cupcakes framboises choco blanc

Publié par sotis sur 30 Juillet 2012, 15:20pm

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #cupcakes, #chocolat blanc, #framboises

Il y a quelques jours j'ai receptionné des randonneurs de retour de 5 jours en montagne, alors je leur est concocté un petit gouter reconstituant avec des cupcakes à la framboise et au chocolat blanc que certains ont pris pour des représentations factices, non mais!!!!! .

Pour 12 cupcakes:

250g de ricota égouttée

3 oeufs+1 jaune

250g de sucre

225g de farine

1 sachet de levure chimique

4 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

Pour le topping

375g de mascarpone

110g de chocolat blanc

100g de framboises fraiches ou surgelées

Battez les oeuf entiers et le jaune avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisses. Ecrasez la ricotta et ajouttez-la aux oeufs avec l'eau de fleur d'oranger, puis incorporez la farine. Mélangez bien pour que le mélange soit homogène et versez dans les caissettes jusqu'au 2/3 et faites cuire dans un four chaud à 190°C pendant 20 à 25 minutes.

Préparez le topping: pour cela divisez le mascarpone en deux partie égales.

Mixez les framboises et mélangez le coulis obtenu avec la moitié de mascarpone.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-mari et mélangez-le avec l'autre moitié du mascarpone.

Remplissez deux poches à douille, l'une avec le mélange au chocolat blanc et l'autre avec le mélange à la framboise, puis inserez-les dans une autre poche munie d'un embout assez large. Laissez reposer au frigo pendant 30 minutes environ pour que le mascarpone épaissice et garnissez les cupcakes.

Ils ont été dévorez en un rien de temps pas mal pour des bibelots non!!!!!!

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Aurore 10/08/2012 14:35

Super réussi!! ils sont adorables!

sotis 12/08/2012 10:33

merci, ils n'ont pas fait long feu!! bises et bon retour

illumelieaimelemascarpone 01/08/2012 20:53

Je suis presque émerveillée par tes cupacakes!le glaçage en chapiteau est trop parfait!!!

sotis 01/08/2012 21:14

ça c'est gentil parce que moi je les trouvais un peu bancals!!!! bisous

dourret 31/07/2012 20:58

Ils ont l'air délicieux ces cupacakes. On les garderait bien en décoration.

sotis 01/08/2012 16:39

merci ils n'ont pas fait long feu!! bises

les-voyages-de-gridelle 31/07/2012 19:59

je peux manger les 12???

sotis 01/08/2012 16:39

oh la gourmande tu n'en laisserais même pas une miette aux autres!!!! bisous

delicesdedaly 31/07/2012 18:41

Ils sont trop gourmands, et trop beau..

sotis 01/08/2012 16:39

merciii!!! bonne journée

Carmencita 31/07/2012 17:54

ils sont magnifiques bravo,bises

sotis 01/08/2012 16:40

merci je commence a maitriser le sujet!!! bisous

mimi 31/07/2012 15:09

Hummm je craque devant tes superbe cupcakes ^^

Bisous mimi

sotis 01/08/2012 16:40

je suis ravie qu'ils te plaisent!!! bonne journée

unepouledansmacuisine 31/07/2012 13:53

Je fonds devant ces magnifiques cupcakes.
Bonne chance pour ta participation au concours. Bises

sotis 01/08/2012 16:40

merci je croise les doigts, on verra bien!! bises

fraizy 31/07/2012 11:36

Superbe ces petits cupcakes !!!!!!!!!!!! J'en prendrais bien un au passage. Bises et bonne journée.

sotis 01/08/2012 16:41

malheureusement tu as été devancée!!! désolée!!! bises

Wattoote 30/07/2012 22:32

magnifiques ces cupcake tout roses !!!!

sotis 01/08/2012 16:41

très girly n'est-cepas!!! bises

La serviette sur la table par Signé-Déco 30/07/2012 19:31

Ils sont superbes!!!! Bonne chance à toi

sotis 30/07/2012 19:35

merci beaucoup!! je croise les doigts bonne soirée

Au coeur des petits Délices! 30/07/2012 19:26

Hummmm, des cupcakes wonka gourmands !!!!!! Merci pour ta participation , bisou!

sotis 30/07/2012 19:35

merci à toi pour ce theme je crois que je vais me reregarder le film bientot!!!! bonne soirée

titou 30/07/2012 16:53

coucou,

ils sont magnifiques !!:)

bizzzz

sotis 30/07/2012 17:00

merci beaucoup, !!!! bisous

la gourmandise est un joli défaut