Glace au miel et noix caramélisées

Publié par sotis sur 10 Juin 2019, 07:11am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #miel, #noix, #caramel

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 01/06/2015)

Aller on commence la semaine en douceur et en fraicheur avec cette glace que je refais chaque année tellement j'y suis accro, un vrais délice et en plus elle reste onctueuse même après un long séjour au congel donc pas besoin de la sortir des heures à l'avance!!

Pour environ 1 litre

300 ml de crème entière liquide

200 ml de lait demi-écrémé

60g de sucre en poudre

4 jaunes d'œufs

4 cuil à soupe de miel liquide

50g de cerneaux de noix.

La veille n'oubliez pas de mettre la sorbetière au congélateur.

Battez le sucre avec les jaunes d'œufs.

Versez le lait et la crème dans une casserole et faites chauffer jusqu'à frémissement. Versez ce mélange chaud sur les œufs et le sucre, mélangez et ajoutez le miel.

Reversez le tout dans la casserole et refaites chauffer à feu doux sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir la consistance d'une crème pâtissière (quand la crème nappe la cuillère c'est bon). Laissez refroidir puis placez au frigo pendant 4 heures minimum.

Juste avant de passer le mélange dans la sorbetière, faites caraméliser les cerneaux de noix légèrement concassés avec 3 cuil à soupe de sucre cristal et 2 cuil à soupe d'eau, puis placez les sur un papier absorbant pour les faire refroidir.

Passez la crème dans la sorbetière pendant 15 minutes et incorporez les noix juste avant la fin du temps de prise.

Placez la crème glacée obtenue au congélateur au moins 1 heure avant de déguster.

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Le tablier du sud 21/06/2019 11:03

Comment ne pas résister :)

Carmen 12/06/2019 20:48

je salive d'envie devant ta glace je plongerai bien ma cuillère . Gros bisous ma jolie

steph de nos p'tits plaisirs 11/06/2019 21:13

hummm, j'en mangerais bien une petite boule !!!

missfujii. 11/06/2019 19:24

Un dessert fin

Méla 11/06/2019 17:24

Miam ca doit être très agréable comme saveurs pour une glace. Je suis toujours en recherche de recettes pour écouler les kilos de noix de mon noyer, je pense que je vais tester celle-ci. Merci !

Muriel 10/06/2019 20:11

Hummm! gourmandissime!

Camilleb 10/06/2019 15:14

Hum' j'en veux, elle a l'air trop bonne...

Emmanuelle 10/06/2019 13:50

Cette glace, c'est parfait pour terminer un repas tout en douceur. Bonne journée, bisous

Emmanuelle 10/06/2019 13:49

Hmm c'est parfait cette glace pour terminer un repas tout en douceur Bonne journée, bisous

delphine 10/06/2019 10:04

Une tuerie cette glace

Malika Jo 04/08/2018 14:27

Merci pour cette recette que je viens de faire avec des noix de pécan et du miel de lavande. Un délice

Peggy 09/12/2015 21:49

Merci pour la recette que je viens de tester. Une délicieuse glace de décembre. Et les noix caramélisées ont eu du succès, même sans la glace !

Alexandra 10/06/2015 22:25

l'heure des glaces à sonné !!! Il y a une cuillère pour moi ?? Je fond...

Les Gralettes 10/06/2015 00:08

J'y plongerais bien ma cuillère moi aussi, miel et noix j'adore... demain je la test ! :D

Myrtee 04/06/2015 18:07

Je craque complètement. Vu la chaleur qu'il fait en ce moment, j'y plongerai bien ma cuillère. Bisous

Matina 03/06/2015 22:09

Juste délicieuse... j'aimerais bien l'essayer pour mon plus grand plaisir perso : )

Bonne soirée

Alison 03/06/2015 13:39

Mmmh elle a l'air délicieuse et super crémeuse!
Bonnes vacances!

Mon coin gourmand 03/06/2015 11:50

Elle doit être d'enfer.

bree13 02/06/2015 19:19

délicieuse !

Emilie ramène sa fraise 02/06/2015 11:21

Oh elle a l'air super bonne !!!!

Perrine 02/06/2015 08:39

Elle doit être absolument divine cette glace, vraiment dommage que je n'ai pas de sorbetière..! Je vais peut-être essayer de m'en procurer une, rien que pour cette glace! =)

Assia 02/06/2015 07:35

Une glace qui donne envie de bon matin. Bravo elle est belle et sûrement un délice. Gros bisous ma belle

samia 02/06/2015 06:23

Merci de nous régaler avec cette glace onctueuse, et surtout bonne vacances à toi !

Carine 01/06/2015 23:38

Une petite boule pour moi stp...bonnes vacances.

sarah 01/06/2015 23:10

magnifique ta glace ma belle,bonne vacances et reposes toi bien bisousssss

nadia 01/06/2015 22:52

Hum comme elle a l'air bonne !!!!!

Muriel 01/06/2015 22:16

Elle a l'air tout bonnement parfaire! Dommage que je n'aie pas de sorbetière...

chouchie 01/06/2015 21:41

Bonnes vacances ma Gaelle , profites bien, tu l'as mérité !
En attendant de te retrouver, je te pique une bonne boule de glace, elle a l'air parfaite :)
Gros bisous

Cécile 01/06/2015 21:07

Quelle belle recette!!! C'est très appétissant! Bonnes vacances! Bises

nani's kitchen 01/06/2015 20:21

en voilà une belle glace gourmande qui va bientôt être agréable à déguster en terrasse vu les températures annoncées ! gros bisous ma belle

Contes et Délices 01/06/2015 19:55

Huummm voilà une glace qui donne sacrément envie !! Et avec la chaleur qui va arriver, il m'en faudrait un peu ;)

Hélène 01/06/2015 18:50

Une glace parfaite.

Nadège 01/06/2015 17:45

Oh la belle glace, parfaite,
bizzz

gridelle 01/06/2015 17:37

ta glace doit être sublime!!!!!!! bises

Doria 01/06/2015 15:58

C'est une glace bien crémeuse ! Tes photos sont très gourmandes !
Bisous, Doria

Corinne / Mamou and Co 01/06/2015 15:24

Hummm, tu as une autre cuillère pour que je puisse y goûter ?! ;) Profite-bien de tes vacances et à très bientôt ! :)

Geek Balsamique 01/06/2015 14:37

Elle a l'air troooop bonne !!!!! Elle ne ferait pas long feu devant un bon film et ma petite cuillère.

Brigitte / les filles à table 01/06/2015 14:34

De bonnes vacances, et merci pour la glace bien gourmande !! Bisous

tulipe_isa 01/06/2015 14:31

hummm, délicieuse ta glace ;)
passe de bonnes vacances, à bientôt,
bizz, isa

Kakou 01/06/2015 13:56

Bonnes vacances ma belle !
Des bisous

sandra 01/06/2015 13:36

miel et noix une belle association gourmande!

patricia 01/06/2015 13:26

bonne vacances bisous bisous

doudoute 01/06/2015 12:57

elle à l'air terrible avec ces noix :)

corinnette 01/06/2015 12:40

bonnes vacances

Sylvie et Marc 01/06/2015 12:33

Superbe idée gourmande! Bisous. Sylvie.

Une French girl cuisine 01/06/2015 12:02

Elle a l'air délicieuse cette glace !

Gourmandine 47 01/06/2015 11:56

J'imagine le régal de cette glace :-))
Bonnes vacances !!!

Isabelle 01/06/2015 11:23

Je m'attaquerais bien à ton joli dessert. Ca tombe bien, je vous qu'il y aune deuxième cuillère sur la photo. Elle est pour moi?
Bisous

LadyMilonguera 01/06/2015 10:55

Quelle merveilleuse idée cette crème glacée !

Pounchki 01/06/2015 10:44

roh qu'elle me plait bien ta glace, à essayer dès que le soleil pointera le bout de son nez :) bisous et bonnes vacances !!

la gourmandise est un joli défaut