Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
on ne peut pas dire que le début d'année soit favorable à notre ligne, après les agapes de noël et du réveillon arrive l'épiphanie et ses galettes en attendant la chandeleur avec sa ribambelle de crêpes sans parler des bugnes, et pour finir l'apothéose, l'orgie de chocolat de pâque et tout ça bien sur cautionné et encouragé par le petit Jésus!
Et tous les ans je me pose la même question: pourquoi attendre ce jour là pour déguster une galette à la frangipane faite maison, franchement ? C’est tellement bon!!!
Ingrédients
2 ronds de pâtes feuilletées (500 g)
Crème d’amande
150g de beurre mou
120g de sucre en poudre
150g de poudre d’amande
2 œufs
Crème pâtissière
2 jaunes d’œuf
30g de maïzena
50g de sucre en poudre
200 ml de lait
1 gousse de vanille
Préparez la crème pâtissière : fouettez les 2 jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec un couteau. Versez le lait dans une casserole ajoutez la gousse et les graines de vanille et amenez à ébullition puis versez sur la préparation précédente, sans oublier d'enlever la gousse de vanille. Mélangez puis remettez sur le feu et portez de nouveau à ébullition sans cessez de mélanger, puis laissez refroidir.
Préparez la crème d’amande : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre d’amande et les œufs (vous pouvez ajoutez 2 cuil à soupe de rhum et le zeste râpé d’un citron mais moi je préfère sans).
Mélangez les deux crèmes.
Etalez une pâte feuilletée sur une plaque de four, humidifiez les bords sur 2 cm et garnissez la pâte avec le mélange de crème.
Introduisez la fève et recouvrez avec la deuxième pâte, soudez les bords et à l’aide du dos de la lame d’un couteau dessinez des lignes croisées sur la pâte et percez quelque trous avec une fourchette.
Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes laissez refroidir avant de partagez
Elle est super jolie ta galette !! Et elle a l'air délicieusement bonne ... ! Bah la ligne, tout est dans la modération ... Une petite part ne fait jamais de mal, c'est bon pour le moral
;-)
Plein de bisous, ma belle. Une douce soirée !
Perrine17/01/2014 13:15
Ouiiii, indémodable!! Et dans toutes les assiettes, miam, j'en veux encore!!
sarah17/01/2014 09:56
tu as raison ya pas de jour précis pour en manger tellement c'est bon!ta galette est superbe!bisesssss
cuisinetcigares.com16/01/2014 22:38
Allez, on s'enf.... de la ligne !!! la galette c'est un passage obligé après les fêtes de Noël :) Non, qu'est ce que t'en penses ? Et puis ta gallette, elle est top, alors ... tu me suis ?
Bises de la gourmande !
Line16/01/2014 19:33
Je suis bien d'accord avec toi, mais on a tellement de recettes à tester que le reste de l,année on y pense pas ! Gourmande va !
Magnifique ta galette ma chère !
bisousX
afaurore16/01/2014 17:27
une bien belle galette
Maiwenn16/01/2014 16:56
Elle est superbement tentante ! Bises !
Petite Cuillère16/01/2014 15:30
On s'en fiche de la ligne... vive la galette des rois ! :)
Bises
Miss Bretzel16/01/2014 13:26
Une vraie frangipane comme je les aime!
Doria16/01/2014 11:24
Une jolie galette qui doit être bien savoureuse !
Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
Bisous, Doria
Les Recettes d'Alicia15/01/2014 22:47
Miam, miam, j'en pique une part.
Je te propose de venir rejoindre cette page facebook que j'ai créé, pour que l'on partage nos recettes, que l'on fasse connaitre nos blogs ...
https://www.facebook.com/blogsculinaires
agnes15/01/2014 22:19
je suis d accord avec toi ..j en mangerais toute l année moi des galettes !!!
josephine15/01/2014 22:07
Une belle recette bien gourmande !! bisous
Mely15/01/2014 21:37
Huuum totalement exquise, j'en veuuux une part !!
Bonne soirée, bises.
Hind15/01/2014 19:28
Franchement je vous dis chapeau moi après les fêtes je ralentis la cadence, et je retombe dans le léger, ce n'ai pas par ce que j'ai peur pour ma ligne mais mon estomac non peu plus.
sotis16/01/2014 14:37
j'avoue que je commence à saturer et j'ai de grandes envie de fruits en ce moment!!! bisous
BoopCook15/01/2014 19:02
elle est très belle
Miamana15/01/2014 18:39
Elle me semble extra ta galette! Bisous...
lesdelicesdethithoad15/01/2014 18:39
je me serais bien inviter à la partager avec toi!
ptitecuisinedepauline15/01/2014 17:34
Nous avons eu la même idée aujourd'hui!
sotis15/01/2014 17:52
en effet il faut dire que c'est la saison ;) gros bisous
Cook-with-love15/01/2014 17:31
Très belle ta galette !
Moi j'en fais toute l'année ;)
Bisous
sotis15/01/2014 17:52
et tu as bien raison!!! gros bisous
Chrystel15/01/2014 17:26
Elle est bien belle dis-donc. Je n'ai jamais essayé crème frangipane + crème pâtissière.
Chrys
Céline mon maraîcher à la casserole15/01/2014 17:14
J'ai découvert cette année que la crème frangipane était un mélange de pâtissière et de crème d'amandes... je me demande où j'étais les années précédentes! :) Jolie galette en tout cas, j'en
prendrais bien une petite part pour le goûter, juste une epetite... ;)
sotis15/01/2014 17:53
une toute petite alors, il n'en reste pas beaucoup et j'aime trop ça pour etre généreuse ;) gros bisous
Mapopotte15/01/2014 17:10
elle est très belle
sandra15/01/2014 17:07
très jolie galette!!
Nathalie15/01/2014 16:51
Elle est superbe!! En plus il faut dire qu'il y a toujours une occasion pour manger une galette!! Bonne soirée
Shannene15/01/2014 16:28
elle est superbe ! je te souhaite en même temps une excellente année ! Pleins de gros bisous
sotis15/01/2014 17:54
merci, très bonne année a toi également!! bisous
A table les garçons !!!15/01/2014 15:59
Ou on verra après pour la ligne, miam miamn une part pour moi :)
sotis15/01/2014 17:54
exactement après paque ça ira mieux!!! bisous
chouchie15/01/2014 15:49
Tu as bien raison, c'est toute l'année que l'on devarit manger ces bonnes galettes ! Bon pour la ligne c'est moins top mais tans pis , et puis quand on voit la tienne, on ne peut que craquer !
Bisous ma Gaelle :-)
sotis15/01/2014 17:56
en même temps attendre un an avant d'y regouter je pense que ça la rend encore meilleure et puis c'est vrais que si on veux rebtrer dans nos maillot cet été il vaut mieux etre raisonnables
je dis ça mais je trouve toujours une bonne raison de craquer!!!! gros bisous ma sophie passe une bonne
soirée
les-voyages-de-gridelle15/01/2014 15:48
ma recette est presque la même.. et que c'est bon en effet! moi j'en raffole!!! bises
Sylvie et Marc15/01/2014 13:44
Mmm! La jolie galette des rois! Elle est superbe. Bises. Sylvie.
unepouledansmacuisine15/01/2014 12:08
Moi j'ai été reine avec une délicieuse galette des rois réalisée comme la tienne avec de la crème patissiere et de la frangipane!
C'est un pur délice. Merci pour cette belle reccette. Grosses bises
sotis15/01/2014 17:58
Vive la reine, Caliste n'est pas assez grande pour te piquer la couronne gros bisous ma belle et bonne soirée
aux fourneaux15/01/2014 11:18
Elle est bien gourmande ta galette, elle me fait bien envie. J'en ai réalisé 2 mais pas encore eu le temps d'écrire l'article, surement en juillet lol !!!
Bisous Gaelle
sotis15/01/2014 17:59
j'ai bien cru que je n'arriverais pas à la faire et à lapublier en janvier, c'est vrai que le calendrier est un peu chargé en début d'année!!! gros bisous et bonne soirée ma manue
lolo15/01/2014 10:57
Très belle galette ! Je ne me lasse pas de cette version tellement savoureuse ! Bises
LadyMilonguera15/01/2014 08:40
Elle est bien jolie ta galette !
Cupcakes en folie et autres douceurs08/01/2012 19:54
miam miam!!!!!
Bienvenue
Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
Les images (photos et illustrations) et les textes présents sur ce blog sont ma propriété exclusive, sauf mention contraire, merci de m’en faire la demande si vous souhaitez les utiliser.
Commenter cet article
Lyne 17/01/2014 22:09
Perrine 17/01/2014 13:15
sarah 17/01/2014 09:56
cuisinetcigares.com 16/01/2014 22:38
Line 16/01/2014 19:33
afaurore 16/01/2014 17:27
Maiwenn 16/01/2014 16:56
Petite Cuillère 16/01/2014 15:30
Miss Bretzel 16/01/2014 13:26
Doria 16/01/2014 11:24
Les Recettes d'Alicia 15/01/2014 22:47
agnes 15/01/2014 22:19
josephine 15/01/2014 22:07
Mely 15/01/2014 21:37
Hind 15/01/2014 19:28
sotis 16/01/2014 14:37
BoopCook 15/01/2014 19:02
Miamana 15/01/2014 18:39
lesdelicesdethithoad 15/01/2014 18:39
ptitecuisinedepauline 15/01/2014 17:34
sotis 15/01/2014 17:52
Cook-with-love 15/01/2014 17:31
sotis 15/01/2014 17:52
Chrystel 15/01/2014 17:26
Céline mon maraîcher à la casserole 15/01/2014 17:14
sotis 15/01/2014 17:53
Mapopotte 15/01/2014 17:10
sandra 15/01/2014 17:07
Nathalie 15/01/2014 16:51
Shannene 15/01/2014 16:28
sotis 15/01/2014 17:54
A table les garçons !!! 15/01/2014 15:59
sotis 15/01/2014 17:54
chouchie 15/01/2014 15:49
sotis 15/01/2014 17:56
les-voyages-de-gridelle 15/01/2014 15:48
Sylvie et Marc 15/01/2014 13:44
unepouledansmacuisine 15/01/2014 12:08
sotis 15/01/2014 17:58
aux fourneaux 15/01/2014 11:18
sotis 15/01/2014 17:59
lolo 15/01/2014 10:57
LadyMilonguera 15/01/2014 08:40
Cupcakes en folie et autres douceurs 08/01/2012 19:54