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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Lasagnes à la bolognaise de roberta

Publié par sotis sur 11 Janvier 2013, 08:34am

Catégories : #Petits plats maison, #pâtes, #lasagnes, #bolognaise, #tomates, #boeuf

Les fêtes sont finies, adieu foies gras, pain d'épices, dindes farcies, bûches au chocolat et autre gourmandises festives.

Pour démarrer l'année en beauté et renouer avec des petits plats plus simples je vous propose des lasagnes à la bolognaise. Je lorgne sur cette recette depuis un certain temps dans le livre des "recettes de Roberta" qui réuni d'excellentes recette italiennes.

 

Lasagnes à la bolognaise de roberta

Les proportions sont données pour 8 personnes mais je pencherais plutôt pour 10

 

1kg de feuilles de lasagnes fraîches

2kg de viande de boeuf hachée

400g de parmesan râpé

1kg de tomates pelées concassées en boite

500ml de coulis de tomates

1 cuil à soupe de concentré de tomate dilué dans un peu d'eau

2 carottes

1 oignon

3 branches de céleri

2 feuille de laurier

1 verre de vin blanc

huile d'olive

sel, poivre

 

Pour la béchamel

1/2 litre de lait

30g de beurre

30g de farine

1 noix de muscade fraîche râpée

 

 

 

Epluchez et coupez les légumes le plus petit possible. Dans une sauteuse faites les revenir 5 minutes dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez la viande et faites la dorez sans la faire cuire. Versez le vin blanc, ajoutez le laurier, les tomates pelées, le coulis et le concentré de tomates. Salez et poivrez puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.

 

Préparez la béchamel: Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine,  laissez cuire pendant 5 minutes mais sans que le mélange colore. Versez le lait, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade et remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe. Coupez le feu.

 

Faites cuire les feuilles de lasagnes dans l'eau bouillante, elles sont cuites quand elles remontent. Déposez-lez sur un torchon propre en attendant de vous en servir.( Moi j'ai zapper cette étape car j'ai fait mes feuilles de lasagne moi même donc elles étaient ultra fraîches, j'ai juste allongé le temps de cuisson au four).

 

Quand tout les éléments sont prêts, montez les lasagnes en alternant une couche de pâtes, une couche de viande en sauce, 4 cuil à soupe  de béchamel, 2 belles poignées de parmesan rapé et ainsi de suite en terminant par une couche de viande en sauce de la béchamel et du parmesan. Faites gratiner au four à 180°C pendant 20 minutes (40 pour moi).

Lasagnes à la bolognaise de roberta
Commenter cet article

barbara 14/01/2013 11:06


une lasagne maison c'est quand meme bien meilleur, la tienne est très réussie !! bises, bonne journee

sotis 14/01/2013 18:40



c'est sur rien avoir avec les tout pret!!!! bisous



René 13/01/2013 06:58


une belle recette pour commencer l'année du bon pied, j'adopte de suite !


bizz et bon dimanche !

sotis 13/01/2013 17:57



merci et bonne soirée!! bises



lou 13/01/2013 05:39


des lasagnes...voilà un plat qui me fait envie ! Bon dimanche, bises
Lou

sotis 13/01/2013 17:57



c'est toujours un régal!!! bisous



Nadji 12/01/2013 23:22


Un plat des plus appréciés ici. On adore les lasagnes sous toutes leurs formes.


A bientôt

sotis 13/01/2013 17:57



tout comme moi!!! bisous



Cécile 12/01/2013 22:55


Elles sont bien appétissantes tes lasagnes! Il y a plein de versions mais ceux à la bolognaise restent mes préférées:!!! Bonne année 2013!

sotis 13/01/2013 17:58



merci!!! bisous et bonne soirée



Carmencita 12/01/2013 19:54


Un bon plat de lasagne ça ne se refuse jamais, merci bises

sotis 12/01/2013 20:43



c'est toujours un régal!!! bisous



c-line 12/01/2013 19:39


A la maison, c'est un plat qui revient souvent, on ne s'en lasse pas!! Bisous

sotis 12/01/2013 20:44



bande de gourmands!!! bisous



La serviette sur la table par Signé-Déco 12/01/2013 19:06


Ah triop chouette, de bon lasagne moi j'adore :-) Bon week à toi

sotis 12/01/2013 20:46



bon we  à toi aussi!! bisous



Miamana 12/01/2013 19:04


Miam miam! Elles ont l'air généreuses et vraiment divines....

sotis 12/01/2013 20:47



c'est tout à fait ça!!! bisous



Miss Bretzel 12/01/2013 18:32


J'adore les lasagnes, rien qu'a voir ta recette j'ai envie d'en manger!

sotis 12/01/2013 20:47



j'en suis ravie!!!bisous



Fourchette 12/01/2013 17:35


un bon petit plat comme on aime....

sotis 12/01/2013 20:48



merci!!!



Manuella 12/01/2013 15:13


Un plat bien savoureux ! J'aime beaucoup Bon week-end

sotis 12/01/2013 20:48



merci bon week end à toi aussi!!! bisous



veropapilles 12/01/2013 09:36


Un très beau plat de lasagnes, et moi, j'en fais souvent aussi, car c'est un bon plat complet qu'on peut faire réchauffer le lendemain... bon, s'il en reste bien sûr...


Biz et très bon week-end. Véro

sotis 12/01/2013 20:51



oui et ça c'est pas gagné!!! bisous



recettesdesorawel 11/01/2013 23:45


ça j adore, je pourrais en manger tous les jours!!

sotis 12/01/2013 20:49



on est deux!!! bisous



kaderick 11/01/2013 23:02


les lasagnes on adore ça !!!


à la viande ou aux légumes, c'est toujours bon !!!


mais celles-ci sont les préférées de mon fils !!!


bisous ma belle :*

sotis 12/01/2013 20:52



bisous et bon week end à toi



Chouchie 11/01/2013 22:31


Ces lasagnes m'ont l'air parfaites :) en plus avec des pâtes maison , ça doit être encore meilleur !!! Gros bisous

sotis 12/01/2013 20:50



je ne te le fait pas dire!!! bonne soirée bisous ma belle



poupougnette 11/01/2013 21:19


tu réveilles le Garfield qui sommeille en moi! ;)


très appétissantes tes lasagnes!!


bonne soirée. bisous

sotis 12/01/2013 20:52



merci!!! bonne soirée à toi



cuisine et partage 11/01/2013 21:14


On s'est donner le mot aujourd'hui!lol un joli plat de lasagnes, j'adore:-) bisou

sotis 12/01/2013 20:55



eh oui!!! bisous



Shannene 11/01/2013 20:01


Alors ça c'est excellent visuellement parlant , mais au goût aussi j'imagine !
Passe un bon week end !
Bisous

sotis 12/01/2013 20:55



excelenttissime!!!! bisous



jennifer 11/01/2013 17:51


hum un bon plat de lasagnes maison

sotis 12/01/2013 20:56



bisous



Daly 11/01/2013 17:07


Un bon plat familliale bisousssss

sotis 12/01/2013 20:54



merci!!! bisous



Cook-with-love 11/01/2013 16:50


Rien de tel qu'un bon plat de lasagnes pour se réchauffer ! J'adore !


Bisous

sotis 12/01/2013 20:54



c'est le temps idéal pou ça!!! bisous



gut 11/01/2013 16:29


Un bon plat de lasagnes n'est pas pour me déplaire ! surtout avec ta version améliorée Sotis !! je me ragéle d'avance !! bisous

sotis 12/01/2013 20:54



gourmande que tu es!!! bisous et bonne soirée



Wattoote 11/01/2013 12:20


tu me donne l'envie d'en faire pour ce week end !!!

sotis 12/01/2013 20:53



j'en suis ravie!!!! bisous



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 11/01/2013 09:00


Elles sont bien appétissantes ces lasagnes !

sotis 12/01/2013 20:57



merci!!!! bisous et bonne soirée



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