Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J'avais besoin de faire des minis meringues pour un dessert que je vous présenterais demain, Les quantités annoncées dans la recette étaient largement trop grandes pour le peux que j'avais besoin, mais l'avantage de ces petites choses c'est qu'elles se conservent bien et même qu'elles peuvent se congeler. C'est très pratique pour décorer un gâteau tout bête et en plus c'est très bon aussi à grignoter tel quel!!!
Pour une cinquantaine de minis meringues
1 blanc d'œuf
30g de sucre en poudre
30g de sucre glace
Quelques goutes de jus de citron
Préchauffez le four à 100°C.
Montez les blancs en neige très ferme avec le jus de ciron en versant le sucre en pluie sur les blancs. Vous devez obtenir une meringue lisse brillante et bien ferme.
Incorporez ensuite le sucre glace délicatement à l'aide d'une maryse.
A l'aide d'une poche à douille formez des minis meringues sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 100°C pendant 1h30.
J'ai mis des mini meringue sur un gateau. Je lais fait la veille de l'anniversaire. Le lendemain , elle avait comme pris l'humidité du gateau ... elle suintait. Qu'est-ce que j'aurai pu faire pour que ca n'arrive pas ?
sotis12/07/2017 04:34
Il n'y a rien à faire c'est l'humidité du gâteau qui dissout le sucre des meringue il faut doit les isoler avec un palet au chocolat par exemple soit les poser au tout dernier moment
Pépite02/02/2014 22:59
Je vois bien ces mini meringues décorer aussi des cupcakes :)
Elles sont parfaites!
ici-and-ailleurs01/02/2014 09:30
Je n'aurais jamais songé à faire ça, c'est une bien belle idée! Et très jolies photos!
Jenn is cooking30/01/2014 14:54
Le résultat est magnifique! Bravo à toi!
lolo29/01/2014 07:12
Elles sont trop mimi ! Merci pour la recette ;) bises
Rosenoisettes29/01/2014 00:20
Même si je n'aime pas les meringues je dois avouer qu'elles décorent bien les gâteaux, c'ets vrai.
Nathalie28/01/2014 21:28
Elles sont toutes mimis!! J'adore!! Bisous
valou28/01/2014 21:23
C'est une très bonne idée de déco, j'attend la recette suivante.....
Bises. Valou.
Piroma28/01/2014 21:22
Toutes belles tes meringues
fanfan28/01/2014 20:56
elles sont toutes mignonettes ces meringues !!!
Fourchette28/01/2014 20:22
Bien mignonnes ces petites meringues....
agnes28/01/2014 20:00
j aime beacuoup..j en ai fait aussi en ajoutant un peu de sirop à la violette !! belle soirée :)
sotis28/01/2014 21:02
oh que ça doit etre bon!!! bisous
Letiss28/01/2014 19:34
elles sont vraiment magnifiques tes minis meringues! c'est du beau travail ça :)
gros bisous ma belle, bisous!
Céline mon maraîcher à la casserole28/01/2014 19:32
Elles sont mignonnettes ces petites meringues! On peut goûter?
kitchenette128/01/2014 19:30
C'est vrai qu'à grignoter ainsi, c'est juste délicieux !! Elles sont mimi tout plein, je suis curieuse de voir le dessert en question ?? hihihi
Bises
kiki
Brigitte28/01/2014 18:27
Elles sont bien jolie tes meringues;)
Je t'en prends une pour mon café du soir;)
sotis28/01/2014 18:48
sers toi y'en a encore plein!!! bisous
Doria28/01/2014 18:25
Elles sont mignonnes comme tout tes petites meringues !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
daly28/01/2014 18:17
vrai tres belle et super mimi bisoussss
Assia28/01/2014 18:09
Tout mimi tes meringues j'adore! Elles sont a croquer miam:)Bisous et belle soirée
Chachou's Kitchen28/01/2014 17:48
Oooh, j'avais pas vu, elle sont super mignones ! :) Bises
Samar28/01/2014 16:57
ohlalala je les trouve super mimi la derniere fois j'ai failli en acheter pour decorer mon gateau mais tu me tente a les faire moi-meme :)
grosse bise
sotis28/01/2014 18:48
en plus elles sont super bonnes et légères!!! bisous
Maiwenn28/01/2014 16:44
De bien jolies gouttes meringuées ! bonne fin de journée bises !
Betty28/01/2014 16:13
Je viens de liker ta page FB, j'ignorais que tu en avais une!
sotis28/01/2014 18:49
c'est gentil je ferai de même!! gros bisous
Hélène28/01/2014 16:06
Excellente idée ces petites meringues. Je n'ai pas besoin de gâteau à décorer.
Cécile28/01/2014 15:24
Pour décorer ou à picorer, hihi! Bises.
sotis28/01/2014 18:49
gourmande!! bisous
caty4928/01/2014 15:04
si croustillante et une tres bonne gourmandise bizz
caty4928/01/2014 15:04
si croustillante et une tres bonne gourmandise bizz
A table les garçons !!!28/01/2014 15:03
Elles sont toutes belles !
Miss Bretzel28/01/2014 14:59
C'est vrai que c'est une bonne diée, pour la décoration et pour le grignotage!^^
Line28/01/2014 14:45
Ça se mange tout seul !
J'ai bien hâte à demain ... gourmande et curieuse en plus :))
bisous X
Sylvie et Marc28/01/2014 14:31
Oh! Bravo! Elles sont superbes ces minis meringues. Idéales pour les décorations et superbement réalisées. Bises. Sylvie.
les-voyages-de-gridelle28/01/2014 14:22
roooh mais c'est qu'elles sont toutes mignonnes ces meringues! miam! moi je ne suis pas sûre de les garder pour de la déco! glourps!
thecookalex28/01/2014 14:19
elles ont l'air très bonne :)
Je ne savais pas que ça pouvait se congeler :)
sais tu combien de temps on peut les conserver dans un bocal comme le tien ? :)
sotis28/01/2014 18:50
j'e ai conserver pendant 1 mois elles n'ont pas survécu plus logtemps!!! bisous
la nonna28/01/2014 13:28
elles sont juste craquantes et belles
Kakou28/01/2014 13:12
Elles sont toutes mimis !!! bisous
aux fourneaux28/01/2014 13:04
Elles sont mignonnes !!! C'est bien pratique pour décorer les gateaux ou a grignoter selon l'envie :) bisous
sotis28/01/2014 18:51
ça arrange tout de suite un gateau tout simple!! gros bisous
Gourmandisesdelo28/01/2014 12:10
Les meringues j'adore !
On peut les accommoder avec n'importe quel dessert c'est top !
sandra28/01/2014 11:53
jolies comme tout!
mes petites lubies28/01/2014 11:48
Une belle idée pour la déco c'est tout mignon !!! bise
Mapopotte28/01/2014 10:02
trop mimi
cuisine et partage28/01/2014 09:48
trop mimi et craquante, hâte de voir le gâteau, bisous pluvieux:-)
sotis28/01/2014 18:52
je t'envoi un rayon de soleil par contre il fais trèsfroid par chez moi!!! bisous
Mon tiroir à recettes28/01/2014 09:36
C'est une très belle déco c'est vrai, et en plus c'est délicieux !
choupete8228/01/2014 09:13
Une vrai merveille pour les papilles !!!! bises
LadyMilonguera28/01/2014 09:08
Jolies ces petites meringues !
chouchie28/01/2014 09:07
Elles sont trop mignonnes tes meringues. Je serais capable d'en mettre plusieurs dans la bouche ;-)
Non toujours pas d'internet, ils n'ont pas réussi à rétablir la ligne ... je suis en train de pêter un cable !
J'essaie de faire avec un clé 3G mais comme on ne capte rien où j'habite, c'est la grosse galère ):
Bisous ma belle
sotis28/01/2014 18:53
courage et patience ma sophie je croise tout mes doigts pour que ça s'arrange très vite!! gros bisous
Ingrid lolibox28/01/2014 09:04
j'ai hâte de voir le gateau !!! suspens ;)
Bizoux
tout pour le ventre28/01/2014 08:53
ha tu vois, je ne savais pas du tout qu'on pouvait congeler les meringues. Merci pour l'astuce. Bises
sotis28/01/2014 18:54
un jour j'ai tenter le coup pour voir elles ssont ressortie impecables!! bisous
Royal Chill28/01/2014 08:27
On aime beaucoup les meringues mais on n'en fait jamais, il faut que ça change ! :-) Ces petites meringues sont très mimi et ça donne vraiment un truc en plus pour le décor !
corinnette28/01/2014 08:26
très mignonnes et bien mises en valeur par de très belles photos
bravo
margot zhang28/01/2014 08:25
Ils sont tout mignons ! C'est une super idée, merci ! Bises
Bienvenue
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Emiie 12/07/2017 03:51
sotis 12/07/2017 04:34
Pépite 02/02/2014 22:59
ici-and-ailleurs 01/02/2014 09:30
Jenn is cooking 30/01/2014 14:54
lolo 29/01/2014 07:12
Rosenoisettes 29/01/2014 00:20
Nathalie 28/01/2014 21:28
valou 28/01/2014 21:23
Piroma 28/01/2014 21:22
fanfan 28/01/2014 20:56
Fourchette 28/01/2014 20:22
agnes 28/01/2014 20:00
sotis 28/01/2014 21:02
Letiss 28/01/2014 19:34
Céline mon maraîcher à la casserole 28/01/2014 19:32
kitchenette1 28/01/2014 19:30
Brigitte 28/01/2014 18:27
sotis 28/01/2014 18:48
Doria 28/01/2014 18:25
daly 28/01/2014 18:17
Assia 28/01/2014 18:09
Chachou's Kitchen 28/01/2014 17:48
Samar 28/01/2014 16:57
sotis 28/01/2014 18:48
Maiwenn 28/01/2014 16:44
Betty 28/01/2014 16:13
sotis 28/01/2014 18:49
Hélène 28/01/2014 16:06
Cécile 28/01/2014 15:24
sotis 28/01/2014 18:49
caty49 28/01/2014 15:04
caty49 28/01/2014 15:04
A table les garçons !!! 28/01/2014 15:03
Miss Bretzel 28/01/2014 14:59
Line 28/01/2014 14:45
Sylvie et Marc 28/01/2014 14:31
les-voyages-de-gridelle 28/01/2014 14:22
thecookalex 28/01/2014 14:19
sotis 28/01/2014 18:50
la nonna 28/01/2014 13:28
Kakou 28/01/2014 13:12
aux fourneaux 28/01/2014 13:04
sotis 28/01/2014 18:51
Gourmandisesdelo 28/01/2014 12:10
sandra 28/01/2014 11:53
mes petites lubies 28/01/2014 11:48
Mapopotte 28/01/2014 10:02
cuisine et partage 28/01/2014 09:48
sotis 28/01/2014 18:52
Mon tiroir à recettes 28/01/2014 09:36
choupete82 28/01/2014 09:13
LadyMilonguera 28/01/2014 09:08
chouchie 28/01/2014 09:07
sotis 28/01/2014 18:53
Ingrid lolibox 28/01/2014 09:04
tout pour le ventre 28/01/2014 08:53
sotis 28/01/2014 18:54
Royal Chill 28/01/2014 08:27
corinnette 28/01/2014 08:26
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