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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Glace chocolat cannelle orange

Publié par sotis sur 4 Janvier 2013, 08:22am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #chocolat, #cannelle, #orange

J'ai fait la connaissance de cette glace cet été pendant mes vacances, lors d'une petite halte à Aix-en-provence. Je m'étais dit que cette alliance de saveurs serait parfaite en période de fête, je me suis donc lancée dans sa réalisation.

 

Glace chocolat cannelle orange

Pour 2 petits pots

200ml de lait

1 orange bio

3 bâtons de cannelle

50g de sucre

75g de chocolat noir corsé

2 jaunes d'oeufs

 

Portez le lait à ébullition et faites-y infuser les bâtons de cannelle pendant 20 minutes à couvert.

Prélevez le zeste de l'orange et hachez-le menu menu.

Prélevez aussi le jus de l'orange.

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus d'orange et les zestes.

Ôtez les bâtons de cannelle du lait et versez-le sur le mélange sucre-oeuf-orange, mélangez bien et reversez le tout dans la casserole, faites chauffer de nouveau à feu moyen comme pour une crème pâtissière, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir incorporez le chocolat coupé en morceau et laissez le fondre en mélangeant avec une cuillère en bois.

 

Laissez refroidir  avant de laisser reposer la crème au frigo pendant 1 nuit.

Le lendemain, passez le mélange à la sorbetière pendant 15 minutes.

Répartissez la glace dans des petits pots et laisser au congel pendant au moins 3 heures avant dégustation.

Glace chocolat cannelle orange
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Crevette 09/01/2013 21:19


Oh la la ça me plait beaucoup! Je ferais peut être l'impasse sur la cannelle de mon côté...

sotis 10/01/2013 17:51



c'est comme tu veux!!! bisous et bonne soirée



Aurore 07/01/2013 22:56


Décidément tu fais de superbes glaces!! bisous.

sotis 08/01/2013 19:44



merciiiiii!!!! bisous et bonne soirée



la cuillere aux mille delices 07/01/2013 06:55


un peu de fraicheur avec sa touche de gourmandise!moi j'adore!


bonne journée!marianne

sotis 07/01/2013 20:01



une vrais glace de noel!!! bisous



Chrystel 07/01/2013 06:05


M'a l'air plutôt extra ta glace.


D'accord avec, les vacances sont finies et zhou, tout le monde à l'école. Je vais moi aussi pouvoir peut-être me poser un peu.


Bonne journée (reposante)  :p


Chrys

sotis 07/01/2013 19:59



pour moi c'est moins de travail les touristes sont rentrés chez eux, ouf je vais pouvoir retrouver mes fourneaux!!! bisous



cuisine et partage 06/01/2013 21:33


je te souhaite une belle année 2013 gourmandissime bien sur et ta glace commence bien les festivités elle doit être top, j'adore ces saveurs!! bisous:-)

sotis 07/01/2013 19:56



merciiiii!!! belle et gourmande année à toi aussi!!! bisous



Fourchette 06/01/2013 20:45


Très tentant....

sotis 06/01/2013 21:06



gourmande!!!



celine kuisine 06/01/2013 19:37


ùmince je m'etais dit chouoette une recette avec des blancs d'oeufs jen ai plein a ecouler.. et non ds la recette tu indique des jaunes!! (tu t'es trompé ds les ingrédients!!) bisous

sotis 06/01/2013 19:53



zut alors, erreur rectifiée!!! merci de me l'avoir signalée!! bisous


moi quand j'ai de blancs à écoule je fait des macarons ou des meringues ou des financiers



En toute gourmandise..... 06/01/2013 19:04


Tu as raison, ça sent encore les fêtes ici !

sotis 06/01/2013 19:53



je fait durer le plaisir!!! bisous



Christelle Voyage-Culinaire 06/01/2013 18:29


Elle a l'air délicieuse !! J'adore !!! Bisous

sotis 06/01/2013 19:54



merci!!! bisosu et bonne soirée



Nathalie 04/01/2013 09:04


J'adore la glace au chocolat, alors agrémentée du parfum de Noël, j'en veux! J'en profite pour te souhaite une excellente année 2013, plaine de gourmandise!

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