Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Filet mignon aux noisettes et mirabelles en croute
L'avantage de travailler dans une grande surface, c'est que quand le boucher démarque deux-trois filets mignons pour cause de date courte, je suis au courant avant tout le monde et je suis la première servie. Me voilà donc avec un filet mignon, comme j'avais envie de mirabelles en sucré-salé ça tombe bien. A cela j'ajoute les dernières noisettes du jardin de mes parent de l'année dernière et me voilà rentrée chez moi avec en tête une belle recette. Avant de passer en cuisine je fait un tour sur les blogs des copines et chez Sophie de la maison joséphine je tombe sur un filet mignon en croute, j'adore et comme j'ai justement un reste de pâte feuilletée maison au frigo, mon idée de départ se complete et me voilà en cuisine.
Pour 1 filet mignon
150g de mirabelles
60g de noisettes
200g de pâte feuilletée
60g de polenta (facultatif)
1 œuf battu pour la dorure
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et dénouyautez les mirabelles.
Ouvez le filet mignon dans la longueur et farcissez-le avec les mirabelles coupées en deux et les noisettes.
Etalez la pâte pour qu'elle puisse envelopper le filet mignon.
Au centre de la pâte repartissez la polenta, elle absorbera le jus de cuisson de la viande et des fruits et évitera de trop mouiller la pâte. Déposez le filet mignon sur la polenta et repliez la pâte sur le filet mignon soudez la pâte en appuyant dessus , dorez-la à l'oeuf battu et enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
Un très beau filet mignon feuilleté, j'aime beaucoup ces saveurs. Biz et belle journée. Véro
Joséphine04/10/2013 21:54
j'adore ta recette ! merci pour le clin d'oeil !Grosses bizzz
Carmencita04/10/2013 19:33
ça doit être terrible avec les mirabelles, dire que je n'en ai pas mangé une seule fois cette année. Bisous
Christelle Voyage-Culinaire03/10/2013 22:11
Humm ça a l'air délicieux !!! Bisous
fanfan03/10/2013 21:00
hummmm, je n'ai jamais tenté le gilet mignon en croute!!!
une idée que je retiens prochainement, car ça me plait!!!
belle soirée
je like ta page facebbok, si tu veux faire pareil :-)
bisous
agnes03/10/2013 20:47
excellente recette à retenir ...en plus j aime bcp le filet mignon :)
Valérie / Framboises et bergamote03/10/2013 20:38
Moi qui suis une grande fan de sucré salé, je ne peux qu'aimer ...
merci pour l'idée
bises à toi
Cindy03/10/2013 19:31
Quelle merveille ! J'adorele filet mignon en croûte, ta garniture me plait énormément :)
daly03/10/2013 18:41
hum tu me donne envie d'en manger, merci gros bisousssss
Dine avec Sandrine03/10/2013 18:10
Ton filet mignon a tout d'un régal!!! Il me tente...
Bises, Dine avec Sandrine
Manuella03/10/2013 17:58
Whaouhhh c'est mieux qu'au resto ! J'arrive :) Bises
Cécile03/10/2013 17:12
Hum, oh lala, quelle jolie recette! C'est super appétissant :)
Jackie03/10/2013 16:06
J'adore vraiment et avec des petites mirabelle quel Délice. Bises et belle journée
Pounchki03/10/2013 16:03
Une recette très appétissante :) bises et bonne soirée !
la Fourmi Elé03/10/2013 15:27
Superbe ce filet mignon!
Ingrid Lolibox03/10/2013 15:11
J'adore !!!!
bizoux
Doria03/10/2013 14:55
Cette viande en croûte avec les mirabelles, c'est une idée que je retiens ! Cela doit garder la viande bien tendre !
Très bonne après-midi en ce jeudi
Bisous, Doria
Piroma03/10/2013 14:06
Je m'invite chez toi pour gouter ce filet mignon!!!
mes inspirations culinaires03/10/2013 13:11
j'adore en croute aussi avec ce petit gout de sucre-sale un vrai regal !!!
grosse bise ma belle
Mimitouti03/10/2013 10:12
C'est un pur délice ! je l'imagine avec une p'tite purée maison ! miam !! bonne journée ! bisous
Delphine (geek)03/10/2013 10:03
Oh le filet mignon en croute j'adore ça ! Alors avec ta petite touche perso je dis OUIIII !!!! :)
choupette8203/10/2013 09:52
De bon matin je salive devant ta photo !! bises
LadyMilonguera03/10/2013 09:40
Comme il me plait ton filet mignon !
lolo03/10/2013 09:33
Excellent ! Ta recette me plaît beaucoup ;) bonne journée !
floencuisine03/10/2013 08:31
tes photos sont superbes et mettent l'eau à la bouche
Kakou03/10/2013 08:19
A tomber ce filet mignon en croûte ! Bisous ^^
Mise à l'honneur
Si vous réalisez ou détournez une de mes recettes, que vous soyez blogueur(euse) ou non, envoyez moi une photos ou un lien que je puisse vous mettre à l'honneur dans ma nouvelle rubrique
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Les images (photos et illustrations) et les textes présents sur ce blog sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire, merci de m’en faire la demande si vous souhaitez les utiliser.
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veropapilles 05/10/2013 16:07
Joséphine 04/10/2013 21:54
Carmencita 04/10/2013 19:33
Christelle Voyage-Culinaire 03/10/2013 22:11
fanfan 03/10/2013 21:00
agnes 03/10/2013 20:47
Valérie / Framboises et bergamote 03/10/2013 20:38
Cindy 03/10/2013 19:31
daly 03/10/2013 18:41
Dine avec Sandrine 03/10/2013 18:10
Manuella 03/10/2013 17:58
Cécile 03/10/2013 17:12
Jackie 03/10/2013 16:06
Pounchki 03/10/2013 16:03
la Fourmi Elé 03/10/2013 15:27
Ingrid Lolibox 03/10/2013 15:11
Doria 03/10/2013 14:55
Piroma 03/10/2013 14:06
mes inspirations culinaires 03/10/2013 13:11
Mimitouti 03/10/2013 10:12
Delphine (geek) 03/10/2013 10:03
choupette82 03/10/2013 09:52
LadyMilonguera 03/10/2013 09:40
lolo 03/10/2013 09:33
floencuisine 03/10/2013 08:31
Kakou 03/10/2013 08:19