très jolie alliance à essayer au plus tôt :)

sotis 05/10/2012 18:27







Sandrine 04/10/2012 17:09


Hum, ce plat doit être succulent. C'est aussi ce que j'adore dans l'automne : le sucré-salé y est bien mis à l'honneur. J'adopte ta recette, merci pour le partage ! ;)

sotis 04/10/2012 17:22



ravie que ça te plaise je suis une grande adepte du sucré-salé!!!bises et bonne soirée



Cookinglili 04/10/2012 08:06


Une belle recette gourmande !

sotis 04/10/2012 11:36



mercin ravie que ça te plaise!!! bisosu et bonne journée



Françoise 03/10/2012 15:18


L'association sucré/salé me séduit toujours et ici, je suis comblée ! Tu as dû te régaler !

sotis 04/10/2012 11:38



oui je me suis bien régalée c'est un délice!! bisous



@Puyfolaise85 03/10/2012 13:26


Un très joli "grain de sel" que tu as rajouté. J'adore les figues aussi bien dans le sucré que le salé. Et avec le canard c'est un beau mariage.
Bises et bonne journée.

sotis 04/10/2012 11:39



mercij'aime pas trop les figues comme ça mais cuisinées j'adore!!! bisous



R'Evelyne 03/10/2012 08:35


Moi non plus!

sotis 04/10/2012 11:40



bisous



c-line 02/10/2012 20:46


Une belle association, j'adore le sucré-salé aussi! Bises

sotis 04/10/2012 11:39



on est nombreuses dans ce cas je crois!!! bisous et bonne journée



unepouledansmacuisine 02/10/2012 20:42


belle association sucrée salée, qui nous fait nous évader dans les îles le temps de lire ta recette

sotis 04/10/2012 11:41



et ça fait du bien par cet automne pluvieux!!! bisous bonne journée



Bulles de Gourmandises 02/10/2012 19:13


totalement conquises par cette belle idée...des figues encore et encore...on ne s'en lasse pas!


Bisous bisous

sotis 02/10/2012 19:19



j'avoue j"ai une tite faiblesse pour les figues!!! bisous



dany 02/10/2012 18:48


Ton grain de sel est bien venu! le résultat est très très tentant!

sotis 02/10/2012 18:56



merci beaucoup!! bisous et bonne soirée



barbara 02/10/2012 18:04


ha oui oui super bon ça, sinon tu peux mettre les graines de vanille ou une gousse coupée en deux de chaque coté sur le blanc de poulet, entre la chair et la peau, tu laisses reposer au frigo 24
heures ensuite tu le farcis avec des petits suisses, cuisson en cocotte a feu doux avec des abricots par exemple, des abricots secs, des amandes ....  miam !!!  j'avais fait ça pour un
réveillon 

sotis 02/10/2012 18:42



merci pour cette très bonne idée!!! bisous



Amélia 02/10/2012 14:58


Le concours blogchef est lancé.
Releveras-tu le défi du mois?
Bises.

sotis 02/10/2012 18:44



peut etre pourquoi pas!!! bisous



floencuisine 02/10/2012 13:48


une jolie recette dans le theme du déficuisine d'octobre : http://recettes.de/defi-promenons-nous-dans-les-bois

sotis 02/10/2012 18:44



merci, je vais voir ça!!! bisous



Wattoote 02/10/2012 12:47


voilà qui me tente vraiment depuis le temps que je veux essayer le canard à la vanille mais si en plus il y a des figues je dis oui de suite !!!

sotis 02/10/2012 18:45



essaye vite c'est délicieux!! bisous



Nadji 02/10/2012 11:31


Un plat de fête. Bravo!! J'aime beaucoup le canard en sucré/salé.


Je note ta version.


A bientôt

sotis 02/10/2012 18:46



merci, j'adore aussi le sucré_salé!!!! bisous et bonne soiré



marielou 02/10/2012 11:19


Hummm!! ces cuisses de canard comme cela sa donne faim bise

sotis 04/10/2012 11:41



à table!!! bisous



Carinette 02/10/2012 10:07


Rhoo justement, j'ai réalisé un clafoutis à la figue et à la vanille il y a quelques temps et j'ai trouvé l'association bien sympa.


Mais associé avec du canard, ce doit être divin!


Bisous

sotis 02/10/2012 18:47



tu me donne envie avec ton clafoutis!!!! bisous



Fraizy 02/10/2012 08:13


Belle recette, super appétissante. Beau mariage avec les figues, cela doit donner un tit gout exquis. bises et bon mardi

sotis 02/10/2012 18:51



merci ça donne effectivement un bon petit gout!! bisous



Cécile 02/10/2012 06:10


C'est une recette pile poil comme je les aime : du canard, et du sucré-salé! Une bien belle idée!

sotis 02/10/2012 18:52



merci moi aussi j'adorele sucré-salé!!! bisous



EnviesDélices 01/10/2012 22:13


Hum, en sucré salé, c'est top

sotis 02/10/2012 18:47



trop top, merci!! bisous



Miss Bretzel 01/10/2012 21:57


J'aime ce que tu en as fait, avec la figue, j'adore!

sotis 02/10/2012 18:51



merci contente que ça te plaise!!! bisous



cuisine et partage 01/10/2012 21:38


c'est bien d'oser on fait de jolies découverte, ton plat est délicieux en tout cas!!bonnr soirée:-)

sotis 02/10/2012 18:48



merci j'aime bien dépasser mes limites!! bisous



scarlett 01/10/2012 21:14


T'as bien eu raison de laisser aller ton imagination, ça a l'air top!


A bientôt!

sotis 02/10/2012 18:50



merci, mon imagination prend parfois de drole de chemins et c'est souvent une bonne surprise!!! bisous



Yolande 01/10/2012 20:56


ça m'a l'air bien bon...

sotis 02/10/2012 18:50



oh que oui!! bisous et bonne soirée



SANDRA 01/10/2012 19:26


appetissant!!

sotis 01/10/2012 19:39



merci!! bonne soirée



La serviette sur la table par Signé-Déco 01/10/2012 18:40


Oui c'est une association que je n'aurais pas faite naturellement, heureusement que notre Gridelle a eu l'idée. Je la trouve génial !!! Non je vouss trouve géniales !!!

sotis 01/10/2012 19:38



vive les copinautes!!! bonne soirée



Christelle Voyage-Culinaire 01/10/2012 17:57


Humm ça me plaît beaucoup !!! Belle soirée Bisous

sotis 01/10/2012 18:22



merci très bonne soirée a toi aussi!!



gut 01/10/2012 17:03


Tu sais on fait toutes ça, on part d'une recette et on la fait à sa façon ! C'est bien de se l'approprier ! Bravo pour cette réalisation, même si je n'aime pas du tout tout ce qui est volaille !!
Avec une autre viande je me régalerai ! bises

sotis 01/10/2012 17:42



il faut dire que chez moi c'est génétique je tient ça de ma mére on en rigole bien toutes les deux!!! bisous



delicesdedaly 01/10/2012 16:18


Alors là ca, ca c'est trop trop bon un sucré salé enorme le canard se marie très bien avec la vanille, bravo....Bisousss

sotis 01/10/2012 16:55



j'avais jamais essayer c'est une super découverte pour moi!!!! bisous



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