Petits pots de glace à la canelle et au lemon curd

Publié par sotis sur 23 Mars 2013, 08:08am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #cannelle, #citron, #lemon curd

Ça fait longtemps que je ne vous ais pas proposé de glace maison, pour ma défense le froid et la grisaille de l'hiver ne poussent pas à manger des glaces mais comme il parait que l'hiver est fini et que j'ai des oeufs en pagaille à finir, c'est partit pour une petite glace à la cannelle relevée par un peu de crème de citron.

Petits pots de glace à la canelle et au lemon curd

Pour 4 petits pots

500ml de lait

50ml de crème liquide

2 cuil à café de poudre de cannelle

4 jaunes d'oeufs

100g de sucre

60g de lemon-curd

Fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition et versez-le sur les oeufs et le sucre, fouettez et reversez dans la casserole ajoutez la poudre de cannelle, faites chauffer à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une crème. Coupez le feu et laissez refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps, puis placez la crème au frigo pendant une nuit.

Le lendemain versez la crème dans la sorbetière et faites la tourner pendant 15 minutes. A la fin du temps de réfrigération de la glace ajoutez la moitié du lemon-curd pour l'incorporer à la glace.

Versez la glace à la cannelle dans 4 petits pots ou verrines puis à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille fine déposez le reste de lemon-curd sur la glace. Placez au congel au moins 3 heures avant dégustation.

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Commenter cet article

choupette82 25/03/2013 13:40

Une bien belle gourmandise !!!!

Quel bonheur ! bisous et bonne journée

Mapopotte 24/03/2013 20:54

Gourmand !!! Et tes p'tits pots sont trop mimi j'adore ...

passionbree 24/03/2013 20:20

j'adore, j'ai eu ma sorbetière je vais la tester, merci pour ta recette et ta présentation est magnifique j'adore bisous brigitte

La serviette sur la table par Signé-Déco 24/03/2013 20:15

J'espère qu'il t'en reste un peu car là je débarque. Bisousssssssssss

Nadji 24/03/2013 17:14

Le froid ne nous empêchera pas de déguster des glaces aussi bonnes.

je t'en pique une. Une combinaison originale et qui doit être délicieuse.

A bientôt

Océane 24/03/2013 15:24

je n'ai jamais testé ce mélange

Christelle Voyage-Culinaire 24/03/2013 14:29

Je serais curieuse d'y goûter !! Bon dimanche Bisous

Caro 24/03/2013 12:23

De bien jolis petits pots de glace !

Manuella 24/03/2013 11:54

Ca donne trop envie !!! Tes photos sont très jolies :)

Il y a un concours sur mon blog ! Viens tenter ta chance :) Bizz

Mrs Deer 24/03/2013 11:27

Une bonne idée! J'adore, très gourmand!

tout pour le ventre 24/03/2013 10:48

La glace c'est mon dessert préféré car ça fait digérer je trouve. J'adore faire des glaces maison. miam miam

Site 24/03/2013 10:01

Voilà de quoi enchanter les papilles de toute la famille!

Oum Abdullah 24/03/2013 09:21

super original ses verrine je ne connaissai pas du tout

bis

Clemence 24/03/2013 08:03

une association super oriignale que je serais curieuse d'y goûter !

BoopCook 24/03/2013 07:49

humm que c'est gourmand ! ;P

fraizy24 23/03/2013 20:53

hummmmmmmmmmmmm un dessert bien gourmand. Bises et bonne soirée

Papillon 23/03/2013 19:13

ça donne trop envie de soleil !

sotis 23/03/2013 20:31

u m'étonne on en aurait bien besoin!!!! bisous

kaderick 23/03/2013 18:57

comme elle est gourmande cette glace !!!

tu as raison pourquoi attendre qu'il fasse chaud :-)

de gros bisous Gaëlle :* et bon week

sotis 23/03/2013 20:31

surtout que chez moi on peut encore attendre un moment gros bisous ma cathy

agnes 23/03/2013 18:34

le plus dur je pense est de devoir attendre au moins 3 heures !!!

sotis 23/03/2013 20:33

tu m'étonne!!! bisous

DALY 23/03/2013 17:33

Ca donne un avant gout d'ete bisoussss

sotis 23/03/2013 20:33

vivement qu'il arrive!!! bisous

les-voyages-de-gridelle 23/03/2013 15:59

vraiment superbe ta glace! le parfum est une vraie bonne idée et ta présentation est top!!!

sotis 23/03/2013 20:34

merci il faut dire que je suis fan dece mélange!!! des bisous à toi

margot zhang 23/03/2013 15:35

Oui, l'hiver est fini, c'est le moment pour commencer des recettes de fraicheur! L'association de canelle et citron est originable, ça donne envie d'essayer! Bisous

sotis 23/03/2013 20:36

oui malgrès les reste de neiges j'ai vraiment envie de recettes qui sentent le soleil!!!! bisous

chouchie 23/03/2013 15:18

Il ne fait pas encore très chaud mais le soleil commence à montrer le bout de son nez ... cette glace est bie tentante , avec le lemon curd ça doit être délicieux ! Bon week end ma Sotis et gros
bisous :)

sotis 23/03/2013 20:42

ici il est vraiment très timide mais il fait un peu moins froid, enfin on n'a pas ranger les manteaux quand même!!!

le lemon curd apporte un peu de peps c'est très agréable!!!! bsiosu ma chouchie et bon dimanche

Christine 23/03/2013 14:55

De délicieuses saveurs

vivement le temps des glaces

bon week end

sotis 23/03/2013 20:37

merci j'ai ressortis la sorbrtiere, cestrepartit pour les glaces!!!! bisous

letiss 23/03/2013 13:13

hmm trop tantant ta glaceee! ça me plait bien :)

bisous et belle journée :)

sotis 23/03/2013 20:38

merci j'en suis ravie!!! bisous et bon dimanche

cuisine et partage 23/03/2013 12:13

avec cette glace tu entre les 2 saisons la cannelle et le citron, bien gourmande cette glace!! bisou christine:-)

sotis 23/03/2013 20:38

c'est aussi ce que je me suis dit, ça fait une belle transistion!!! bisous et bon dimanche

Quelques Grammes De Gourmandise 23/03/2013 11:46

Une petite glace bien parfumée qui donne envie. Biz

sotis 23/03/2013 20:39

gourmande!!! bisous

gut 23/03/2013 08:55

Plutôt originale ta petite glace !! on est loin de la glace vanille !! je n'ai pas de sorbetière car je n'ai qu'un petit congélo et il me serait bien impossible de mettre la sorbetière dedans,
mais quand je vois ta belle recette je le regrette !!! Super tentante ! Gros bisous

sotis 23/03/2013 20:43

bon ben t'a plus qu'a changer de congelo !!! gros bisousgut et bon dimanche