Ça fait longtemps que je ne vous ais pas proposé de glace maison, pour ma défense le froid et la grisaille de l'hiver ne poussent pas à manger des glaces mais comme il parait que l'hiver est fini et que j'ai des oeufs en pagaille à finir, c'est partit pour une petite glace à la cannelle relevée par un peu de crème de citron.
Pour 4 petits pots
500ml de lait
50ml de crème liquide
2 cuil à café de poudre de cannelle
4 jaunes d'oeufs
100g de sucre
60g de lemon-curd
Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition et versez-le sur les oeufs et le sucre, fouettez et reversez dans la casserole ajoutez la poudre de cannelle, faites chauffer à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une crème. Coupez le feu et laissez refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps, puis placez la crème au frigo pendant une nuit.
Le lendemain versez la crème dans la sorbetière et faites la tourner pendant 15 minutes. A la fin du temps de réfrigération de la glace ajoutez la moitié du lemon-curd pour l'incorporer à la glace.
Versez la glace à la cannelle dans 4 petits pots ou verrines puis à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille fine déposez le reste de lemon-curd sur la glace. Placez au congel au moins 3 heures avant dégustation.
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Le froid ne nous empêchera pas de déguster des glaces aussi bonnes.<br />
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je t'en pique une. Une combinaison originale et qui doit être délicieuse.<br />
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A bientôt<br />
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Ca donne trop envie !!! Tes photos sont très jolies :)<br />
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Il y a un concours sur mon blog ! Viens tenter ta chance :) Bizz<br />
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u m'étonne on en aurait bien besoin!!!! bisous<br />
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K
kaderick
23/03/2013 18:57
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comme elle est gourmande cette glace !!! <br />
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tu as raison pourquoi attendre qu'il fasse chaud :-)<br />
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de gros bisous Gaëlle :* et bon week<br />
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merci il faut dire que je suis fan dece mélange!!! des bisous à toi<br />
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M
margot zhang
23/03/2013 15:35
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Oui, l'hiver est fini, c'est le moment pour commencer des recettes de fraicheur! L'association de canelle et citron est originable, ça donne envie d'essayer! Bisous<br />
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oui malgrès les reste de neiges j'ai vraiment envie de recettes qui sentent le soleil!!!! bisous<br />
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C
chouchie
23/03/2013 15:18
Il ne fait pas encore très chaud mais le soleil commence à montrer le bout de son nez ... cette glace est bie tentante , avec le lemon curd ça doit être délicieux ! Bon week end ma Sotis et gros<br />
bisous :)
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ici il est vraiment très timide mais il fait un peu moins froid, enfin on n'a pas ranger les manteaux quand même!!!<br />
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le lemon curd apporte un peu de peps c'est très agréable!!!! bsiosu ma chouchie et bon dimanche<br />
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C
Christine
23/03/2013 14:55
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De délicieuses saveurs<br />
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vivement le temps des glaces<br />
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bon week end<br />
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Plutôt originale ta petite glace !! on est loin de la glace vanille !! je n'ai pas de sorbetière car je n'ai qu'un petit congélo et il me serait bien impossible de mettre la sorbetière dedans,<br />
mais quand je vois ta belle recette je le regrette !!! Super tentante ! Gros bisous<br />
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