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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Lemon curd

Publié par sotis sur 6 Décembre 2013, 08:19am

Catégories : #Sur mes tartines, #curd, #citron, #gouter, #cadeau gourmand, #noël

 

Comment ça je n'ai pas encore mis la recette du lemon curd sur mon blog, pas possible!!! Pourtant il est souvent dans la cuisine celui-là!!! Allez hop réparons cette erreur puisque ce blog est aussi mon carnet de recette, le lemon curd doit y figurer en bonne place.

 

Cette recette est un petit mélange de plusieurs, elle donne un curd onctueux et crémeux, si vous voulez qu'il soit plus ferme il suffira d'y ajouter une cuillère à soupe de maïzena.

 

Lemon curd

Pour un gros pot de lemon curd

130ml de jus de citron type pulco

(Ou le jus de 3 citrons)

100g de sucre

1 pincée de sel

100g de beurre

3 œufs

 

Dans une casserole versez le jus de citron, ajoutez le sucre et les œufs. Passez un petit coup de mixer à bras pour homogénéiser les œufs et faites chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer le mélange.

Quand le curd commence à devenir crémeux, incorporez le beurre morceaux par morceaux.

Quand la crème nappe la cuillère coupez le feu et versez dans un pot propre (passez-le 5 minutes dans l'eau bouillante pour le stériliser) fermez et laissez refroidir.

Lemon curd
Lemon curd

Le curd peut ce garder 3 semaines au frais, enfin si il tient jusque là!!!

Commenter cet article

Pépite 14/12/2013 17:06


Généralment j'utilise le jus de citron frais, le pulco m'intrigue beaucoup, j'aimerais bien tester.

Carmencita 09/12/2013 23:58


hummmm j'adoreeeeeeee, bisous ma belle

Letiss 09/12/2013 20:50


Je suis fan du lemon curd! ça me plait bien!!! belle soirée bisous!

kaderick 09/12/2013 15:22


3 semaines !!!!!!!!!!


tu rigoles il fait pas 2 jours à la maison :-) 


c'est trop bon .... bisous ma belle :* 

Lou 08/12/2013 16:26


Très gourmand, j'adore !

Hélène 08/12/2013 11:46


On devient très vite addict ;-)

Line 06/12/2013 23:14


Il y a une petite cuillère pour moi...


Hum ! quel régal !

sotis 07/12/2013 10:42



oh la gourmande!!! bisous



fanfan 06/12/2013 22:32


c'est trop bon, le lemond curd !!!

josephine 06/12/2013 22:15


C'est vraiment un délice quand j'en fais je ne suis pas vraiment raisonnable ! :-) bisous

Piroma 06/12/2013 22:12


On a toujours sous la main aussi ici...c'est trop bon!

afaurore 06/12/2013 21:08


on ne le garde jamais 3 semaines avec moi

sotis 07/12/2013 10:43



il à même pas tenu 3 jours!!! bisous



agnes 06/12/2013 20:48


il ne tiendra pas 3 semaines ... trop bon ;)

BoopCook 06/12/2013 20:05


il ets parfait ton lemon curd

Cook-with-love 06/12/2013 19:36


MMMh c'est trop bon :


Bise


Ps : Un petit concours chez moi ;)

Mes inspirations culinaires 06/12/2013 18:44


j'adore le lemon curd ! allez on attaque le bocal je vois 2 cuilleres :)


grosse bise ma belle

sotis 07/12/2013 10:43



!! gros bisous



Cindy 06/12/2013 18:37


Ouf, heureusement que tu as rectifié le tir et publié cette recette ! Comme ça je peux te la chiper car elle a l'air à tomber :)

sotis 07/12/2013 10:43



tu vas te régaler!!! bisous



Royal Chill 06/12/2013 18:00


Aaaah le lemon curd c'est vraiment un délice ! On adore ça, le tien a l'air très bon !

Céline mon maraîcher à la casserole 06/12/2013 17:34


Ca n'est pas totalement raisonnable mais qu'est-ce que c'est bon!!! 

sotis 07/12/2013 10:44



tout a fait!!! bisous



Hind 06/12/2013 15:54


Un petit classique à avoir toujours sous la main


Bisou

daly 06/12/2013 15:17


j' adore ta recette bisousssss

les-voyages-de-gridelle 06/12/2013 14:09


il est drolement appétissant ton lemon curd! il y a un moment que je n'en ai pas fait! tu m'en donnes envie!

Kakou 06/12/2013 13:50


Euh chez moi il tient pas jusque là mdr !!


Je t'en pique une cuillère en passant !!


Bisous

lacuisinedesam-sam 06/12/2013 12:23


Génial.

c-line 06/12/2013 12:16


Un bon petit curd pour agrémenter des gourmandises, chouette!! Gros bisousssss

Aux Fourneaux 06/12/2013 12:09


Quand j'ai vu ton titre, c'est exactement ce que je me suis dit, tu n'avais pas cette recette sur ton blog ahah !!! Là d'un coup, tu m'as donné envie d'en refaire, qu'est ce que c'est bon ce truc
!!! Gros bisous Gaelle

sotis 07/12/2013 10:45



comme ça au moins je ne suis plus oblgée d'aller fuoiller dans mes bouquin quand je veux en faire!!! gros bisous



gut 06/12/2013 11:14


C'est vrai que c'est pratique nos blogs pour répétorier les recettes que l'on ne veut pas perdre ! ça prend moins de place dans les tiroirs ! le problème est que j'imprime les recettes des
copines alors ...


Bravo pour ce lemon curd ! il est magnifique de quoi faire de bons petits gâteaux dont tu as le secret !! Merci Sotis Bisous

sotis 07/12/2013 10:46



ouais c'est vite dis parce que depuis que j'ai le blog j'empile les bouquins de cuisine!!!! gros bisous



Sylvie et Marc 06/12/2013 10:09


Jolie recette et belles dégustations en perspective. Bises. Sylvie.

noviceencuisine 06/12/2013 10:04


Il semble bien cremeux parfait!


j'en ai fait une fois tout liquide pfff!


 

sotis 07/12/2013 10:47



pour l'épaissir tu ajoute de la maizena c'est radical!!! bisous



Mapopotte 06/12/2013 10:03


je peux aussi y plonger ma cuillère ?!!

sotis 07/12/2013 10:47



bien sur!!! bisous



Dine avec Sandrine 06/12/2013 09:55


Un classique, en effet!!!!


bonne journée, Dine avec Sandrine

Valérie / Framboises et bergamote 06/12/2013 09:38


La meilleure façon pour moi de manger le lémon curd : à la petite cuillère !


Et il ne risque pas de tenir 3 semaines, c'est mission impossible ...


Bises à toi et très bon week end

Ingird Lolibox 06/12/2013 08:32


Quelle belle consistance et jolie couleur .


Bizoux

corinnette 06/12/2013 08:28


j'adore


bonne journée

la nonna 06/12/2013 08:23


3 semaines(lol) 3 jours plutot..il est superbe

sotis 07/12/2013 10:47



exactement il n'a pas tenu plus longtemps!!! gros bisous



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