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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Macaron chocolat au lait et lavande

Publié par sotis sur 18 Mai 2016, 06:58am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #macarons, #chocolat, #lavande, #gouter

Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour 3 semaines, le temps de me reposer, de changer d'air et de fêter mon anniv comme il ce doit!!

Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber  totalement, le blog continu à tourner, pas de nouvelles recettes mais quelques rediffusions très gourmandes et de saison. Installez-vous dans le canapé ou sur la terrasse, il y a des rafraichissements et des petites douceurs à portée de main.

Sur ce je vous laisse et je vous dis à tout bientôt!!!

 

(1°parution le 20/05/2015)

Après mes premières glaces maison il me restait des blancs d'œufs et qui dit blancs d'œufs, dit macarons. Donc je vous l'annonce, tout comme la chasse, le macaron à sa saison qui coïncide avec celle des glaces. La date d'ouverture n'est pas fixe elle varie selon les années et débute généralement avec les premières chaleurs qui s'installent durablement sur le pays c'est à dire entre le mois de mars et celui de juin.

J'inaugure cette nouvelle saison avec des macarons au chocolat délicatement parfumés à la lavande, un parfum doux à mes papilles et à mon petit nez, il me rappel les vacances en Provence chez mes grand parents paternels.

Macaron chocolat au lait et lavande

Pour une quarantaine de macarons

4 blancs d’œufs

225g de sucre glace

125g de poudre d’amande

25g de sucre

1 cuil à café de colorant en poudre violet

 

100g de crème liquide

125g de chocolat

20g de beurre

1 cuil à café de fleur de lavande

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

Montez le blancs en neige quand ils commencent à mousser ajoutez le sucre en poudre et continuez à fouetter pendant 10 minutes.

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et le colorant en poudre dans un saladier puis ajoutez les blancs en neige en une seule fois et mélangez délicatement, jusqu'à ce que le sucre glace et la poudre d’amande soient bien incorporés et que le mélange forme un ruban quand vous soulevez la spatule.

Remplissez une poche à douille avec ce mélange et formez des ronds de pâte de 3cm de diamètre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 160°C pendant 12 minutes.

Préparez la ganache : Faites chauffez la crème, quand elle commence à frémir coupez le feu, ajoutez les fleurs de lavande et laissez infuser à couvert pendant 15 minutes.

Filtrez la crème, refaites-la chauffez un peu puis versez-la sur le chocolat, remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et incorporez le beurre. Laissez durcir la ganache au frigo pendant 1 heure puis montez les macarons.

 

Macaron chocolat au lait et lavande
Macaron chocolat au lait et lavande
Macaron chocolat au lait et lavande

et n'oubliez pas mon concours

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 22/05/2016 20:43

Une association que je n'ai jamais goûté ni testé mais cela me tente bien

Sandra 18/05/2016 22:28

Extra tes macarons!! Miam

Nadège 18/05/2016 20:01

Bonnes vacances, il faut profiter au maximum de ces moments,
à bientôt,
bizz

Sylvie et Marc 18/05/2016 14:56

Trop top tes macarons! Bisous. Sylvie.

chris 18/05/2016 10:02

hum que c'est bon!! j'aime le mariage chocolat lavande!! j'attends qu'elle soit en fleurs pour faire les petites crèmes de Felder!!!
Bisous et continue bien tes vacances!!

popote14 18/05/2016 09:36

sa ses une bonne idée la lavande car sa donne un bon gôut ils son magnifique bonne journée bisous

missfujii. 18/05/2016 09:33

C'est vrai que tu es la reine des macarons, cela sont très originaux

la nonna 18/05/2016 08:31

waowwww...ilssont superbes, bonnes vacances, bisous

la cuisine de poupoule 18/05/2016 08:10

Sublime
bises

CuisinetCigares.com 23/05/2015 23:20

Toi la pro des macarons.. il fallait que je vienne voir ça de plus près !! mais malheureusement toujours pas assez près ! hé hé !
Bises ! Sandy

Nat 23/05/2015 16:34

Wouah!!tes macarons sont magnifiques! bon j'avoue le goût lavande m'effraie carrément! cependant comme je dis tout le temps aux enfants, faut goûter pour savoir si on n'aime pas. Tes macarons donnent envie d'essayer en tout cas! belle journée! bises!

Isabelle 23/05/2015 15:32

Tes macarons sont superbes meme si je n'aime pas du tout la lavande

wattoote 22/05/2015 21:27

tes photos sont sublimes je pense avoir du mal avec la lavande mais bon il faudrait que je teste pour donner mon avis .

fraizy 22/05/2015 13:09

ils sont magnifiques. Bonne journée

kekeli 22/05/2015 06:37

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Rosenoisettes 21/05/2015 23:19

Je ne suis pas une adepte des macarons, mais du mariage choco-lavande, ça oui ! *O*

lilou25 21/05/2015 22:44

Je n'ai jamais goûté la lavande dans des macarons... ça doit être très sympa ! Tes macarons sont très beaux ! Bisous

patricia 21/05/2015 22:35

bravo, bisous

SANDRA 21/05/2015 22:00

EXTRA TES MACARONS

LadyMilonguera 21/05/2015 21:56

Ces macarons ont du plaire...

valou 21/05/2015 21:52

Ils sont vraiment superbes ces macarons....

Bises.Valou.

daly 21/05/2015 21:42

Rien a dire car je les devorent des yeux j'adorrrrre !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nadji 21/05/2015 21:22

Cela fait une éternité que je n'ai pas fait de macarons.
Les tiens sont magnifiques. Bravo!!!!
A bientôt

Joséphine 21/05/2015 21:00

Tout est magnifique !

caty49 21/05/2015 19:26

superbe et surement tres bon

120streetcook 21/05/2015 18:52

rhooo lalala trop classe encore une fois et la petite touche de lavande c'est beau bravo superbe recette

Val 21/05/2015 18:10

C'est une saveur qui va bien avec le chocolat, je trouve! Bisous

Lou 21/05/2015 17:09

Ils sont vraiment superbes, et le parfum , très original !Bravo !

Chrystel 21/05/2015 14:31

Rhooo, ce qu'ils sont beaux. Ma choupinette est une grande fan de macarons. Du coup, la pauvre, avec moi, elle n'est pas très gâtée à ce niveau-là. Je n'en ai fait qu'une seule fois en 8 ans de blog !!
Bravo Gaëlle
Bisoussssss

delphine 21/05/2015 12:55

Oh bravo ils sont magnifiques...Parfum très original
bises

GUT 21/05/2015 10:16

Un parfum inhabituel ! c'est la lavande je suppose qui leur donne cette jolie couleur ? hihihi ! non j'ai vu qu'il y a du colorant violet mais il ne faut pas le dire !! Bravo ils sont tentants ma Sotis ! gros bisous

Sylvie et Marc 21/05/2015 10:16

Je suis tout simplement en admiration devant ces petites merveilles. Bisous. Sylvie.

Amalia 21/05/2015 09:08

Ils ont l'air divins et si originaux!

kekeli 21/05/2015 05:42

de magnifiques macarons que je gouterais bien !
Je te souhaite une bonne journée de jeudi. Bisous

samar 21/05/2015 01:50

magnifique et quelle belle couleur et la saveur doit etre a tomber
grosse bise

sarah 20/05/2015 23:11

Ils sont superbes ma belle et les photos extra!bisous

Aux Délices de Pomme 20/05/2015 22:16

Je ne peux pas résister à t'en piquer un ;) !!!

Cécile 20/05/2015 21:52

Ils sont jolis et plein de douceur! Bonne soirée, bisous.

Miamana 20/05/2015 21:24

Subllimes!!! Bravo ma belle!

Valérie 20/05/2015 21:19

Super joli tes macarons et j'aime beaucoup ta mise en scène pour les photos.
Bonne soirée.

Mely 20/05/2015 21:09

Ils sont superbes, et quelle association intéressante !
Bises.

Nathalie 20/05/2015 20:28

Je serais curieuse de gôuter cette association lavande-chocolat! Ils sont magnifiques ces macarons! Bisous

nani's kitchen 20/05/2015 20:15

wahou ils sont magnifiques tes macarons ! bisous

Gourmande sans Gluten 20/05/2015 20:08

Qu'ils sont beaux, avec une belle corolle, et sûrement trop bon !! Moi ce n'est pas ma spécialité, la dernière fois que j'en ai fait j'ai pas osé les montrer sur mon blog...

gridelle 20/05/2015 19:48

quelle association de gouts extra! t'es une magicienne Gaelle!

Brigitte 20/05/2015 19:43

Ils sont magnifiques et certainement excellents! j'en mangerais bien un ou deux avec mon p'tit café du soir;)

critou 20/05/2015 19:41

J'aime beaucoup, je dévorerai bien tout..
Bonne soirée

EmilieRD 20/05/2015 19:34

Quelle alliance originale! Ca doit être très bon!

Muriel 20/05/2015 19:17

Aussi beaux que bons! et superbement mis en valeur par ces magnifiques photos! Bises!

Sucette Violette 20/05/2015 17:59

ils soont magnifiques!

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