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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Feuilletés céléri-ricotta-noisette

Publié par sotis sur 19 Juillet 2013, 06:33am

Catégories : #Petits plats maison, #feuilletés, #légumes, #céleri, #ricotta, #noisette

Je vous ai déjà parlé de mon céleri dont je ne savait pas quoi faire, en fait j'avais assez rapidement eu l'idée de me servir des feuilles pour faire un pesto et comme en ce moment j'ai beaucoup le nez dans mes bouquins de cuisine, histoire de leur faire prendre l'air et éviter qu'ils prennent bêtement la poussière. Et puis ils faut bien justifier mes achats!!!! j'ai trouver une recette de samoussas d'épinard à la ricotta et aux noisettes, après une petite adaptation ça donne: feuilleté au céleri ricotta et noisettes. Tadam....

 

 

 

Feuilletés céléri-ricotta-noisette

Pour 8 feuilletés

 

150g feuille de céleri

200g ricotta

80g noisettes

Thym

sarriette

pâte feuilletée

   

 

Lavez et coupez les feuilles de céleris, faites les transpirer à la poêle pendant 5 minutes, puis mixez-les avec le thym et la sarriette. Ajoutez la ricotta, mélangez.

Concassez les noisettes et incorporez les au mélange.

 

Etalez la pâte feuilletée et découpez des carrés de 4-5 cm de coté. Sur la moitié d'entre eux déposez une cuillère à soupe de pesto céleri-ricotta et recouvrez avec le reste des carrés de pâte, soudez les bords en appuyant.

Badigeonnez les feuilletés avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

Feuilletés céléri-ricotta-noisette
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CuisinetCigares.com 21/07/2013 18:35


J'a-do-re !!! Toutes ces saveurs et ce croustillant !! et puis les feuilles de céleri c'est pas courant ... donc voilà je me répète mais j'aime ! 


Belle photo ..


Bises Sandy 

sotis 21/07/2013 18:44



merci, merci!!!!



dany 20/07/2013 13:00


très riche idée pour cuisiner le céleri! belle idée aussi pour l'apéro...

Céline mon maraîcher à la casserole 20/07/2013 09:55


Ils me plaisent bien ces petits feuilletés! Je crois deviner qu'on a la même tendance d'achat compulsif de livres de cuisine... Le céleri, je l'ai découvert nature il y a peu, juste cuit vapeur
avec un noisette de beurre salé (pour accompagner du veau): c'est très bon comme ça également. Bizàbientôt!!

sotis 21/07/2013 18:51



en plus je fait mes courses de légumes chez grand frais les légumes sont beaux, ils tiennent longtemps au frigo et il y a toujours des légumes à découvrir, une vrais tentation!!!! gros bisous



tout pour le ventre 20/07/2013 09:04


Holala, ça me donne drôlement envie ça.. ça a l'air bien gourmand comme tout

sotis 21/07/2013 18:51



la noisette va bien avec le céleris, c'est super bon!!! bisous



Miss Bretzel 20/07/2013 09:02


Je n'aime pas trop le céléri mais je dois dire que ces petits feuilletés, je suis sûre de les adorer! 

sotis 21/07/2013 18:52



ça me fait plaisir!!! gros bisous



Carmencita 19/07/2013 22:35


bien parfumé ces feuilletés avec le cèleri,  avec une petite salade verte  hummmm j'aime beaucoup , bises

Cécile 19/07/2013 13:40


Oh ben pas mal du  tout ton idée :)

sotis 21/07/2013 18:52



merci, contente que ça te plaise!! bisous et bonne soirée



unepouledansmacuisine 19/07/2013 13:23


rien ne se perd, tout s'utilise! j'aime bien cette idée de valoriser au maximum les légumes que l'on cuisine. grosses bises

les-voyages-de-gridelle 19/07/2013 12:33


il y a beaucoup de gout dans tes feuilletés. c'est intéressant!

cuisine et partage 19/07/2013 11:23


bien gourmand avec cette farce la ces feuilletés :-) j'imagine aussi le gratin de pâtes avec le pesto miam, j'ai faim :-) bisous christine.

Manuella 19/07/2013 09:45


Sympas ces petits feuilletés, idéal pour un soir avec une p"tite salade :) bizz

noviceencuisine 19/07/2013 09:36


Toujours uassi mignons tes feuilletées et au céleri ca change ^^

margot zhang 19/07/2013 08:38


Miam, que c'est bon ce mélange de saveurs! J'opte la version gratin de pâtes! Merci. Bisous

Ingrid Lolibox 19/07/2013 08:28


J'adore accompagné d'une salade !!! Tip top !


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