la gourmandise est un joli défaut

Madeleines au thé vert

Publié par sotis sur 21 Septembre 2011, 16:38pm

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #madeleines, #thé, #thé matcha, #gouter

Je teste une nouvelle recette de madeleines et du même coup un nouvel ingrédient dans ma cuisine: le thé vert matcha, un thé en poudre originaire du japon qui est utilisé lors de la cérémonie du thé et aussi en pâtisserie, on vas donc voir ce que ça donne. 

Pour 16 madeleines 

3 blancs d'oeufs

100g de beurre

100g de sucre glace

40g de farine

40g de poudre d'amande 

1 cuil à café de thé Matcha.

 

Faites fondre le beurre. Montez les blancs en neige.

Mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la poudre de thé. Ajoutez-y le beurre fondu en mélangeant bien pour homogénéiser le tout, puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez dans les moules et enfournez dans un four chaud à 190°C pendant 10 minutes.

 

Avec les 3 jaunes, 1 cuil à soupe de sucre et 250ml de lait  j'ai fait une crème anglaise et comme je suis une incorrigible gourmande j'ai ajouté 8 carrés de chocolat noir quand j'ai fait chaufer le lait!!

 

Resultat du test: recette adoptée ça donne des madeleines légère avec un gout assez frais on en mangerais sans fin!!

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