Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gressins nature, pavot ou sésame

Publié par sotis sur 28 Février 2014, 08:05am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #amuses gueules, #gressins, #pavot, #sésame, #grignotage, #cuisine italienne

 

Je ne sais pas vous, mais moi, chaque fois que je vais dans un resto italien je ne peux pas m'empêcher de grignoter les gressins disposés sur les tables, j'adore ça et en apéro avec une tartinade ça glisse tout seul. Pour accompagner mes tartinades je me suis donc lancée dans la fabrication de ces fameux amuse-gueules. Pour ça  j'ai trouvé une recette sur Marmiton et je l'ai déclinée en trois sortes : nature, au pavot et au sésame.

Gressins nature, pavot ou sésame

 

Pour 8 personnes

500g de farine

(j'ai mélangé de la farine blanche et de la farine complète)

300ml d 'eau tiède

10g de levure de boulanger

5g de sel

3+1 cuil à soupe d'huile d'olive

Une petite poignée de semoule fine ou de chapelure fine

Des graines de pavot

Des graines de sésames

 

Prélevez un petit verre d'eau tiède sur les 300ml et diluez-y la levure.

Au robot ou à la main, mélangez la farine, le sel et la levure diluée. Ajoutez le reste de l'eau tiède et les 3 cuil à soupe d'huile d'olive.

Quand la pâte forme une boule qui se décolle des parois étalez-la en formant un rectangle de 30 cm sur 10. Badigeonnez cette pâte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive, saupoudrez avec la semoule fine et éventuellement les graines que vous avez choisies. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

 

Au bout d'une heure coupez des bandes de 1 à 2 cm de large selon que vous voulez obtenir des gressins fins ou plus épais. Allongez ces bandes de pâtes jusqu'a 20cm, la pate est très souple donc c'est très facile à faire, vous n’avez qu'à tirez délicatement dessus.

Gressins nature, pavot ou sésame

Disposez les boudins de pâtes sur une plaque de four et laissez les cuire à 220°C pendant 15 à 25 minutes selon la grosseur et selon que vous voulez que vos gressins soient croustillant ou moelleux. Perso je le préfère bien croustillants!!

 

Gressins nature, pavot ou sésame
Commenter cet article

Gourmandisesdelo 21/04/2014 19:36

Une très belle recette que j'ai réalisé cet automne à la noisette .. c'est super bon :)

Royal Chill 11/03/2014 19:49

On adore les gressins, hop on les met dans notre to-do list ;-) Bises ! P.S: cette interface est très chouette ! Bisous

metscraquants 06/03/2014 19:39


Je les dévore à tous les coups moi aussi ;-)


J'en ai encore jamais fait maison, mais tes photos me donnent bien envie de m'y mettre !

Virginie 01/03/2014 07:52


A picorer sans fin (et sans faim). C'est très tentant!

Juliette 01/03/2014 02:22


Sympas comme tout ces petits gressins, surtout quand tu nous proposes trois versions différentes ! J'adhère totalement !
Bisous

Pépite 28/02/2014 23:57


Moi aussi je ne peux pas résister aux gressins. Ils doivent être tops aux graines de sésame et au pavot. J'aime également quand ils sont accompagnés avec du jambon de parme, miam!

agnes 28/02/2014 22:50


escellente idée de les avoir tentés !!!bon début de week end 

Méli 28/02/2014 22:25


Ils sont bien réussis!

Lou 28/02/2014 22:08


Quelle jolie présentation ! Ca doit être tellement meilleur fait maison!

OUMHICHAM ESSABIL 28/02/2014 21:38


salam bonsoir mon amie


je passe te souhaiter bonne soriée


en espr que tout va bien


une très bonne recette que je pique au passage 


j'ai un pb avec le pc


biz

Fourchette 28/02/2014 21:21


moi aussi je ne résiste pas à ces petits gressins....

Piroma 28/02/2014 21:05


J'adore ces choses là moi aussi, et de puis que j'en ai fait maison, je n'achete plus de version commerciale

La serviette sur la table par Signé-Déco 28/02/2014 20:37


De bon gressin avec du caviar de tomates et des fines tranches de charcuterie Italienne. Voilà ce qui me rapelle Rôme. Bisousssssssss

jackie 28/02/2014 17:14


Je n'en ai jamais fait de ces petites gourmandises salées, Je vais m'y mettre. Ta recette sur mes tablettes. Bises et bonne soirée

Carmencita 28/02/2014 17:08


coucou ma belle, quelle belle présentation et tu les as superbement réalisés tes gressins, le genre de ptites choses qu'il m'est difficile d'arrêter de grignoter. Bisous

trop gourmand ton sauskougelhopfetchocolat 28/02/2014 16:35


délicieux en apéro

Line 28/02/2014 16:35


Mes enfants adorent ça en collation.... ça fait mon affaires en plus !


Croc, croc 


bises

daly 28/02/2014 16:22


j'adore ca croustille quand on les mange bisousssssss

samia 28/02/2014 16:14


plus besoin d'aller au resto italien!


bziou

Mapopotte 28/02/2014 15:25


sympa pour l'apéro

titanique 28/02/2014 14:44


Pour l'apéro de ce soir !!


merci, bises

Sylvie et Marc 28/02/2014 14:06


Tes gressins sont superbes. On les adore ces amuses bouches bien croustillants. Bises. Sylvie.

Perrine 28/02/2014 14:02


Quelles jolies déco tu nous fais toujours, c'est un bonheur pour les yeux! =)

Ayghon 28/02/2014 12:33


Très chouettes tes gressins, pour faire trempettes dans pleins de sauces à l'apéro ou pour grignoter toute la journée :) Gros bisous.

gut 28/02/2014 10:26


C'est curieux les gressins, ils ne me disent jamais rien et pourtant quand je commence à en grignoter il est vrai qu'après j'en mange plusieurs !! C'est la 2ème recette que je vois en 2 jours pas
tout à fait identique mais qui ont l'air de donner de très bons résultats ! Il faudra que je tente ça un jour.... mais j'ai tant de truc que je veux faire !! Bravo ma Sotis ils sont magnifiques
!! Bisous bon week-end

Mely 28/02/2014 10:17


J'adore les gressins, et c'est vrai rien de mieux que de les faire maison, les tiens donnent envie !


Bonne journée, bisous.

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/02/2014 10:10


Très bonnes idées ces gressins!! Moi j'aime bien leur faire faire trempette. Bises et bonne journée à toi!

Kakou 28/02/2014 09:53


Suis sûre que les tiens sont bien meilleurs en plus !! Bisous

aux fourneaux 28/02/2014 09:48


Ils sont bien réussis, bien meilleurs maison c'est clair ! Bisous Gaelle

la butineuse 28/02/2014 09:46


ils sont réussis, un grand bravo!


bizz

Joséphine 28/02/2014 09:08


J'en ai déjà fait et j'aime beaucoup ! Rien de tel que le fait maison ! Belle journée !

LadyMilonguera 28/02/2014 09:00


JOlis ces petits gressins...

Rosenoisettes 28/02/2014 08:48


J'adore également les gressins, mes préférés sont au romarin frais :)


Le weekend approche et l'apéritif aussi donc, je pourrais m'inviter ce soir ? :p

Cuisinemaison 28/02/2014 08:36


Idéal pour commencer un repas, j'aime le tremper dans une sauce un peu relevé. Bon week-end Bisous Pascal

la nonna 28/02/2014 08:18


j en ai fais pour notre anniv...pas la meme recette, les tiens sont justes superbes,bisous

bree13 28/02/2014 08:12


j'en achète parfois mais les tiens sont très beaux !

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...