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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Cup-financiers léger citron-framboises

Publié par sotis sur 15 Juin 2013, 14:34pm

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #financiers, #cupcakes, #citron, #framboises

A force de faire de la pâtisserie et surtout de la manger, je vais finir par devoir faire un régime, ce que je n'ai jamais fais de ma vie et que je ne suis pas sûre de réussir à faire (trop gourmande la fille elle craque pour un oui pour un non). Donc depuis quelques temps déjà, j'essaye d'alléger mes petites douceur et grosses gourmandises en diminuant considérablement les doses de sucre et de beurre que je remplace soit par du lait et de l'huile végétale soit par du fromage blanc.

 

Comme il me restait 3 blancs d'oeuf d'une précédente recette j'ai décider de faire des financiers ... plus léger que d'habitude.

Cup-financiers léger citron-framboises

 

Pour 3 gros financiers

 

3 blancs d'oeufs (100g)

40g de farine

100g de poudre d'amande

80g de sucre

50ml de lait

50ml d'huile de tournesol

2 cuil à soupe de jus de citrons

 

Pour le topping

  200g de crème pâtissière

160g de framboises fraîches ou surgelées

2 cuil à soupe de jus de citron

1 feuille de gélatine

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Montez les blancs en neige ferme.

Dans un saladier mélangez le sucre, la farine et la poudre d'amande. Incorporez le jus de citron, l'huile et le lait mélangez bien avant ajoutez les blancs en neige. Mélangez délicatement pour obtenir un mélange homogène que vous verserez dans des moules à muffins remplis aux 3/4.

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, la pointe d'un couteau planté dans la pâte doit ressortir sèche.

Laissez refroidir les financiers.

 

Préparez le topping. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole faites cuire les framboises avec le jus de citron jusqu'à ce que les fruits ce transforment en compote (5 minutes) coupez le feu et ajoutez la feuille de gélatine essorée, mélangez vigoureusement pour que la gélatine ce dissolve bien et ajoutez la crème pâtissière. Mixez le tout pour que la crème soit homogène, versez-la dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et laissez refroidir au frigo.

 

Quand la crème et bien froide et plus ferme garnissez vos financiers et vous obtenez des cup-financiers tout beaux!!!

Cup-financiers léger citron-framboises
Cup-financiers léger citron-framboises
Commenter cet article

Sandrine 15/07/2013 17:27


Une idée qui me ravit et m'emballe à la fois ; une façon de revoir et corriger (en calorie) le mug-cake !
J'adopte, d'autant que les parfums sont à mon goût ! :-)

ManueB 30/06/2013 19:27


super gourmand, j'adore !!


 


manue :))))

La Fourmi Elé 18/06/2013 13:57


Très frais et délicieux!

la cuillère aux mille délices 17/06/2013 16:39


ohh c'est rigolo, très jolie et sa doit être rudement bon! merci! bisous

daly 17/06/2013 15:22


Hum très tentant j'y gouterais bien bisoussssss

Made in Cooking 17/06/2013 09:28


Comme c'est jolie et appétissant. Quelle bonne idée gourmande. :)

Miss Bretzel 16/06/2013 22:19


Hum, des petites gourmandises allégées!!! Je te comprends, je suis obligée de faire attention!!

sousou 16/06/2013 21:13


Bonne soirée mon amie !!


Bisous

sotis 16/06/2013 21:23



merci, à toi aussi!!! bisous



Piroma 16/06/2013 20:25


Suer sympa ton dessert!!

Gourmande sans Gluten 16/06/2013 17:11


Miam ! Belle recette gourmande !

fanfan 16/06/2013 17:02


mais dis donc c'est que ça m'a l'air miam miam

sotis 16/06/2013 21:23



et même miam miam miam!!!



Patricia 16/06/2013 14:25


Hummm!!!! Cela fait envie ! Je te souhaite un excellent dimanche. Bisous, Patricia

les-voyages-de-gridelle 16/06/2013 13:46


encore une bien belle gourmandise aujourd'hui

Lau 16/06/2013 13:01


Ton dessert fait envie, avec la touche d'acidulé et de frais !!!


Bises

Letiss 16/06/2013 11:11


framboises/citron ! tout ce que j'aime ! 


tu me donnes bien envie avec cette merveilleuse gourmandise! miam !


gros bisous & bon dimanche !

Christelle Voyage-Culinaire 16/06/2013 10:38


Humm j'y plongerais volontiers ma cuillère !! Bon dimanche Bisous

sotis 16/06/2013 21:24



surtout ne te gène pas!!! bisous



Bistro de Jenna 16/06/2013 09:47


Très bon citron framboise... De tout façon j'aime le gout des deux :)

Caro en Cuisine 15/06/2013 21:29


Miiam ! Ca a l'air vraiment délicieux ! Ces financiers m'attirent fortement... !

Manuella 15/06/2013 20:55


Oh trop gourmand j'adore !!! La petite crème citron/framboise doit etre délicieuse :) bises

sousou 15/06/2013 20:25


excellente recette !!


bises

cuisine et partage 15/06/2013 20:13


allégé et gourmand je prends :-) ils sont gourmands et le topping bien tentatnt, bisous christine.

Miamana 15/06/2013 19:05


J'y ferais bien un gros croq!!!

titou 15/06/2013 17:21


coucou,


miam, et en plus c'est allégé !!:)


bizzzz

margot zhang 15/06/2013 17:06


Ces petites douceurs sont mignons comme tout! Moi aussi je suis séduite par le topping! Bisous

celine kuisine 15/06/2013 15:42


humm quelle delicieuse gourmandise!! j'adore le topping !! bisous

sotis 15/06/2013 16:16



merci en plus il est super bon!!! bisous



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