Escalopes de poulet panées à la mozza et bresaola

Publié par sotis sur 5 Novembre 2012, 08:45am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #mozzarelle, #bresaola, #sauge

Encore une recette tirée de mon livre "que faire avec du fromage frais". Des escalopes panées super croustillantes et aux saveurs de l'italie, tout pour me plaire!!!!

Escalopes de poulet panées à la mozza et bresaola

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet

1 boule de mozzarella

4 tranches de bresaola

8 petites feuilles de sauge

50g de farine

130g de pétales de maïs

2 oeufs

huile d'olive

Coupez les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur sans séparer les deux morceaux. Insérez une tranche de mozza, une tranche de bresaola et 2 feuilles de sauge puis refermez les blancs de poulet.

Dans une assiette creuse battez les oeufs. Disposez la farine et les pétales de maïs écrasés dans deux assiettes.

Passez les blancs de poulet farcis dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans les pétales de maïs.

Faites revenir les blancs de poulets panés dans une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive, 2 minutes de chaque coté, puis poursuivez la cuisson sur feu doux à couvert pendant 10 minutes.

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Commenter cet article

Sandrine 22/11/2012 20:33

Le poulet a l'air super fondant, ça fait saliver...
J'adore les escalopes panées et ça fait très longtemps que je n'en ai pas fait : une idée pour les prochains jours.

Merci pour le partage ;)

barbara 18/11/2012 11:01

hummm délicieux, j'en aurais bien fait mon déjeuner !! bises, bon dimanche

sotis 18/11/2012 13:44

je comprend!!! bisous

Océane 11/11/2012 17:58

une belle recette appétissante qui plaira à tous

sotis 11/11/2012 18:01

oui avec du croustillant et du fondant tu es sure de faire plaisir!! bisous

tout pour le ventre 09/11/2012 10:04

Une recette qui plaira autant aux petits qu'aux grands :)

sotis 09/11/2012 16:55

exactement!!! bisous

Dine avec Sandrine 07/11/2012 08:28

Ton escalope me plait, je m'invite.... Pour quelle heure?

Bises, et bien belle journée, Dine avec Sandrine

sotis 07/11/2012 17:56

11h"à on aura le temps de prendre l'apéro!!!! bisous

fraizy 06/11/2012 12:17

Hummmmmmmmmmmm j'en veux. Bises et bon mardi

sotis 06/11/2012 20:01

gourmande!!! bisous

veropapilles 06/11/2012 12:12

Hummm, un plat qui me donne faim à cette heure là. J'aime beaucoup ce genre de plat. Biz et bonne journée. Véro

sotis 06/11/2012 20:01

merciiiii, bisous et bonne soirée

titou 06/11/2012 11:44

coucou,

miam, ça a l'air super bon !!:)

bizzzz

sotis 06/11/2012 20:04

un délice!!! bisous

Caro en Cuisine 06/11/2012 11:44

Mmmmh ! Les photos me font fondre...

sotis 06/11/2012 20:04

bone soirée

Némo 05/11/2012 23:13

humm ca donne faim !

sotis 06/11/2012 20:02

bisous

delicesdedaly 05/11/2012 23:13

J'adore, c'est très bon, bisessss

sotis 06/11/2012 20:04

merci!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 05/11/2012 22:56

Humm ça me plaît beaucoup, j'y goûterais avec grand plaisir :D

sotis 06/11/2012 20:03

merci!! bises et bonne soirée

agnes 05/11/2012 21:59

excellente idée ....et bien gouteux ! bonne soirée :)

sotis 06/11/2012 20:03

merci!!! bonne soirée

cuisine et partage 05/11/2012 21:34

fais maison elles sont tellement plus appétissantes et généreuses, j'adore:-))

sotis 06/11/2012 20:03

c'est clair!!! bonne soirée

Yolande 05/11/2012 21:15

hummmmmm ça m'a l'air excellent !

sotis 06/11/2012 20:02

un vrais délice!!! bisous

En toute gourmandise.... 05/11/2012 21:08

Tout pour me plaire aussi !!!

sotis 06/11/2012 20:02

ça me fait plaisir!!! bisous

Valou 05/11/2012 20:47

C'est une recette que va adorer mon ado...

Bises.Valou.

sotis 05/11/2012 20:49

cool!!! bisous

Wattoote 05/11/2012 20:30

c'est super bon !!!

sotis 05/11/2012 20:50

bonne soirée

Carmencita 05/11/2012 18:26

quand il y a du fromage coulant je ne sais pas dire non, trop bon. Je ne connais pas ce fromage braseola. Bises

sotis 05/11/2012 18:29

le bresaola n'est pas un fromage mais de la viande séchée du genre viande des grison, c'est très bon!!!bisous

doudoute 05/11/2012 18:13

un délice cette escalope miiam

sotis 05/11/2012 18:20

trop bon!!! bisous

gridelle 05/11/2012 17:23

tout pour me plaire aussi!!!!

sotis 05/11/2012 17:50

bisous

signe-deco.over-blog.com 05/11/2012 17:12

Que j'aime ça :-) C'est une recette à faire et refaire, on ne s'en lasse jamais. Belle soirée

sotis 05/11/2012 17:20

tout à fait ellefera desormais partie de mes classiques!!!bisous

EnviesDélices 05/11/2012 15:20

Elles on tl'air excellentes ces escalopes, miam

sotis 05/11/2012 16:32

délicieuses et bien croustillantes!!! bisous

mimicooking 05/11/2012 14:54

ça a l'air super bon ! je garde la recette

bisous, bonne journée

sotis 05/11/2012 16:33

avec plaisir!!! bisous

Christine 05/11/2012 11:28

Un vrai délice

trop bon

bonne journée

sotis 05/11/2012 16:33

c'set exactement ça !!! bisous

Nathalie 05/11/2012 11:28

Des cordons bleu maison, je valide ;)

sotis 05/11/2012 16:34

merci!!! bisous

Sophie de la maison Joséphine 05/11/2012 10:08

Ca a l'air croquant et fondant à souhait !

sotis 05/11/2012 16:33

oui tout a fait!!! bisous

floencuisine 05/11/2012 09:54

j'en veux !

sotis 05/11/2012 16:34

gourmande!!!

la gourmandise est un joli défaut