Focaccias aux figues et au cantal

Publié par sotis sur 12 Octobre 2012, 12:22pm

Catégories : #Côté boulange, #pains, #focaccias, #figues, #cantal, #cuisine italienne

Ca fait un moment que je lorgne sur les focaccias des unes et des autres et ça y est je me lance, avec une garniture de saison aux figues. Pour cette fois je teste la recette qui était fournie avec mon robot ménager, c'est un peu long mais on vas voir ce que ça donne !!

Pour 6 petites focaccias

250g de farines+2 cuil à soupe

150ml d'eau tiède

21 g de levure de boulanger

40ml d'huile d'olive

3 petites figues violettes

un peu de thym

80g de cantal

Délayez la levure dans l'eau tiède

Versez la farine dans le bol du robot muni d'un pétrin ajoutez la levure et l'eau tout en pétrissant vitesse lente. Quand la pâte forme une boule homogène, cessez le pétrissage recouvrez le bol d'un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant 2H.

Quand la pâte à bien levée, versez l'huile d'olive par dessus ajoutez les herbes, le cantal et les figues coupés en morceau. Mélangez en ajoutant les 2 cuil à soupe de farine. Laissez de nouveau lever pendant 2 heures.

Divisez la pâte en 6 pâtons que vous étalerez sur une plaque de four.

Mélangez 1 cuil à soupe d'eau et 1 cuil à soupe d'huile et badigeonnez la pâte avec ce mélange puis enfournez dans un four chaud à 225°C pendant 15 minutes.

C'est un peu long, certes, mais le résultat en vaut bien la peine!!!

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cook-with-love 17/10/2012 19:11

Mmmh c'est très gourmand, j'adore !

sotis 19/10/2012 16:42

bisous

Pauline 16/10/2012 20:33

Hummm... elles ont l'air délicieuses ces foccacias!

sotis 19/10/2012 16:46

oh que oui!!! bisous

dany 13/10/2012 13:25

je connais mieux la foccacia salée, mais voila une très belle idée!!!

sotis 14/10/2012 14:54

merci!! bon dimanche

les-voyages-de-gridelle 13/10/2012 13:10

en effet ça à l'air ^d'être pas mal du tout dis!

sotis 14/10/2012 14:55

oui oui!!! bisous

J.Leena 13/10/2012 12:10

c'est vrai que ca a l'air d'en valoir la peine !

sotis 14/10/2012 14:55

bon dimanche

R'Evelyne 13/10/2012 10:48

que c'est gourmand surtout la photo où l'on voit l'interieur!!!

bisous

sotis 14/10/2012 14:56

oh l gourmand!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 13/10/2012 10:22

Ça doit être trè sparfumé, j'aime beaucoup

sotis 14/10/2012 14:57

effectivement on sent bien la figue!! bisous

Shannene 13/10/2012 09:45

c'est un super mélange des saveurs !! Bisous

sotis 14/10/2012 14:57

merci, ravique ça te plaise!!! bisous

titou 13/10/2012 07:18

coucou,

miam, je me régale avec tes photos !!:)

bizzz

sotis 14/10/2012 14:58

tant mieux j'en suis ravie!!! bisous

cuisine et partage 12/10/2012 22:26

je n'en ai jamais fait mais quand je vois le résultat cela donne bien envie, une jolie gourmandise , les associations figues et cantal ca doit être top, bonne soirée:-))) bises!!!

sotis 14/10/2012 14:58

c'était une premiere j'en suis assez fiere!!! bisous

@Puyfolaise85 12/10/2012 21:20

J'aime beaucoup les figues mais pour le moment elles restent encore honéreuses hélas. Sinon j'aurais été bien tenté
Bises et bon week-end.

sotis 14/10/2012 14:59

oui là je me suis fais un petit plaisir et je ne regrette pas!!! bisous

Nadji 12/10/2012 20:21

Une version très originale, qui de plus semble délicieuse. Je note ta recette.

Je t'en pique un morceau avant de repartir.

A bientôt.

sotis 12/10/2012 20:33

sers toi il en reste mais plus pour longtemps!!!

sandra 12/10/2012 20:21

HUMM J ADORE!!