Orange curd au pain d'épice

Publié par sotis sur 10 Janvier 2014, 08:04am

Catégories : #Sur mes tartines, #curd, #orange, #gouter, #petit dejeuner, #pain d'épices

Après le lemon curd je vous présente l'orange curd au pain d'épice fruit de l’errance de mes neurones culinaires (si si ça existe je vous jure!!) Dont le point de départ était que faire de mon orange dont j'avais prélevé la peau pour en faire des oranges confites.

Pour 1 pot

1 orange (85ml de jus)

50g de sucre

2 œufs

45g de beurre

30g de pain d'épice

Coupez le pain d'épice en petits morceaux puis mixez-les pour obtenir une sorte de poudre.

Coupez le beurre en morceaux.

Dans une casserole versez le jus d'orange, ajoutez le sucre et les œufs, fouettez et commencez la cuisson sans cesser de remuer.

Quand le mélange commence à épaissir, incorporez le beurre morceaux par morceaux puis une fois que tout le beurre a fondu, ajoutez la poudre de pain d'épice.

Le curd est prêt quand il nappe la cuillère, versez-le dans un pot et laissez refroidir.

Précédent Suivant

Commenter cet article

Carmencita 13/01/2014 18:18

beau résultat gourmand de tes errances ça me plait beaucoup ma belle bisous

Céline mon maraîcher à la casserole 12/01/2014 21:53

Alors ça, ce doit être délicieux! C'est une très bonne idée ce mélange orange-pain d'épice dans un curd... gourmande!! :)

Line 11/01/2014 03:25

Un duo que j'adore : les épices et les agrumes !

J'en beurrerais épais....

bisous et bonne fin de semaine xx

daly 10/01/2014 22:26

hum originale j'adore bisousssss

chouchie 10/01/2014 21:53

J'aime bien quand tes neurones nous fabriquent des petites douceurs aussi délicieuses :-)

Bonnes vacances ma Gaelle , reposes toi bien et continues à nous régaler quand même

Gros bisous

fanfan 10/01/2014 21:48

c'est trés original ^^

Miamana 10/01/2014 20:50

Il doit être très parfumé ce curd... Miam!

Cécile 10/01/2014 20:47

Une chouette idée gourmande! Bonne soirée, bisous :)

c-line 10/01/2014 20:41

Un délicieux duo pour ce curd, bonne idée :) Gros bisous et bon week

afaurore 10/01/2014 20:27

belle improvisation qui ne peut que me plaire

samia 10/01/2014 20:06

un joli petit pot remplit de saveur de Noël

bizou

Nadji 10/01/2014 19:55

Une gourmandise comme je les aime. J'en mangerai avec plaisir.

A bientôt

ptitecuisinedepauline 10/01/2014 19:26

C'est vraiment original!

Océane 10/01/2014 19:07

visuellement ça ne donne pas envie mais au goût ça doit être pas mal

Piroma 10/01/2014 18:30

Tes neurones culinaires ont été bien inspirés...lol

Sylvie et Marc 10/01/2014 17:29

Jolie gourmandise! Parfaite pour bien commencer ce we. Bises. Sylvie.

la nonna 10/01/2014 16:54

fabuleusement etonnant et gourmand, bisous

gut 10/01/2014 16:50

encore un de tes petits délires qui a conduit à une recette excellente !! c'est ça lorsque l'on est gourmande, on a de suite de l'inspiration !! Bravo ma Sotis ce doit être bien bon ! Gros bisous

Hind 10/01/2014 16:15

Une recette originale

Les délices de Vanish 10/01/2014 14:48

Super originale ta version de "curd"

Pounchki 10/01/2014 11:59

Que c'est original, une excellente idée que tu as eu :) bises et bon vendredi !

Maryse & Cocotte 10/01/2014 11:23

je note l'idée d'y ajouter du pain d'épices, ça doit être délicieux !

Perrine 10/01/2014 11:04

Nos neurones errent dans le même coin! J'ai réalisé un orange curd aussi à Noël, la recette sera sur le blog dans une semaine ou deux! =)

choupete82 10/01/2014 10:36

Il me tente bien ! Bises