Galette noisette chocolat

Publié par sotis sur 21 Janvier 2014, 08:07am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #galettes, #galettes des rois, #epiphanie, #chocolat, #noisette, #frangipane, #crème pâtissière, #crème d'amande

Et après la galette des rois classique, qui est déjà un régal à elle toute seule en voici une encore plus gourmande.

Que voulez-vous on ne se refait pas!!! Je l'affirme haut et fort, je suis gourmande et j'en suis fière, j'aime la galette, le chocolat et la noisette alors les trois ensemble j'adore, je kiffe, je love, je ne résiste pas et je craque sans aucun remord!!!

Pour changez je l'ai faite en version individuelle j'ai obtenu 6 grosses tartelettes mais en version tarte ça fait pour 8.

Pour 6 ou 8 tartelettes

(selon la taille des tartelettes)

500g de pâte feuilletée

Crème d’amande

150g de beurre mou

120g de sucre en poudre

150g de poudre de noisette

2 œufs

Crème pâtissière

2 jaunes d’œuf

30g de maïzena

50g de sucre en poudre

200 ml de lait

80g de chocolat

Pour la crème pâtissière : fouettez les 2 jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition puis versez sur la préparation précédente mélangez puis remettez sur le feu. Laissez cuire à feu moyen sans cessez de remuez jusqu'à ce que la crème se forme et nappe la cuillère, coupez le feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux, laissez-le fondre en remuant.

Préparez la crème d’amande : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre de noisette et les œufs.

Mélangez les deux crèmes et laissez refroidir au frigo.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez une pâte feuilletée et découpez douze ronds de pâte à vous servant d'un bol ou d'un moule à tartelette, déposez un peu de frangipane au chocolat sur la moitié des ronds de pâte en laissant libre le bord sur 1 cm. Mouillez le bord libre, recouvrez par un deuxième disque de pâtes et soudez les bords en appuyant bien, dessinez des motifs sur le dessus avec la lame d'un couteau dorez au pinceau avec un oeuf battu et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes.

Laissez quand même un peu refroidir avant de passer à la dégustation!!

Vous en voulez...Oups j'ai tout mangé

Précédent Suivant

Commenter cet article

metscraquants 23/01/2014 21:34

Super jolies tes galettes ! bisous

Riri-cuisine 22/01/2014 20:07

Merci pour cette jolie part de gourmandise

Ca doit être excellent ^^

Bonne soirée :)

Juliette 22/01/2014 19:25

Ah nono, j'avais dit que c'était fini pour cette année les galettes... et toi tu me tentes avec ta version gourmande ! Tentatrice !!!
Bisous

sotis 22/01/2014 21:26

oups, désolée c'était la derniere... pour ma part!!! gros bisous

Line 22/01/2014 16:46

.... j'aime la galette tra la la la la la lère (chanson d'enfants !)

Bon, assez les bêtises ! Ta galette est effectivement très gourmande et alléchante. Pour le thé...j'y serais !

bises X

sotis 22/01/2014 21:22

gourmande!!

Miss Bretzel 22/01/2014 15:44

Quelle belle tarte! En plus avec de la pâte feuilletée maison, je dis chapeau!

lolo 22/01/2014 11:04

Un délice cette galette ! Bises

Rosenoisettes 22/01/2014 10:35

Ah, ces chaussons m'ont l'air si gourmands, yumyum *O*

Nadji 21/01/2014 23:58

Je suis sure de kiffer moi aussi.

Cette galette doit être des plus délicieuses.

A bientôt

Jackie 21/01/2014 22:23

Une excellente idée et que de saveurs, moi qui adore les noisettes ce devait être absolument divin. Belle soirée

Carmencita 21/01/2014 22:18

hummmm tu as dû bien te régaler ma belle et grande gourmande, tu as bien raison il n'y a pas de mal à se faire plaisir, bisous

daly 21/01/2014 22:12

hum je craque aussi ma belle trop bonne, essaye noisetee ornge superbe aussi bisousss

Samar 21/01/2014 21:58

ohlala la version individuelle est top j'adore !! je la prefere a la galette classique

grosse bise ma belle

valou 21/01/2014 21:08

Hum.....trop gourmande ta galette.....

Bises. Valou.

Letiss 21/01/2014 21:01

très belle tes petites Galettes :) J'en ferai qu'une bouchée :p

belle soirée gros bisous ma belle!

corinnette 21/01/2014 20:17

quelle gourmande tu es et comme je te comprends

bises

Capsule Expresso Compatible 21/01/2014 18:28

Terriblement irrésistible dit' donc !

Piroma 21/01/2014 18:23

Sers moi une tasse; j'arriiiive

agnes 21/01/2014 17:55

whaouuu comment ne pas craquer ? je salive devant tes belles photos :)

noviceencuisine 21/01/2014 16:42

J'avais adoré au chocolat et ton ajout de noisette me satisfait totalement!

Goun 21/01/2014 16:41

non non non je m'en vais on ne tente pas les gens avec ce genre de truc non mais

samia 21/01/2014 16:41

Délicieuse ta garniture choco -noisette.

bizou

lesdelicesdethithoad 21/01/2014 15:50

extrèmement délicieux!!!!!!!!!!!!!!

Pounchki 21/01/2014 15:43

Un délice !! une bonne idée en format individuel :) bisous et bon après-midi !

A table les garçons !!! 21/01/2014 15:20

J'en veux un bout tout de suite !!!!!!!

aux fourneaux 21/01/2014 15:19

J'aime bien en version individuelle, ca change :) Elles devaient etre délicieuses ces petites galettes ! bisous

Dine avec Sandrine 21/01/2014 15:07

Oh oui, une galette, j'en raffole, elles ne sont pas bonnes pour nos hanches, mais un mois dans l'année.....

bon mardi, Dine avec Sandrine

Kakou 21/01/2014 14:46

Vilaine tu nous en as même pas laissé ... !! J'en aurais bien mangé une tite part au goûter ! Bisous

sandra 21/01/2014 14:28

elle est tentante cette galette!

carnet de recette 21/01/2014 14:17

du moment qu'il y a pleins de chocolat je dis oui j'en veux !!!

Bullesdegourmandises 21/01/2014 13:43

Rhôôôô...nous aussi on kiffe on love on adore toutes ces saveurs...alors viiiiiiite on en veuuuuuuuuut

Bisous gourmands

la nonna 21/01/2014 13:23

trop gourmandes, miam

les-voyages-de-gridelle 21/01/2014 13:16

ben je kiffe aussi!!!

Sylvie et Marc 21/01/2014 13:00

Belle et savoureuse, ta galette est très appétissante. Bises. Sylvie.

floencuisine 21/01/2014 12:50

que ca donne envie

floriane 21/01/2014 12:07

c'est trop mignon et surtout super gourmand!

LadyMilonguera 21/01/2014 11:23

Comme elle me fait envie ta galette !

Mapopotte 21/01/2014 10:24

si c'est bon, ce serait dommage de se priver !

gut 21/01/2014 09:13

Tu es sympa toi de nous demander si on en veut alors que tu t'es tout englouti ! coquine ! remarque je comprends car elles me paraissent vraiment gourmande. Tu as mis tout ce qu'il fallait pour
ça dedans d'ailleurs !! j'adore ! Gros bisous

catherine 21/01/2014 08:58

Oh lala, ça doit être bon ça! A essaayer absolument!

c-line 21/01/2014 08:46

J'avais cru remarquer que tu es gourmande...mais maintenant je confirme avec cette tuerie! Gros bisous

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 21/01/2014 08:43

moi aussi je suis gourmande pourquoi se priver de bonnes choses

choupette88 21/01/2014 08:35

hum jolie recette !
Belle journée
bisous

Ingrid lolibox 21/01/2014 08:27

Encore plus gourmande , je dis oui !!! ;)

Bizoux

Joséphine 21/01/2014 08:22

Elle est belle cette galette !