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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


cupcake aux pralines

Publié par sotis sur 3 Mai 2013, 07:41am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cupcakes, #pralines

Et avec mon mascarpone maison j'ai fais des cupcakes... aux pralines qui étaient aussi maison mais comme je n'étais pas satisfaite du résultat je les referais avant de publier la recette.

Pour les cakes j'ai utilisé une recette de financier, ce qui m'a permit de passer des blancs d'oeuf orphelins.

 

cupcake aux pralines

Pour 8 cupcakes

 

100g de blancs d'oeufs

100g de beurre

120g de sucre

40g de farine

100g de poudre d'amande

1uil à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

60g pralines

110g mascarpone

 

Pour commencer mixez les pralines pour les réduire en poudre. Dans une casserole mélangez la moitié de mascarpone et la poudre de praline, faites chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre. Au bout  de 5 minutes le mélange à pris une belle couleur rose. Coupez le feu et laissez refroidir complètement.

 

Préparez les financiers: Faites fondre le beurre et montez les blancs en neige ferme.

Mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amande. Incorporez délicatement les blancs en neige, puis ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Quand le mélange est homogène versez-le dans des moules et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. laissez refroidir.

 

Quand le mélange mascarpone-pralines et froid ajoutez le reste de mascarpone, mélangez et versez le mélange obtenu dans une poche à douille munie d'une douille crantée. Garnissez alors les financiers avec cette crème et régalez vous!!!

cupcake aux pralines
cupcake aux pralines
Commenter cet article

Made in Cooking 10/06/2013 17:10


Tu es la reine des cupcakes. Ton dressage est magnifique! Je suis incapable de faire ça!!! Woaw!!!

sotis 10/06/2013 20:10



c'est trop gentil, ça doit etre le premier que je réussit aussi bien!!! bisous



Floriane 07/05/2013 08:52


Miiiiam

Cook-with-love 06/05/2013 17:36


Huuum j'adore les pralines alors je succombe à tes cupcakes !


Bisous

celine kuisine 04/05/2013 11:16


ca fait une jolie couleur!!! et c'est bien de tt faire soi meme!! le mascarpne me tente bien j'adore ca!!!

Valou 03/05/2013 22:25


Trop beaux pour être mangés????? NON....


Bises.Valou.

c-line 03/05/2013 20:18


C'est pas sympa de nous mettre tes cupcakes gourmands sous le nez :) Bisous

sotis 03/05/2013 20:39






 


 bisous



Betty 03/05/2013 18:33


Mon homme étant un fan de praliné, il en serait dingue^^

Mely 03/05/2013 17:50


Ils sont magnifiques tes cupcakes !! AU pralin je n'ai jamais goûté, ce doit être une merveille !!


Bon début de week-end, bisous.

DALY 03/05/2013 17:24


hum tres delicieux tes cupcakes super, bisoussss

Mapopotte 03/05/2013 15:16


en plus d'avoir fait ton mascarpone tu as fait tes pralines ?!!! waouh ...


et ces cupcakes, sont ... comment dire ... à tomber !!! surtout avec ce topping !!


waouh j'en veux !!!!!!

les-voyages-de-gridelle 03/05/2013 14:25


cette petite crème sur le dessus je la mangerais bien au doigts moi!!!

LadyMilonguera 03/05/2013 11:46


Ces cupcakes ont du ravir quelques gourmands...

tout pour le ventre 03/05/2013 11:27


ça me fait penser que j'ai des pralines dans le placard. ça me donne envie en tout cas

choupette82 03/05/2013 10:22


ho !!! ils sont trop beaux !!!!! une merveille , bravo ! bises

Nathalie 03/05/2013 09:09


Ils sont très beaux, très girly!

margot zhang 03/05/2013 08:54


Ces cupcakes sont tout mignons! Je pense qu'ils sont très bons aussi! Bon weekend, bisous.

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