Glace vanille

Publié par sotis sur 23 Août 2013, 07:24am

Catégories : #Desserts gourmands, #glaces, #vanille, #Les basiques, #fait maison

Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore publié la recette de la glace à la vanille sur mon blog, quelle erreur, c'est pourtant celle que je fais le plus souvent. La glace vanille c'est ma préférée, avec un peu de chocolat fondu, des éclats de noisettes ou de la confiture de fraise... bref un truc tout simple et délicieux.

Pour 1,5 litre de glace

8 jaunes d'oeufs

200g de sucre en poudre

400ml de lait

600ml de crème liquide entière

4 gousse de vanille

Dans une casserole portez la crème et le lait à frémissement. Coupez le feu. Fendez les gousses de vanilles en deux et grattez les grains avec la pointe d'un couteau. Ajoutez les gousses et les graines de vanille au mélange lait-crème et laissez infuser pendant 15 minutes.

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Une fois que le temps d'infusion est passé, retirez les gousses de vanilles et versez le lait... sur les oeufs blanchis, fouettez l'ensemble et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à la crème nappe la cuillère. Laissez alors refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps puis laissez au frigo pendant au moins 5 heures (moi je laisse toute une nuit).

Une fois que la crème a épaissit au froid, versez-la dans le bol de votre sorbetière et faites la tourner pendant 15-20 minutes. Transvasez la crème glacée obtenue dans un contenant allant au congélateur et placez-la au congel au moins 3 heures avant de vous jeter dessus!!!

Précédent Suivant

Commenter cet article

kaderick 26/08/2013 10:46

c'est mon parfum préféré aussi :-)

trop mimi dans ces cônes !!!

bisous Gaëlle :*

Kty

Valérie / Framboises et bergamote 25/08/2013 23:00

Oh la la ! la glace à la vanille un classique que l'on ne fait pas assez souvent ...

La tienne me donne envie d'en faire une ..

Belle soirée

sotis 26/08/2013 18:40

je ne m'en lasserais jamais!!! bonne soirée et gros bisous

Line 25/08/2013 19:51

La glace a la vanille c,est un must ! Mon parfum favoris !

Elle a l'air vraiment onctueuse ta version !

bises X

Miamana 25/08/2013 17:59

Elle semble parfaite,très onctueuse...

muslimabipolaire 24/08/2013 21:07

trop beaux ces cornets faits maison!

chouchie 24/08/2013 00:04

Une de mes préférées aussi ... avec du chocolat fondu, je ne résiste pas !!!

PS : oui je suis en vacances , 5 jours déjà et je n'ai que 2 semaines... mais bon je profites quand même !

Bonne soirée, gros bisous

sotis 24/08/2013 20:21

super repose toi bien et profite bien, je crois que tu en as bien besoin!! gros bisous et bonnes vacances ma chouchie

Cathy 23/08/2013 22:28

Oh ces délicieux petits cornets de glace qui me tendent leurs petits bras tout musclés... pour que je les dévore :)
J'aime beaucoup la glace à la vanille, je m'en sers souvent comme base pour mes autres glaces. La tienne est gourmandissime et vraiment crèmeuse à souhait... pour moi quoi ! :)
je te souhaite une très belle soirée et je te fais plein de bisous ma Gaellinette (=^v^=)

Oum Yacine 23/08/2013 22:23

sans doute la plus simple cette glace a la vanille mais la meilleur!!

merci pour ce régal!!

bisous

c-line 23/08/2013 22:00

Trop bon la glace vanille, j'en veux bien aussi :) Bises

Assia 23/08/2013 21:43

Mailleure quand c'est fait maison! j'en veux miam :)Bisous ma douce

Piroma 23/08/2013 21:00

Parfait pour une pause gourmande ce soir, il t'en reste?

daly 23/08/2013 20:31

HUM TRES RAFRAICHISSANT ET DELICIEUX BIESSSS

La serviette sur la table par Signé-Déco 23/08/2013 19:55

Avec la chaleur qu'il a fait aujourd'hui, c'est une super idée. Bisousssssssssssss

sotis 23/08/2013 20:15

c'est une necessité!!!

Carmencita 23/08/2013 18:53

olala comme ce cornet me nargue et réveille la grande gourmande que je suis, ta glace est tip top j'adore, bisous bonne soirée

mes inspirations culinaires 23/08/2013 17:24

oulalalala j'apporte mes cornets et j'arriiiiive lolll un regal ta glace c ma prefere a la vanille

bizz ma belle

sotis 23/08/2013 20:13

je t'attends!!!!

Christine 23/08/2013 15:53

Il faut que j'essaye

que c'est bon

amitiés

Céline mon maraîcher à la casserole 23/08/2013 14:02

Une vraie bonne crème glacée maison: comme ce doit être bon. Jamais testé encore, va falloir sérieusement penser à s'y mettre! Tes idées d'association gourmande me font bien envie!

unepouledansmacuisine 23/08/2013 13:43

Peut être une recette toute simple, mais qui me donne terriblement envie! Grosses bises ma belle

Pounchki 23/08/2013 11:42

Tellement bonne faite maison :) bises !

sotis 23/08/2013 20:13

c'est sur!!! bisous

Made in Cooking 23/08/2013 11:38

Encore une bonne glace que voilà. Les photos sont splendides ma belle. J'en ai bien envie de cette glace. ^^ Mais bon pour le moment faut finir les nouvelles : cacao et vanille (sans oeufs). :-)

sotis 23/08/2013 20:12

gourmande!!!

LadyMilonguera 23/08/2013 11:15

Ton cornet me tend les bras !

choupette88 23/08/2013 10:37

me fille m'a offert une sorbetière le mois dernier et depuis les glaces et les sorbets j'arrete pas !! Tu as le meme panier que moi... lol

Penses à mon tit vote pour ma bûche si tu veux bien, le lien est sur mon blog. Merci !

Bonne journée*bisous

sotis 23/08/2013 20:12

elle est bien ta fille!!!

noviceencuisine 23/08/2013 09:11

Olalala ca degouline c'est qu'il fait chaud ^^

j'aime les glaces maison au moins on sait ce qu'on mange et si en plus tu nous fais des cornets ^^

sotis 23/08/2013 20:12

exactement, bon ok elle est plus dure que dans le commerce mais c'est 100% naturel!!! bonne soirée

margot zhang 23/08/2013 08:56

C'est une recette de glace incontournable, miam ! Bises

Joséphine 23/08/2013 08:50

Quel dommage que je n'ai pas de sorbetière ! Il faut que j'investisse !

sotis 23/08/2013 20:11

tu peux faire sans mais ça demande un peu plus de temps, il faut mélanger ta crème toutes les heures pendant 4-5 heures une fois que tu l'as mis au congel!!! bisous

corinnette 23/08/2013 08:36

rhoooooooo

quelle gourmandise à déguster sans modération

sotis 23/08/2013 20:10

absolument, je pourrais en avaler des litres!!! bisous

Ingrid Lolibox 23/08/2013 08:28

J'adore les glaces maison ! A la vanille : Hummm

Bizoux