Galette de rois pomme cannelle

Publié par sotis sur 24 Janvier 2013, 08:15am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #épiphanie, #crème pâtissière, #crème d'amande, #frangipane, #pommes, #cannelle, #galettes, #galettes des rois

Vous allez me dire "c'est pas trop tôt!!!!" mais je me suis enfin décidée à faire une galette des rois, perso j'adore ça, c'est un de mes dessert préféré et comme je voulais faire ma pâte feuilleté il a fallu que je trouve le temps. Enfin bref, pour changer de la frangipane nature dont je raffole j'ai décidé d'y ajouter un mélange pomme cannelle dont je raffole aussi!!!!

Pour une grande tarte

500g de pâte feuilleté

150g de beurre mou

120g de sucre en poudre

150g de poudre d'amande

2 oeufs

2 pommes

2 cuil à café de poudre de cannelle

1 oeuf pour la dorure

Préparez la garniture: Pelez et coupez les pommes en morceaux puis faites les cuire (5 minutes au micro onde) écrasez-les et laissez-les refroidir.

Mélangez le beurre mou, la poudre d'amande, le sucre et la poudre de cannelle. Ajoutez la purée de pomme froide et mélangez le tout.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, découpez 2 cercles, déposez la garniture sur l'un des deux mais laissez un bande de pâte libre. Recouvrez avec le deuxième cercle de pâte, soudez les bord en les humidifiant et en appuyant dessus. Surtout ne les retournez pas!! piquez le dessus de la galette, dessinez des motifs ou rajoutez des morceaux de pâte de différentes formes (ils sont mignons mes papillons!!!).

Avant d'enfourner dorez la pâte avec une oeuf battu puis faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.

Oui, bon, quand je l'ai faite j'avais deux mains gauches, alors bien sûr les bords étaient mal soudés et ma pâte m'a fait quelques misères. Mais en tout cas ma galette était dé-li-cieuse!!!!

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Commenter cet article

Mrs Deer 27/01/2013 21:08

J'aime bien tes petits noeuds!

Super original!

sotis 28/01/2013 19:05

merci!!! bisous

unepouledansmacuisine 27/01/2013 13:39

Je pourrais facilement craquer pour cette recette gourmande, pleine de saveurs.
Passe un agréable wk ma belle. Bises

sotis 27/01/2013 14:01

craque, craque, c'est tellement bon!!!! bisous

Wattoote 25/01/2013 22:44

humm pomme et cannelle quel délice !!!

sotis 27/01/2013 12:59

j'en suis fan!!! bisous

margot zhang 25/01/2013 08:34

La garniture est alléchante, pomme canelle, jamais démodée! Bisous.

sotis 27/01/2013 14:26

toujours un délice!!! bisous

René 25/01/2013 07:03

légère et savoureuse , une bien belle galette !

bizz

sotis 27/01/2013 14:26

merci beaucoup!!! bises

Kokille 25/01/2013 02:34

Miam cette tarte donne super faim !!

sotis 27/01/2013 14:27

gourmande!!! bisous

Carmencita 25/01/2013 00:41

Délicieuse et bien plus légère bises

sotis 27/01/2013 14:27

oui, ça permet d'en manger plus sans culpabiliser!!! bisous

Bacchus 24/01/2013 23:20

Voilà une superbe galette bien savoureuse
Je veux bien une petite part.
Bonne journée

sotis 27/01/2013 14:28

merci et bises

celine kuisine 24/01/2013 21:53

les saveurs me plaisent bcp!!!

sotis 27/01/2013 14:26

un grand classique mais tellement bon!!! bisous

cuisine et partage 24/01/2013 21:52

rholala:-) de la gourmandise à l'état pur, elle est à tomber ta galette:-))))bisousss

sotis 27/01/2013 14:25

merciiii, ça fait plaisir!!! bisous

sandra 24/01/2013 20:32

les grands esprits se rencontrent c etait aussi galette des rois lol originale pomme cannelle

sotis 27/01/2013 14:25

bisous

La serviette sur la table par Signé-Déco 24/01/2013 20:30

Oh!!! elle est belle cette galette et les p'tits noeuds j'adooore. Bisousssssss

sotis 27/01/2013 14:25

merci!!!j'espère que tu vas mieux!!! bisous

Poucinette 24/01/2013 20:11

elle est somptueuse cette galette

sotis 24/01/2013 20:14

merci!!!

Miamana 24/01/2013 20:00

IL n'est jamais trop tard pour bien faire, la preuve, cette galette devait être divine!

sotis 24/01/2013 20:11

im n'est jamais trop tard pour la gourmandise!!!! bisous

Françoise 24/01/2013 19:12

Excellente idée de changer de la frangipane que j'adore aussi pour ces pommes cannelle, plus légères qui font aussi une garniture extra.

sotis 24/01/2013 20:02

j'ai hésité car j'adore la frangipane nature, mais je ne regrette pas!!bisous

chouchie 24/01/2013 18:27

Oh là là ça me donne envie... je n'en n'ai pas fait cette année ):

Celle -çi me tente beaucoup beaucoup, bisous bisous !!!

sotis 24/01/2013 20:02

tu as encore le temps de t'y mettre!!!! bisous et belle soirée

Daly 24/01/2013 17:35

Je veux bien te croire je viens d'en croquée un bout hihihi, trop bonne, merci bisoussss

sotis 24/01/2013 20:03

dis donc toi.... gourmande!!!! bisous

EmilieRD 24/01/2013 17:02

Pomme et cannelle, je raffole de cette union!

sotis 24/01/2013 20:03

tout comme moi!!!! bisous

les-voyages-de-gridelle 24/01/2013 16:04

encore une chouette recette de galette! bises

sotis 24/01/2013 20:04

merci, on ne sait plus laquelle choisir!!! bisous

Christelle Voyage-Culinaire 24/01/2013 11:53

Superbe, je t'en prendrais bien une part :D Bisous

sotis 24/01/2013 20:05

pas de problème il m'en reste un peu!!! bisous

choupette82 24/01/2013 11:07

Le mélange pomme cannelle est divin !! bises

sotis 24/01/2013 20:04

tout a fait d'accord!!! bisous

Rebecca 24/01/2013 10:57

sympa ton mélange pomme canelle ! bisous

sotis 24/01/2013 20:05

un délice!!! bisous

Océane 24/01/2013 10:35

originale cette galette

sotis 24/01/2013 20:01

merci!!! bisous

Maud 24/01/2013 10:35

Ta recette me plait bien et ça doit être plus léger qu'une frangipane. Bises

sotis 24/01/2013 20:01

oui et très gourmand!!! bisous

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 24/01/2013 10:28

J'en prendrais bien une part...

sotis 24/01/2013 20:00

gourmande!!! bisous

Aurélie EnviesDélices 24/01/2013 10:24

En version pomme cannelle elle me tente bien

sotis 24/01/2013 20:00

merci ça fait plaisr!!! bisous

Bulles de Gourmandises 24/01/2013 10:06

Merci pour tes gentils coms sur notre
blog malgré notre longue absence … c’est un plaisir de revenir te voir après ce long passage à vide…pfiou!!!
J’espère que ton année a bien commencé
et en tout cas je te souhaite plein de bonnes choses pour 2013…ta galette donne bien envie. De quoi retrouver la forme:)
Plein de bisous des Bulles

sotis 24/01/2013 19:59

merci les bulles j'espère que la santé va mieux chez vous!!! bisous et bonne soirée

Sophie de la maison Joséphine 24/01/2013 09:51

Trop mimie cette galette avec le petit noeux !

sotis 24/01/2013 19:57

merci mais c'est des papillons, bon c'est vrais qu'ils peuvent préter à confusion bisous et bonne soirée

noviceencuisine 24/01/2013 09:12

On a tout le mois de janvier ^^ comme pour se dire bonne année tu es encore dans les temps!

sotis 24/01/2013 19:55

ça nous laisse le temps de nous régaler !!! bisous marion

gut 24/01/2013 09:02

Ben alors c'est pas trop tôt !!! hihihi!! Elle valait le coup d'attendre car elle m'a l'air vraiment délicieuse ! j'aime beaucoup ta garniture à base de pomme et aussi tes jolis petits papillons
!! Gros bisous

sotis 24/01/2013 19:55

je sais, je sais, je suis à la bourre mais comme on dit mieux vaut tard que jamais !!! bisous

Céline 24/01/2013 08:41

Moi, le mélange pomme-cannelle, je trouve ça top! :-) Bisous, bonne journée!

sotis 24/01/2013 19:52

merciiii!!!! bisous et bonne soirée