Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
J'ai réalisé une recette de Pierre Hermé qui nécessitait la présence d'une glace au pain d'épices, comme je lui ai trouvé d'autres utilisations et que telle quelle elle est très bonne je vous donne donc la recette à part, le reste suis ne vous inquiétez pas!!!
Ingrédients
600ml de lait
150g de pain d'épices
110g de sucre
7 jaunes d'oeufs
25g de miel
1 cuil à café de pastis(je n'en ai pas mis parce que mon pain d'épices me semblait suffisamment anisé)
Dans une casserole portez le lait à ébullition, ajoutez les pain d'épices coupé en morceaux et laissez infuser 15 minutes puis mixez pour affiner les morceaux de pain d'épice.
En attendant fouettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que mélange blanchisse.
Versez le lait au pain d'épice sur les oeufs, mélangez bien puis reversez le mélange dans la casserole, et chauffez comme pour faire un crème pâtissière. Dès que le mélange épaissit et que la mousse qui c'est formée disparaît, coupez le feu et laissez refroidir avant d'incorporer le pastis et de placez le tout au frigo pendant 3 heures.
Versez la crème au pain d'épice dans le bol de la sorbetière, faites tourner pendant 15 minutes puis laissez au congélateur pendant au moins 2 heures.
On est en hiver, bah tant pis, même si c'est un dessert froid, elle me fait terriblement envie, cette glace au pain d'épices !
Aurore18/12/2012 20:39
Superbe recette! je note! biosus.
sotis20/12/2012 17:56
gourmande!!! bisous
Cook-with-love13/12/2012 23:17
Huuum elle est trop belle ta glace, j'adore !
Bisous
Ps : J'organise un concours sur mon blog sur le thème 'votre plus belle recette de fêtes' avec plein de jolis lots à gagner ! J'espère t'y voir !
Bisous
sotis14/12/2012 20:15
merci!!! bisous
Cookinglili13/12/2012 08:15
Une délicieuse glace !! :)
sotis13/12/2012 19:53
j'te raconte pas!!! bisous
Carmencita13/12/2012 01:16
j'y plongerai bien ma cuillère, superbe bises
sotis13/12/2012 19:46
merci!!! bises et bonne soirée
La serviette sur la table par Signé-Déco12/12/2012 20:21
Juste de passage pour te faire un petit coucou et te souhaiter une belle soirée :-)
sotis12/12/2012 20:32
merci, belle soirée à toi aussi!!! bisous
Manuella12/12/2012 20:11
Top cette idée ! Je salive devant !!!
sotis12/12/2012 20:32
bisous
les-voyages-de-gridelle12/12/2012 17:24
ben moi je la garde!!!!!
sotis12/12/2012 19:43
avec plaisir!!!! bisous
Miamana12/12/2012 17:05
Parfait pour finir un bon repas sur une touche fraiche et épicée....
sotis12/12/2012 19:45
oui après la dinde c'est parfait!!! bisous
agnes12/12/2012 16:22
ça sent bon la glace de noël là !!!magnifiques photos :)
sotis12/12/2012 19:43
merci!!! bisous
poupougnette12/12/2012 13:29
c'est une super idée cette glace! moi qui adore le pain d'épices, je devrai me régaler avec ça!!
hâte de voir ta réalisation!! ;)
bon après-midi. Bisous
sotis12/12/2012 19:45
ça devrais te plaire!!!! bisous
lou12/12/2012 12:57
humm une glace trés régressive j'ai hate de voir ce que tu as fais avec! Je te souhaite une belle journée, bises
Lou
sotis12/12/2012 19:51
tu saura ça demain!!!! bisous
recettesdesorawel12/12/2012 11:36
une glace originale!! bravo! bisous
sotis12/12/2012 19:43
merci!!! bisous
marie12/12/2012 06:10
15 minutes en turbine mais je pense qu'en sorbetière il faut au moins 20 ou 25 minutes car c'est moins froid. très bonne glace.
sotis12/12/2012 19:48
je l'ai faite à la sorbetiere 15 minutes suffise car la crème est plutot épaisse du fait du pain d'épice et la glace ce fige assez vite!! bisous
kaderick11/12/2012 23:33
tellement bonne qu'elle se suffit à elle même !!!
des bisous Sotis :*
sotis12/12/2012 19:46
exactement!!!! bisous et bonne soirée
Valou11/12/2012 22:02
Mes gourmands ne sont pas très fans de pain d'épices...
Bises. Valou.
sotis12/12/2012 19:49
tantpis pour eux !!!! bisous
La serviette sur la table par Signé-Déco11/12/2012 20:44
Yes!!! ça c'est une super idée, merci ma belle. Bizzzz
sotis12/12/2012 19:50
c'est avec plaisir!!! bisous
nanou11/12/2012 20:41
humm elle doit être trop bonne! bon là, à l'instant T çà me fait pas réver parce que je suis en panne de chauffage mais demain, quand je serai un peu plus réchauffée, je plonge ma cuillère
dedans!
sotis12/12/2012 19:47
j'espère pour toi que tu as retrouvé ton chauffage!! bisous
tout pour le ventre11/12/2012 20:40
Hooo ça me donne envie ça. J'adore les glaces en tout genre
sotis12/12/2012 19:44
bisous et bonne soirée
c-line11/12/2012 20:01
Voilà une magnifique glace, c'est original en plus, superbe!! Bisous
sotis12/12/2012 19:43
merci!!! bisous
delices11/12/2012 18:59
On dirait qu'on est sur la même lengeur d'onde, cet aprém j'ai réaliser un tiramisu au pain d'épices.
sotis11/12/2012 19:01
hummm tu me donne envie!! bonne soirée
BoopCook11/12/2012 18:52
j'en ai déjà fait une au pain d'éoice c'est tout simplement terrible !!! ;P
sotis11/12/2012 19:02
un délice!!! bisous et bonne soirée
cuisine et partage11/12/2012 17:12
Cette glace doit être fabuleuse, aux senteurs de pains d'épices, miam:-)
sotis11/12/2012 19:02
c'est le mot!!!! bisous et bonne soirée
unepouledansmacuisine11/12/2012 16:54
miam, miam, miam... je verrai bien cette glace dans un trio de mignardises pour un café gourmand ou alors pour des profiteroles à la glace pain d'épices et un coulis de chocolat noir on top!
sotis11/12/2012 19:05
je retient les protiteroles!!!! bisous
Daly11/12/2012 16:09
Hum dans la serie pain d'epice, je voudrais en voir plus bisousssss
sotis11/12/2012 19:06
ça vient!!! bisous
noviceencuisine11/12/2012 15:51
Excellente idée ^^
J'aime beaucoup ta présentation!
sotis11/12/2012 19:06
merci, j'ai craquer pour les petits pot il y à peu de temps!!! bisous
Bienvenue
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Sandrine 02/01/2013 20:00
Aurore 18/12/2012 20:39
sotis 20/12/2012 17:56
Cook-with-love 13/12/2012 23:17
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Cookinglili 13/12/2012 08:15
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Carmencita 13/12/2012 01:16
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La serviette sur la table par Signé-Déco 12/12/2012 20:21
sotis 12/12/2012 20:32
Manuella 12/12/2012 20:11
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les-voyages-de-gridelle 12/12/2012 17:24
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Miamana 12/12/2012 17:05
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poupougnette 12/12/2012 13:29
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recettesdesorawel 12/12/2012 11:36
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kaderick 11/12/2012 23:33
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Valou 11/12/2012 22:02
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La serviette sur la table par Signé-Déco 11/12/2012 20:44
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nanou 11/12/2012 20:41
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tout pour le ventre 11/12/2012 20:40
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c-line 11/12/2012 20:01
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sotis 11/12/2012 19:01
BoopCook 11/12/2012 18:52
sotis 11/12/2012 19:02
cuisine et partage 11/12/2012 17:12
sotis 11/12/2012 19:02
unepouledansmacuisine 11/12/2012 16:54
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Daly 11/12/2012 16:09
sotis 11/12/2012 19:06
noviceencuisine 11/12/2012 15:51
sotis 11/12/2012 19:06