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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gelée de grenade à la rose

Publié par sotis sur 18 Janvier 2014, 07:58am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #gelée, #petit dejeuner, #grenade, #rose

 

Je voyais beaucoup de recettes à base de grenade autour de moi ce qui m'a donné envie de découvrir ce fruit que je ne connaissait pas du tout et puis dans le "Fou de pâtisserie" de Novembre-décembre 2013, (oui je sais , à peine l'année commencée j'ai déjà mis en l'air toutes mes bonnes résolutions de 2013, mais que voulez-vous la couverture était trop gourmande et j'ai fais l'erreur de le feuilleter si vous ne connaissez, allez vous chez votre marchand de journaux vous allez comprendre!!) bref dans ce magasine après les buches et les galettes de grands chefs, j'ai trouvé une recette de gelée de grenade, comme je devais faire les courses le lendemain les grenades se sont ajoutées à ma liste et voili voila comment j'ai découvert ce délicieux fruit plein d'énergie.

 

J'ai bien sur légèrement modifié la recette en ajoutant du sirop de rose qui passait par là et diminué la quantité de sucre ce qui donne une gelée moins compacte, ce que je préfère mais si vous la voulez plus gelée mettez la même quantité de sucre que de jus de grenade.

 

Gelée de grenade à la rose

Pour 1 pot de gelée

 

2 grenades (dont j’ai obtenue 370 ml de jus)

100ml de sirop de rose

200g de confisuc

1 pomme

80ml d'eau

 

Coupez les grenades en deux et récupérez les graines dans une passoire placée au dessus d'un saladier, prenez soin d'éliminez les morceaux de peau jaune. Mixez les graines avec le jus recueillis dans le saladier puis filtrez ce liquide.

Epluchez la pomme mais gardez les pépins et mixez-la avec les 80ml d'eau, vous obtiendrez une compote.

 

Dans une casserole versez le jus de grenade filtré, la compote de pomme, le confisuc et le sirop de rose, mélangez et portez à ébullition puis laissez cuire ainsi pendant 30 minutes.

Pour savoir si la cuisson est finie déposez une goute de gelée sur une assiette elle doit se figer immédiatement.

Versez la gelée dans un pot propre et sec refermez et laissez refroidir.

Vraiment délicieuse cette gelée et le sirop de rose apporte une petite touche très agréable!!

 

Gelée de grenade à la rose
Gelée de grenade à la rose
Gelée de grenade à la rose
Commenter cet article

Isabelle29 15/08/2015 17:51

Cette recette me plait beaucoup! Les pépins une foi gardés, sont-ils nécessaires à la recette?

sotis 15/08/2015 18:31

oui ils apportent de la pectine qui donne de la consistance à la confiture

Gourmandisesdelo 07/02/2014 11:52


Hmmm sur mes tartines grillés le matin, ça serai un régal

Letiss 20/01/2014 21:02


ça doit être terrible!! j'adore la grenade moi miam!


gros bisous!

Line 20/01/2014 20:35


ça doit être délicieux ! Ta gelée à une couleur magnifique. Belle recette !


bises x

ptitecuisinedepauline 20/01/2014 18:44


Qu'elle est jolie cette gelée!

Samar 20/01/2014 16:48


mmmm comme ca a l'air boooon et ces petits moule a tartelettes me rappellent ceux de maman :)


grosse bise ma belle

noviceencuisine 20/01/2014 16:18


Tu as vu que j'étais moins présente mais tu as du me voir que je te suivais sur FB car j'aime liker et faire tout de meme un tour mais bon les commentaires étaient un peu absents... snif mais
j'arrive pas à tout faire des fois! 


en tout cas tes photos sont sublimes et cette recette divine!

Mo 20/01/2014 08:16


je pense que je te fini ca a la cuillère 

Shannene 19/01/2014 20:39


je viens pourtant de sortir de table, mais tu m'as donné hyper faim, c'est léger et gourmand  ! Gros bisous et bonne semaine

christine 19/01/2014 19:04


Une gelée originale que je verrai bien sur mes tartines du petit déjeuner, :) ! Bonne soirée!

josephine 19/01/2014 18:51


Je n'ai jamais goûté a la gelée de grenade :-) pourtant c'est un fruit que j'aime beaucoup ! une recette à essayer bisous et bonne soirée 

A table les garçons !!! 19/01/2014 17:50


Très original et tes photos j'adore ! bises

Christine 19/01/2014 16:51


C'est vraiment une découverte pour moi


bises

Valérie / Framboises et bergamote 19/01/2014 14:13


Moi qui ai un grenadier et ne sais pas quoi faire de mes grenades, je retiens ton idée car je trouve ça très original. (et cala ne doit être mauvais du tout ...)


Bises et bonne fin de dimanche

les-voyages-de-gridelle 19/01/2014 13:30


c'est une vraie petite douceur ça! Mmmm! bises

Mely 19/01/2014 11:00


J'aime bien la gelée et goûterais volontiers la tienne, miam !


Bises, bon dimanche !

Céline mon maraîcher à la casserole 19/01/2014 10:58


Miam! J'avais également repéré cette recette dans le magazine. La première fois, je l'ai acheté par hasard mais maintenant, j'attends sa sortie! Je n'ai pas encore testé de recettes mais ça
viendra sûrement :)

Mapopotte 18/01/2014 21:27


elle est bien appétissante et si jolie

corinnette 18/01/2014 17:23


très original

daly 18/01/2014 17:02


une gelee bien gourmande, mon bar ce trouve en face d'une presse je te raconte pas le monbre de magazine de cuisine que je lu prend hihi je peu lui faire concurence bisousss bisoussss

Le Ballet Des Gourmets 18/01/2014 16:26


Ta gelée est superbe!! Je sens que je ne vais pas tarder à aller m'approvisionner en grenades!! Bravo et bon week-end!

Juliette 18/01/2014 16:17


Moi non plus je ne connais pas du tout ce fruit, faut que je m'y mette... si j'en trouve car on en voit pas souvent sur les étals ! Ta gelée est bien gourmande
Bonne journée

Pounchki 18/01/2014 15:52


Elle doit être délicieuse cette gelée, sur de brioche humm...


Bisous et bon week-end :)

Pomme 18/01/2014 15:05


je suis abonnée, mais je les reçois en France... rrr.. ce qui fait que je vais devoir attendre mon prochain passage là-bas pour les découvrir entièrement. mais en attendant je profite des
réalisations des unes et des autres, et ta gelée... elle va atterrir dans ma cuisine dès aujourd'hui !

gut 18/01/2014 14:16


Je trouve que tu as récolté tout de même pas mal de jus avec seulement 2 grenades ! C'est une belle idée ça d'avoir fait une gelée avec !! tu as du sacrément te régaler c'est bon la grenade !!
Gros bisous

Sylvie et Marc 18/01/2014 13:07


Quelle délicieuse gelée! Ce sont des saveurs qui nous font tout simplement crasuer. Bises. Sylvie.

Kakou 18/01/2014 09:41


Jamais goûté ! bisous

tout pour le ventre 18/01/2014 09:18


Sur un bon pain , ça  a l'air bon comme tout.

aux fourneaux 18/01/2014 09:15


Elle  est à tomber cette gelée ! Je serai curieuse d'y gouter !!! Gros bisous Gaelle et bon wk

Ingrid Lolibox 18/01/2014 08:30


ça doit changer des confitures habituelles.


Biz

Joséphine 18/01/2014 08:14


Quelle belle recette !

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