Ma fondue est franco suisse

Publié par sotis sur 20 Février 2014, 08:58am

Catégories : #Un fromage - une recette, #fondue, #comté, #gruyère suisse, #vacherin fribourgeois, #appenzel

En cette période de vacances au ski l'un des plat les plus consommé par les vacanciers après une bonne journée de ski c'est la Fondue, ça réchauffe c'est convivial, c'est calorique et surtout c'est délicieux !!

Personnellement j'ai longtemps peu apprécié la fondue, deux trois morceaux de pain trempés dans le fromage et j'étais déjà écœurée. Jusqu'à ce que j'aille travailler dans le pays de Gex à coté de la frontière Suisse et que je découvre le mélange le plus répandu du coin à savoir : Conté, Gruyère Suisse et Vacherin fribourgeois ou appenzell. Pour moi c'est vraiment le meilleur mélange, digeste et gouteux, il à été adopté immédiatement par mes testeurs cobayes et fait toujours l'unanimité lorsque je le recommande.

La recette

Gruyère suisse doux

Conté 6 mois d'affinage

Vacherin fribourgeois ou Appenzell

200 à 250g de fromage par personne répartit en part à peu près égales (ce n’est pas non plus une science exacte!!) entre les trois fromages.

1 gousse d'ail

1/2 verre de vin blanc sec par personnes

Du pain rassit coupé en petit morceaux

Frottez le caquelon avec la gousse d'ail.

Coupez le fromage en dès ou râpez-le.

Versez le vin dans le caquelon avec le fromage et faite cuire à feu moyen sans cessez de remuer.

Quand le mélange est homogène et bien liquide il est temps de passer à table, posez le caquelon sur son trépied et réglez la force de la flamme pour que votre fondue reste bien chaude et onctueuse !!

Et voilà il n'y a plus qu'à tremper le pain et à passer une bonne soirée

Petite astuce, quand il ne reste qu’un fond de fromage fondu cassez un œuf ou deux par-dessus et mélangez pour faire une omelette !!

Désolée pour la qualitée des photos mais essayez donc de photographier en mangeant sous une lumière pas terrible c'est pas facile!!

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Commenter cet article

babakitchen 27/02/2014 18:18

c'est vrai que j'aime aussi ce mélange là, j'ai déjà testé avec d'autres fromages quand j'avais un appareil a fondue, ça avait bcp plu !!

Manon 23/02/2014 13:42

Moi qui ne suis pas du tout sportive je serai prête à dévaler des kilomètres de pistes enneigées pour déguster cette fondue!

Manon 23/02/2014 12:42

pfouah une tuerie cette fondue j'aurais adoré m'incruster à ta table!

Dine avec Sandrine 21/02/2014 15:41

Une spécialité savoyarde que je ne parviens pas à déguster. Je suis écoeurée dès la première bouchée (je mets cela sur le compte du mélange vin blanc et fromage?!)

Bel après midi, Dine avec Sandrine

sotis 21/02/2014 15:53

ça me faisiant le même effet mais avec ce mélange ça passe tout seul!!! bisous

Line 21/02/2014 14:46

J'adore le fromage, les gratins et tout et tout, mais moi aussi, après trois bouchées j,en ai assez....

À tester donc !

bises x

kaderick 21/02/2014 10:59

idéale avec ce temps pluvieu xet froid !

ta dernière photo est terrible, j'en veux :-)

bisous ma belle :*

Lolo 21/02/2014 08:21

un plat qui régale toujours et tellement conviviale ! j'adore ! bisous

Cuisinemaison 21/02/2014 04:03

Tu as raison le vacherin Fribourgeois réhausse les fondues. Mais tu sais a Gruyères en Suisse il l'apelle fondue moité moitié, mais la coutume c'est de la fondre directement sous la flamme de ton
réchaud. Je là fond toujours comme ça le gros avantage c'est que tu es dans la salle à manger avec tous le monde et pas dans la cuisine, en plus tu ne loupes rien de l'apéro (no commet). Bisous,
Bonne journée et bon Week-end Pascal

Ayghon 21/02/2014 01:46

Mmmh un délice ta fondue ! Avec ce bon pain de campagne, le jambon de pays... je bave :p Bisous.

Kougelhopf 20/02/2014 22:51

J'arrive!!!

Petite Cuillère 20/02/2014 22:45

S'il y a une chose que j'aime et que je ne fais que très rarement, c'est bien la fondue... il va falloire que j'en fasse ;-)

Kakou 20/02/2014 22:45

Rooo trop bon ça !!!! Y'a eu des pertes de pain et des gages ??? mdr !

Bisous la belle

Cécile 20/02/2014 21:39

Hum j'adore!! Bises.

gingembre & chocolat 20/02/2014 21:22

bouge surtout pas ; je ramène ma fraise !!!!!!!!!!!!!!!!

gros bisous

loloche

Karine D. 20/02/2014 21:15

Trop bon la fondue ! Ca me donne faim :-)

Bis

Nathalie 20/02/2014 20:57

Muhmm! Tout ce bon fromage!! C'est tentant!! Bonne soirée

Juliette 20/02/2014 19:03

Vraiment de circonstance pour accompagner les JO d'hiver à la télé !!! :-)

corinnette 20/02/2014 18:23

trop bon et ton caquelon est superbe

bises

sarah 20/02/2014 17:53

tu vas en faire craquer plus d'un avec ta fondue!!!!

agnes 20/02/2014 17:20

hummm trop bon ..nous sommes des amateurs de formages à la maison alors tu penses ..cette fondue est faite pour nous !!

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/02/2014 16:40

Et là, je fonds de plaisir... (le jeu de mot est facile, je te l'accorde mais c'est tellement vrai!) Bises et bonne fin de journée!!

caty49 20/02/2014 16:24

c'est quoi le gage ???ba oui si le morceau de pain tombe on a un gage non??

sotis 20/02/2014 16:42

"tout nu dans l'escalier!!!"

daly 20/02/2014 16:19

je reve trop bon, un regale bisoussssss

Joséphine 20/02/2014 15:26

Avec modération mais j'adore ! Merci pour cette bonne recette ! Bisous

la nonna 20/02/2014 14:13

un bon plat pour se regaler

Neaira 20/02/2014 13:45

ha ça c'est sur que c'est calorique ! mais c'est tellement bon ^^

Carmencita 20/02/2014 12:25

Rhooo gaelle tu me fais saliver en voyant ce fromage coulant, tu sais bien que je n'y résiste pas. Je n'en ai encore jamais fait mais j'en ai mangé, chez mon fils et ma belle fille et bien sûr
j'adore,surtout avec tout ce mélénge de fromage hummmm miam miam, j'ai faimmmm. Bises. OB m'a envoyé un message pour le transfert, j'hésite énormément, je ne sais pas quoi faire, je ne maîtrise
pas l'autre malgré ton aide, j'attends encore si c'est possible . Bises

sotis 20/02/2014 16:39

moi aussi j'ai recu l'autorisation de migration!! du coup j'ai créer un autre blog bidon pour préparer tout le design et je n'aurais plus qu'a faire un copier coller le jour au je ferais la mise
à jour du blog j'en profite aussi pour m'organiser au niveaux des articles et régler les dernier détails, je pense que je ferais la migration de "la gourmandise..." en Avril pendant que je serai
en vacances!! gros bisous

lacuisinedesam-sam 20/02/2014 12:14

Et voilà que maintenant j'ai une envie de fondu et de vacances.

Bizou

Maryse & Cocotte 20/02/2014 11:26

comme c'est trop bon la fondue ... huuum tout ce fromage ! miam miam !!

noviceencuisine 20/02/2014 11:23

"Tout nu dans l'escalier" lol je sais pas si tu te rappelles de cette pub de fondue!

celui qui fait tomber son pain a un gage!!!! extra cette recette moi j'adore!

sotis 20/02/2014 16:41

un grand classique!!! personne n'a perdu son pain alor pas de gage!!! gros bisous

la butineuse 20/02/2014 11:21

Merci pour le partage de cette belle recette!

bizz

Gourmandisesdelo 20/02/2014 10:55

C'est l'heure de la fondue sur les blogs culinaires :)

Je m'invite ce midi ;)

bis

cuisine et partage 20/02/2014 10:34

cela fait longtemps et tu me donnes envie avec tes photos gourmandissimes:-)

sotis 20/02/2014 16:40

c'est gentil à toi!!! gros bisous

Tchoup' 20/02/2014 10:21

Miam!!!! Rho comme ça donne envie!!!!

Gros bisous.

Pépite 20/02/2014 09:40

Nous aussi on a essayé la fondue au comté récemment, il y a trois semaines maintenant, c'est vrai qu'elle est meilleure que la traditionnelle qu'on a l'habitude de manger. Vite il faut en
profiter les beaux jours vont revenir et on ne pourra plus manger ces plats si réconfortants :)

Rosenoisettes 20/02/2014 09:29

Il est vrai que souvent la fondue écoeure. Je serais donc curieuse de goûter la tienne !

sotis 20/02/2014 16:40

celle ci pas du tout elle eest parfaite!!! bisous

Mon tiroir à recettes 20/02/2014 09:16

Wowowow j'en veux !!